Јогурт Како да го направите сами; Каков живот
Недела е. Вклучувате машина за кафе, прекрасен мирис на кафе се шири во кујната и вашиот стомак со нетрпение го очекува својот појадок. На менито: мусли со ферментирано млеко. Звучи непријатно, нели? Што е со тоа: мусли со вкусен јогурт? Бидејќи второто всушност не е ништо повеќе од ферментирано млеко. Постигнува со истите хранливи материи како протеините, калциумот и вредните витамини и е дури и подносливо од едноставното млеко. Но, јогуртот не е само јогурт. 'Llе ви покажеме што прави добар јогурт и како можете лесно да направите свој јогурт.
Скриени состојки
Конзистентноста и вкусот на јогурт произлегуваат од состојките. Различни Бактерии на млечна киселина на пример, одлучете дали јогуртот завршува со вкус на кисело или благ.
На Содржина на маснотии од друга страна, влијае на конзистентноста: има повеќе маснотии во кремастите јогурти. Исто така додавање на Млечен шеќер може да влијае на конзистентноста. Проблемот тука, сепак: јогуртите со лактоза се помалку толерирани. Бидејќи млечниот шеќер е една од компонентите на млекото, тој дури не мора да биде наведен меѓу состојките. Овој проблем особено ги погодува луѓето со нетолеранција на лактоза, бидејќи тие всушност можат добро да го толерираат јогуртот поради неговата мала содржина на лактоза.
Јагода, цреша, банана - јогурт е достапен во широк спектар на вкусови. Но, дури и тука можете да измамите. Наводните овошни јогурти често содржат малку овошје или воопшто не содржат овошје. Загрижете се наместо тоа вештачки ароми за овошен вкус. Дополнително додаден шеќер, исто така, гарантира дека здравата храна станува калориска бомба.
Знајте што има внатре
Одлучувачка предност на домашниот јогурт: Вие одлучувате кои состојки ги користите, и на крајот исто така знаете што има во него. На овој начин можете да ја контролирате содржината на маснотии и киселини во вашиот јогурт и нема да паднете во некоја скриена калориска стапица.
Покрај тоа, домашниот јогурт е обично поевтин од готовиот производ од супермаркетот. И за крај, но не и најмалку важно, вие правите нешто добро за животната средина: Бидејќи малите порции јогурти произведуваат високо ниво на отпад од пакување.
Домашен јогурт: така функционира
Правењето јогурт е полесно отколку што мислите. Покрај термометар, чисти тегли со завртки и фурна (или јогурт), потребни ви се само следниве состојки:
- 1 литар млеко (кравјо млеко или зеленчук алтернатива)
- Култури на млечна киселина или 150 грама јогурт (Постојат специјални прашоци за производство на јогурт. Алтернативно, можете едноставно да користите готов јогурт. Треба да бидете сигурни дека содржи живи култури.)
Забелешка: Бидејќи јогуртот што се произведува обично е малку повеќе течен од конвенционалните производи, содржината на маснотиите во состојките треба да биде најмалку 1,5 процент. Колку е поголема содржината на маснотии, толку ќе биде крем вашиот јогурт.
Во првиот чекор, загрејте го млекото на 90 степени Целзиусови и држете ја таа температура околу десет минути. Потоа оставете ги да се оладат на околу 40 степени Целзиусови. Внимавајте на температурата со термометар. Додадете култури на јогурт или млечна киселина додека постојано мешате и потоа истурете ја готовата смеса во чистите тегли со завртки. Сега треба да ферментира неколку часа на постојана температура. Идеално е 43 степени Целзиусови. За да го направите ова, или ги ставате во загреана рерна од шест до осум часа или во производител на јогурт.
Совет: Можете да го зачините вкусот на вашиот јогурт според вашето расположение со додавање стапче цимет или ѓубриво од ванила во тенџерето при загревање на млекото и потоа повторно отстранување. Алтернативно, можете да додадете природни вкусови и да го сервирате јогуртот со свежо овошје.
Вашата креативност не познава граници. Се надеваме дека уживате да го испробате и ќе уживате во вашиот оброк!
Доделено двапати од Фокус Пари
За деловното списание ФОКУС Пари (број 10/2019 и ДФСИ рејтинг), АОК Хесен е повторно еден од најдобрите германски здравствени осигурители. Во дисциплините „Услуги за семејства“ и „Дигитален шампион“ дури доби и одличен статус. Беше препознаена посебната семејна пријатност и позитивната култура на иновација.
Каков живот! Билтен
Сè уште не сум член?
Потоа преминете на АОК Хесен.
Со задоволство би ве советувале.