Јогурт, побогат со хранливи материи од млекото
Нутриционистите го ставаат јогуртот на 2-то место на врвот на здравата храна, веднаш по зеленчукот и овошјето. Главната предност на нискокалоричниот јогурт е висока густина на вредни хранливи материи: целосни протеини, јаглехидрати, липиди, калциум, цинк, магнезиум, фосфор, витамини од групата Б, бактерии „добри“ за варење. Проф. Д-р Николае Хенку, познат нутриционист, ни нуди информирани аргументи во корист на потрошувачката на јогурт.
И покрај признатите придобивки од јогуртот, Романија е на последното место меѓу европските земји во однос на потрошувачката на оваа храна, со просечно по една чаша јогурт на секои две недели. Исклучително малку, велат нутриционистите, кои нè повикуваат да вклучиме јогурт во нашата листа на омилени јадења.
„Ферментираните млечни производи, како што е јогуртот, мора да се консумираат секојдневно, како здрава и корисна храна за организмот, да бидат многу достапни. Многу е едноставно да ги воведеме во секојдневната исхрана, за сите членови на семејството. Нутриционистите препорачуваат дневна потрошувачка на јогурт, бидејќи тој обезбедува голем дел од потребните протеини, калциум, минерали и витамини, кои ни се потребни на која било возраст. Јогуртот поради ферментација и рецепт е побогат со хранливи материи од млекото. Во Романија, внесот на калциум е недоволен, според синтезите објавени од Министерството за здравство. Во споредба со потребата од 800 мг/ден, мажите консумираат околу 743 мг, додека жените трошат само 635 мг. Еден јогурт на ден практично би надокнадил дел од недостатокот на калциум. Запомнете дека млечните производи се главните природни извори на храна на калциум, најдобро користени од телото “, вели проф.д-р Николае Хензу, почесен член на Романската академија. Реномираниот учител е на мислење дека јогуртот е основна храна за секојдневна исхрана, придонесувајќи многу за постигнување урамнотежена исхрана.
Јогуртот го елиминира ризикот од дијабетес
Една статија објавена во списанието „Дијабетологија“ во 2014 година, повикувајќи се на студијата „ЕПИК-Норфолк“, покажа дека луѓето кои редовно консумираат ферментирани млечни производи со малку маснотии, како јогурт, имаат 24% помал ризик од развој на дијабетес тип 2., додека кај луѓето кои консумираат 4,5 чаши јогурт неделно ризикот е 28% помал.
Проф. Д-р Николае Хензу исто така изјави дека редовната потрошувачка на јогурт, во рамките на ограничена калорична диета, предизвикува поголемо губење на тежината и складирање на висцерална маснотија отколку во случај на ист калоричен однос, но без потрошувачка на јогурт.
Објаснувањата за ова беа дадени од повеќе автори во неколку статии објавени во 2014 година во Американскиот журнал за клиничка исхрана и се фокусираа на: влијанието на зголемениот внес на калциум врз енергетскиот биланс (нискиот внес на калциум е фактор на ризик за дебелеење). Друго објаснување би можело да биде дека млечните протеини го инхибираат апетитот и ги стимулираат регулаторните механизми кои најавуваат ситост.
Јогурт може да се јаде на секој оброк
Нутриционистите веруваат дека јогуртот е вид на храна што може да се јаде на секој оброк: поврзан со житарки, појадок, закуски помеѓу оброците или навечер, покрај лесна вечера. Јогуртите специјално создадени за деца имаат, велат специјалисти, избалансиран нутриционистички профил и вредни хранливи состојки за раст, поради високата содржина на калциум и витамин Д.
Проф. Д-р Николае Хензу, автор на "Азбука за исхрана" и "Азбука на дебелина", посветена на промовирање на знаење и практики за здрава исхрана кај Романците, нè поттикнува, по ексцесите на празниците, "за појадок, ужинка или вечера да уживаме во јогурт, класичен или пробиотик, лесен и освежителен, што ќе помогне во нашето варење “. Специјалистот исто така препорачува еден ден во неделата во кој јогуртот, суровите салати и сезонското овошје се основа на исхраната.