Јаворов сируп / Канада
Јаворов сируп/Канада
Природната храна за засладување како јаворовиот сируп е трендовска. Направен е од сокот на јаворот. Единствен феномен на замрзнување и одмрзнување овозможува извлекување на „течно злато“ во некои региони на Канада. Во пролет, кога ноќите сè уште се ладни, јаворовите дрвја почнуваат да го пренесуваат сокот од корените до пупките. Ова е совршено време за берба, која започнува на почетокот на март и трае само 20 дена.
портрет
Слатка алтернатива со дополнителни придобивки
Задебелениот сок од канадски јавор дрвја содржи значително помалку калории од масата шеќер. Во 100 гр јаворов сируп (= 75 ml) има 66 гр шеќер. Тоа погодува со 269 kcal. Тоа е 34% помалку во споредба со шеќерот.
Минерали
Со 2 mg на 100 g, канадскиот јаворов сируп е богат со манган. Така, 50 гр јаворов сируп веќе покриваат половина од препорачаниот внес за манган. Овој минерал има важни функции во метаболизмот на коските. Го поддржува одржувањето на нормалните коски и сврзното ткиво и помага да се заштитат нашите клетки од оксидативен стрес. Јаворовиот сируп е исто така извор на бакар, со 0,25 мг на 100 гр. На нашето тело му треба само еден милиграм од ова секој ден, но тие играат улога во неколку делови на метаболизмот. Меѓу другото, бакарот е важен за нашето сврзно ткиво и нашиот нервен и имунолошки систем.
Како го користам јаворовиот сируп при готвењето?
Јаворов сируп може да се користи во скоро сите слатки и солени јадења. Природната сладост на многу рецепти им дава целосен вкус и интензитет. Јаворовиот сируп е исто така погоден како состојка во глазури, маринади или сосови за скара за живина, месо, риба или зеленчук. На пример, разменете ја количината на шеќер наведена во рецептот во сооднос еден на еден. Во исто време, намалете ги течните состојки (вода, млеко, сок) за 60 ml.
Дали е јаворов сируп пријателски за животната средина?
Јаворовиот сируп е природен и чист. Со цел да се зачува здравјето и растот на дрвјата, бербата на јавор се одвива секоја година во различни региони отколку претходната. Во земјоделските зони, расчистувањето на јаворовите шуми е забрането со закон. На крајот на краиштата, потрошувачката на јаворов сируп помага да се заштитат шумите и природата.