Јазик со маслинки (рецепт чекор по чекор) Лора Адамаче

Јазик со маслинки - Рецепти за храна

Јазикот со маслинки е мојата омилена храна уште од мала. Секојпат кога ја гледав мајка ми како се враќа од шопинг со убава жена говедски јазик, Знаев дека таа ќе го направи овој вкусен јазик со црн сос и маслинки и јас бев повеќе од среќна.

Јазикот со маслинки беше еден од првите рецепти што ги подготвив кога започнав да готвам. Вториот рецепт беше супа од свински коски, многу вкусна, која толку често ја повторуваме што сега едвај ја правам. Ветувам дека ќе го објавам рецептот веднаш штом го направам.

Состојки - маслинов јазик

• 1 говедски јазик (1,5 кг)
• 2 средни кромид
• 2 стебленца целер/2 парчиња корен од целер
• 2 средни моркови
• 300 гр без маслени маслинки
• 4 беше дафин
• 4-5 лажици сок од домати
• 3 лажици сончогледово масло
• сол
• бибер
• 1 лажиче рендано брашно (за сос)

Чекор по чекор подготовка на говедско месо со црни маслинки

Како да се вари кравјо јазик?

• Внимателно отстранете ја пената формирана на површината за време на вриење. По околу 40 минути, додадете 1 кромид исчистен и засечен на краевите, моркови излупен и исечен на половина, и стебленца од целер или корен од целер.
• Делумно го покриваме тенџерето и го оставаме јазикот да врие на тивок оган додека не продира добро. Откако ќе се свари целосно, извадете го јазикот на дрвено дно и оставете го малку да се излади, а потоа исчистете ја кожата. Говедскиот јазик се чисти додека е уште врел, го оставаме да се олади неколку минути, додека не можеме да ги фатиме рацете.

• Ние ги исекуваме парчињата јазик на тенки парчиња.

Како да направите јазик со црни маслинки, подготовка чекор по чекор

• Откако кромидот ќе стане проlирен, додадете 1 лажица исцедена супа (водата во која се вареше јазикот станува вкусна супа) и 4-5 лажици густ сок од домати.
• Добро измешајте, додајте ги парчињата јазик, маслинки, ловоров лисја, пиперки и уште 1-2 лажици супа. Парчињата јазик треба да бидат покриени со супа, па додадете лак со лак додека не се покрие целосно.

• Покријте и оставете ја храната на оган околу 30 минути, а доколку сосот се намали, додадете ја супата.
• Кон крајот на готвењето, околу 10 минути пред да го исклучите огнот, истријте во посебен сад 1 лажичка брашно со 4-5 лажици сос и потоа додадете го во храната за да го згусне сосот.

• Оставете ја храната со маслиново да се вари уште 10 минути, а потоа исклучете го огнот и послужете го со задоволство.

---