Јаворов сируп Канадската алтернатива на шеќерот
Табелата шеќер веќе нема добра позиција во нашето општество. И со право. Премногу шеќер дебелее и во најлошото сценарио може да доведе до дијабетес и други болести. Затоа се повеќе луѓе бараат замена за белиот шеќер. Освен меласа и мед, јаворовиот сируп е исто така соодветна замена за шеќер и природен засладувач. Но, лепливиот сок од јавор е навистина поздрав од нормалниот шеќер?
Што е јаворов сируп?
Јаворовиот сируп главно се добива од канадскиот јавор. Тоа е чиста смола на дрвото, која се згуснува со загревање. Слично на гумата, „славините“ се влеваат во дрвото, од кое слаткиот сируп потоа се влева во кофа. Канада е најголем извозник на јаворов сируп во светот и исто така се смета за татковина. Но, бидете внимателни: терминот јаворов сируп не е заштитен. Бидејќи сокот е прилично скап и сложен за производство, тој сè повеќе се разредува со шеќерна вода. Ова не крши кој било важечки европски закон. Ако сакате да бидете на безбедна страна, користете само органски јаворов сируп.
Аспартам - контроверзната алтернатива на шеќерот
Карактеристики на јаворовиот сируп
Јаворовиот сируп многу личи на мед. Сепак тоа е Сок од јаворово дрво малку потемна и многу пофлуидна. Како и повеќето природни засладувачи, јаворовиот сируп се состои од 60 проценти шеќер, од кои 59 проценти е сахароза (нормален шеќер) и еден процент фруктоза (овошен шеќер). Јаворовиот сируп во голема мерка се состои од обичен трпезен шеќер. Останатите 40 проценти се состојат од витамини и други минерали. Соодветно на тоа, јаворовиот сируп има подобри својства од обичниот бел шеќер.
Дали е јаворовиот сируп здрав во споредба со шеќерниот шеќер?
Јаворовиот сируп е малку посладок од трпезниот шеќер, поради што не треба да се користи во иста количина за готвење и печење, освен ако не ви се допаѓа малку послатко. Општо правило е дека одредена количина трпезен шеќер се заменува со две третини од јаворов сируп. Кога готвите или за мусли, шеќерот може едноставно да се замени со јаворов сируп. Меѓутоа, ако сакате да печете со смола, треба да ги намалите и другите течности за додадена количина јаворов сируп. Во спротивно може да се случи тестото да стане премногу течно. Вкусот на јаворовиот сируп е јак курва до остар со лесна карамелна нота, во зависност од тоа кој јаворов сируп го сакате. Ова значи дека не е погодно за секое јадење бидејќи може да го наруши вкусот.
Пет здрави алтернативи на шеќер
Придобивките од јаворовиот сируп како алтернатива на шеќер
Ако го игнорирате високиот процент на шеќер, јаворовиот сируп може да даде резултат со бројни позитивни својства. Како мед, смолата од јаворов исто така има антисептично дејство и затоа се смета дека е антиинфламаторно. Исто така, содржи многу антиоксиданти кои ги распаѓаат слободните радикали во нашето тело. Јаворовиот сируп може да го спротивстави процесот на стареење. Исто така, содржи бројни минерали како железо, калиум, калциум и магнезиум. Сепак, овие се содржани само во мали количини, така што јаворовиот сируп не може да се смета како додаток во исхраната. Но, секогаш е подобра алтернатива на конвенционалниот шеќер.
Кои се лошите страни на јаворовиот сируп?
Додека јаворовиот сируп е одлична алтернатива на шеќер во масата, тоа не е лек. На пример, дијабетичарите не можат да се приберат кон темната течност како алтернатива. За ова, јаворовиот сируп предизвикува премногу зголемување на нивото на шеќер во крвта. Гликемискиот индекс (гликемискиот индекс ги опишува супстанциите што предизвикуваат покачување на нивото на шеќер во крвта во поголема или помала мера) на јаворовиот сируп е 43 во средниот ред и со тоа е далеку под вредноста на нормалниот шеќер, но сепак не е погоден за дијабетичари. Покрај тоа, сите состојки се од мала корист доколку се појават во толку мали количини што би морале да пиете јаворов сируп за да ги задоволите вашите потреби. Потоа содржи премногу нормален шеќер за тоа. На крај, не заборавајте дека чистиот јаворов сируп е прилично скап. Започнува од четири евра за 250 милилитри. Значи, ако сакате целосно да го замените шеќерот со јаворов сируп, можете да очекувате скапа забава.