Јогурт сирење
Од јогуртот што поминал три дена, добивате многу фино и кремасто сирење, малку кисело, слично на крем сирењата на пазарот, како Филаделфија. Така, трансформирајте обичен јогурт во либански кулинарски специјалитет наречен Лабне што се служи за појадок или во салати.
Можете да подготвите поголема количина еднаш и сè што не консумирате за неколку дена може да се маринира во маслиново масло. Теглички топчиња со сирење изгледаат лудо и можат да бидат одличен подарок за вашите гурмански пријатели.
состојки
Јогурт сирење
1 кг масен јогурт (6%)
1 лажичка рендана сол
За маринирање:
оригано
1 чешне лук
фулги чили
неколку лисја од рузмарин
маслиново масло
Подготовка
Јогурт сирење
- Измешајте го јогуртот со солта.
- Во сито поставено на сад ставете 3 слоја газа и истурете го јогуртот во него. Подигнете ги рабовите на газата и цврсто врзете се за да не истече јогуртот.
- Ставете чинија над пакетот јогурт, а потоа нешто тешко (зачувајте го на пример) и ставете сè во фрижидер. Оставете го јогуртот да исцеди 2 дена.
- Извадете го пакетот газа од јогурт од фрижидерот, закачете го на нешто (го врзав под столче), проверете дали е цврсто врзан за да не падне. Ставете го садот под него за да соберете преостаната сурутка. Исцедете го уште еден ден.
- Третиот ден сирењето е подготвено! Одвиткајте ја газата и извадете го сирењето. Може да се сервира веднаш, да се премачка на тост и да се посипе со маслиново масло и зелена боја.
- Ако сакате да го чувате подолго, можете да го маринирате.
- морнар: намастете ги рацете со малку масло и направете топчиња со сирење. Топчињата ставете ги во стерилизирана тегла 15 минути во рерна на 180С. Додадете оригано, чили, исечен лук и рузмарин и потоа истурете масло додека не се покријат топчињата. Чувајте го во фрижидер.
* чувано во фрижидер, маслиновото масло гелира и изгледа облачно, затоа не грижете се ако изгледа чудно; само треба да го извадите од фрижидер половина час пред да служите за да го вратите својот изглед.
2. По 2 дена го исцедиме
(5 поени/вкупни гласови: 36)
Маријана пред 8 години - 14.03.2009 16:45
Re: Јогурт сирење
Што изгледа добро и колку мора да биде вкусно. вклучувајќи го и оној во теглата! да се потсетиме на рецептот! многу добро. и онака нешто друго како и обично ! Јоана, добро недела.
roxana пред 8 години - 15 март 2009 22:14
Re: Јогурт сирење
драга јоана, но кога ќе ги ставиме формираните топчиња во теглата, треба да додадеме масло пред да ја ставиме теглата во рерна? не се скрши?
Јоана пред 8 години - 15 март 2009 година 22:36 часот
Одг: сирење од јогурт
не, ја стававте празната тегла без капак во рерна да ја стерилизирате, не се расипува. откако ќе се олади, наполнете го и истурете го маслото
Адри пред 8 години - 16 март 2009 година 20:40 часот
Re: Јогурт сирење
Јоана, не го знаев овој метод на правење сирење!
Производот зачуван во масло со сите зачини го сметам за многу интересен!
Дали знаете дека така го зачувувам сирењето Телемеа што го користам за салата? Исечете ги на коцки исто со оригано, лук и лути пиперки! И, секако салатата ја зачинувам со ова масло од тегла што е многу вкусно!
Јоана пред 8 години - 16 март 2009 година 20:48
Одг: сирење од јогурт
Во право сте, и вака го маринирам сирењето Телемеа: [врска] и многу е добро
Скарлет пред 8 години - 17 март 2009 година 18:37
Re: Јогурт сирење
Јоана, ти рече дека треба да ја ставиш теглата во фрижидер. Зарем не се чува добро надвор? Прашувам затоа што би сакал да избегнам да го чувам во фрижидер, само затоа што понекогаш заборавам: "> да извадам храна од фрижидерот пред да ја потрошат и да се разбудам што веднаш извадена од фрижидерот не може да се јаде, па морам да почекам додека не го вкусам.
Јоана пред 8 години - 17 март 2009 година 18:47
Re: Јогурт сирење
теоретски е можно, особено ако сте ја стерилизирале теглата, но не се обидов да гарантирам 100% дека не се расипува и правите каква било интоксикација.
како и да е, тој малку облачен изглед е досаден само ако го послужите на гости, ако го сервирате дури и ако заборавите да го извадите пред да не е проблем
Адела пред 8 години - 1 април 2009 година 13:49
Re: Јогурт сирење
Го направив и овој рецепт, за кој сум многу возбуден. Го ставам во теглата и е воодушевување. Не мора да го вадите навреме од фрижидерот затоа што може лесно да се консумира
Јоана пред 8 години - 1 април 2009 15:14
Re: Јогурт сирење
Драго ми е што имавте трпеливост да го сторите тоа и што ви се допадна резултатот!
iulia besoi пред 8 години - 29 април 2009 година 15:37
Re: Јогурт сирење
Мојата прабаба, Лора, го направи ова домашно јогуртско сирење.Не морам да ви кажувам колку беше прекрасно. Ја нема. и го заборавив рецептот. Сега се сетив на неа, драга моја прабаба. willе и направам повторно сирење.
alina пред 8 години - 19 јуни 2009 година 17:18 часот
Re: Јогурт сирење
Јоана, дали имате идеја дали би работел јогурт од соја? мојот пријател е алергичен на лактоза . па затоа би бил одличен рецепт ако успее .
Како и да е мислам дека ќе го пробам . мала количина соја јогурт . ако излезе нешто се враќам со коментари
Јоана пред 8 години - 19 јуни 2009 година 20:03
Re: Јогурт сирење
Јас не сум користел јогурт од соја, но мислам дека работи на истиот принцип. вреди да се проба.
ела пред 8 години - 8 јули 2009 19:14
Re: Јогурт сирење
Не мора да се грижите ! Сè што се чува во масло се зачувува природно. Добар апетит !
ghiulfi пред 8 години - 4 септември 2009 година 19:21 часот
Одг: сирење од јогурт
свекрва ми прави такво нешто, но е сосема поинакво свекрвата ми е Либанка
ела пред 7 години - 11 февруари 2010 година 15:26
Одг: сирење од јогурт
сега се подготвувам. Едвај чекам да биде подготвена само во недела навечер. адор бранза
софија пред 7 години - 16 март 2010 година 11:20 часот
Одг: сирење од јогурт
Драги мои, ако ми дозволите идеја, ова јадење не е сирење, тоа е во бесплатен превод сув јогурт или лабне како што напишавте, не е либанско јадење, специфично е арапско, но исто така се прави и се користи во Турција. Вистина е дека во теглата почесто го прават арапски домаќинки.Повеќе е повкусно ако се прави директно од кравјо млеко, ставено со малку јогурт. Следниот ден се исцеди во платнена вреќа, има конзистентност на густа, малку кисела павлака. Се служи директно со исушена нане (наана на арапски јазик) и маслиново масло, сендвичи се прават и со маслинки, краставици, свежа нане, дури јадев паштети со лабне, и секако може да се чуваат во тегла сочувана добро и добро. Може да се јаде и со затар затоа што сепак го спомнавте.
Мира пред 7 години - 21 март 2010 година 20:54 часот
Re: Јогурт сирење
Тоа е она што мајка ми го правеше слатко сирење кога бев мала. Стави млеко во него, го направи како јогурт што го исцеди на ист начин во газа. Може ли да ми дадете совет, ако немам газа, со што да исцедам јогурт што е можно подобро? Ако користам масен јогурт (16%), како да го добијам вистинското сирење? Тоа е еден вид јогурт, го нарекува грчки јогурт. Тука најдов само јогурт максимум 3,5% маснотии и мислам дека е премногу слаб.
алина пред 7 години - 23 март 2010 година 15:34
Re: Јогурт сирење
alina пред 9 месеци 19.06.2009 18:18
Јоана, дали имате идеја дали би работел јогурт од соја? мојот пријател е алергичен на лактоза .па така би бил одличен рецепт ако успееше .
Како и да е, мислам дека ќе го пробам . мала количина соја јогурт . ако нешто излезе ќе се вратам со коментари “
Доцна, но се вратив со впечатоци . За жал, не коагулираше како што треба, туку соја јогурт . но јас маринирав тофу според истиот рецепт и се покажа одлично . Не знам ни колку варијации направив во рецептот и колку тегли
Ви благодариме за инспирацијата
дорин пред 7 години - 21.05.2010 11:38
Re: Јогурт сирење
Ножевите се прават со козјо сирење. Јадев кај еден арапски пријател направен од неговата мајка. и да има зачин захтар. Јас воопшто не можам да го најдам
Јоана пред 7 години - 21.05.2010 11:46
Одг: сирење од јогурт
можете да најдете 6% масен јогурт кај нас Кедар направен од овчо млеко и бивол, одговара на овој рецепт, јас секогаш го користам кога правам лабне
рецептот за затар е тука: [врска] се надевам дека ќе најдете сумак за да го направи црвениот заатар
петра пред 6 години - 14 октомври 2011 20:01
Re: Јогурт сирење
Лабне, излегува многу повкусно од козјо млеко, се чува во оставата, чајната кујна дури и една година, маслиновото масло не е потребно за зачувување во тегли (кое било друго масло делува: пченка или сончоглед.), Наместо тоа, е вкусно маслиново масло)
кристина пред 5 години - 6 април 2012 година 20:16 часот
Одг: сирење од јогурт
Одлично е што ја најдов оваа страница. Каде што живееме јас и сопругот, нема сирење, туку само сирење, и ние не сакаме сирење. Толку многу ни недостасува сирење дома. Но, ова е многу добар рецепт што дефинитивно ќе го пробам! Продолжете така, одлично е она што го правите!
Лора Нистор пред 5 години - 26 октомври 2012 година 22:51 часот
Re: Јогурт сирење
рецептот е совршен, вечерва го ставив и јогуртот во фрижидер, да видиме што ќе излезе
alina daniela пред 5 години - 3 декември 2012 година 10:52
Re: Јогурт сирење
Здраво, Јоана. Можете ли да користите свеж млечен јогурт? Не се осврнувам на оној купен во продавницата. туку до јогуртот добиен дома од свежо кравјо млеко. Не е потребно да се загрева за да се оддели јогуртот од сурутка, а со тоа се добива сирење.
Јоана пред 5 години - 3 декември 2012 година 10:56
Re: Јогурт сирење
она што го велиш е свежо кравјо сирење.
но можете да направите домашен млечен јогурт. видете тука како: [врска] овој јогурт може да се исцеди за да се добие сирење од јогурт.
alina daniela пред 5 години - 3 декември 2012 11:14
Re: Јогурт сирење
ДА, навистина преку овој процес се добива свежо кравјо сирење.
Не знаев за овој производител на јогурт. Веројатно дури и да го видам во продавниците, не обрнував многу внимание на тоа. Овој рецепт навистина ми се допаѓа и дефинитивно ќе го пробам. дефинитивно од јогурт купен) Ви благодариме за вниманието и информацијата.
Јоана пред 5 години - 3 декември 2012 година 11:21
Re: Јогурт сирење
ќе ти се допадне. добро е како крем сирење и малку кисело.
alina daniela пред 5 години - 11 декември 2012 година 15:40 часот
Re: Јогурт сирење
драга јоана, што правам што не можам да најдам 6% масен јогурт, само 3%.
Јоана пред 5 години - 11 декември 2012 година 20:13
Одг: сирење од јогурт
има овчо кедров јогурт и бивол со 7% маснотии. а од неодамна грчки јогурт од Олимп (10% маснотии) го има насекаде. Мешам грчки јогурт со малку нормален јогурт за да го направам сирењето повеќе кисело.
alina daniela пред 5 години - 19 декември 2012 12:17
Одг: сирење од јогурт
подготвено моето ситно сирење, навистина, и вкусно. Дефинитивно ќе подготвам повеќе.
maria пред 4 години - 11 февруари 2013 23:34
Одг: сирење од јогурт
домашен јогурт не е добар?
Јоана пред 4 години - 12 февруари 2013 година 13:33 часот
Одг: сирење од јогурт
ако е масен јогурт од млеко, да. само да не биде домашно (кисело) изматено млеко, бидејќи тогаш се појавува свежото кравјо сирење.
isabela пред 4 години - 29.06.2013 16:06
Одг: сирење од јогурт
Многу кул рецепт! Јас сум fanубител на сирење! Честитки за страницата! Имам прашање, може ли маслото во теглата повторно да се користи? во смисла на додавање на други топчиња свежо сирење?
лаурента пред 4 години - 10 јули 2013 година 20:23
Одг: сирење од јогурт
ИОАНА драга, сега го слушнав овој рецепт или друг начин на правење сирење, честитки што останав маска, сериозно. Едвај чекам да пробам и јас
Јоана пред 4 години - 11.07.2013 10:33
Одг: сирење од јогурт
да, одлично е, како крем сирење. исто така можете да направите комбинација на кисел јогурт повеќе кисело со грчки јогурт кој не е толку кисел и излегува одлично сирење.
siu daniela пред 4 години - 9 септември 2013 година 11:15
Одг: сирење од јогурт
јогурт сирење може да се посоли?
Јоана пред 4 години - 9 септември 2013 11:21
Одг: сирење од јогурт
Соломон пред 10 месеци - 5 април 2017 година 13:24 часот
Одг: сирење од јогурт
Вашите рецепти се многу интересни и ќе го пробам рецептот за јогурт со запечен
Соломон пред 9 месеци - 21 април 2017 22:01
Одг: сирење од јогурт
Направив рецепт, но не можев добро да го исцедам јогуртот, а формираните топчиња немаа цврста форма. Reе го повторам рецептот.
Јоана пред 9 месеци - 21 април 2017 22:07
Одг: сирење од јогурт
дали ставивте тежина додека беше во фрижидер? користевте масен јогурт (ова е задолжително)?