Јогурт, жива храна
Јогурт и дебело црево Помош
Здрав појадок. Брз ручек. Лесна вечера. Ова може да биде јогурт, карактеризиран од нутриционистите како жива храна, храна што го стимулира имунитетот. Јогуртот е ферментиран производ, добиен од кравјо, козјо, овчо, млеко од бивол под дејство на специфична микрофлора - лактобацили (Lactobacillus bulgaricus и Streptococus termophilus). Тие се наоѓаат живи во текот на рокот на траење на јогуртот и го стимулираат обновувањето на цревната флора уништена од неурамнотежена исхрана или злоупотреба на лекови, особено антибиотици.
Јогуртот прави добар тим со нашиот производ ColonHelp, додаток на влакна, кој се дава секое утро со чаша јогурт го зајакнува имунитетот, ја враќа цревната флора, спречува запек, го намалува холестеролот и го контролира шеќерот во крвта, спречува синдром на нервозно дебело црево Така имаме комбинација на пробиотици (јогурт) и пребиотици (лен и псилиум влакна од ColonHelp), кои го одржуваат не само цревото здраво, туку и целото тело.
Многу луѓе слушнале за диетата во Будвиг, преку која германската докторка Јохана Будвиг лекувала пациенти со карцином. Таа користела мешавина од ленено семе, ленено масло и урда. Бидејќи нашиот производ ColonHelp, има висока содржина на семе од лен, мелено заедно со масло, и бидејќи ColonHelp се дава со јогурт, кој ги содржи истите аминокиселини како и сирењето, еве ја нашата формула близу до употребениот рецепт за третман на рак на Германката Јохана Будвиг.
Јогурт: како да се подготви
Јогуртот се подготвува од млеко во кое се вградени двете лактобактерии (Lactobacillus bulgaricus и Streptococus termophilus). Тие работат добро на температура од 40-50 степени Целзиусови и претвораат дел од лактозата во млечна киселина. Откако ферментираниот јогурт е доволен за да се пренесе ладен (4 степени Целзиусови), за да се запре дејството на бактериите. После ферментацијата, јогуртот може да се чува две до три недели. За да биде квалитетен пробиотик, јогуртот мора да содржи помеѓу 100 милиони и 1 милијарда живи бактерии на милилитар. Дали ви се чини многу? Киселоста на стомакот е многу ефикасна бариера, уништувајќи дел од бактериите што минуваат низ. Затоа, потребни се многу бактерии за да бидете сигурни дека што повеќе бактерии стигнуваат до дебелото црево за да може да се обнови цревната флора.
Како функционираат пробиотиците од јогурт?
бифидобактерии
За да бидеме сигурни дека нашето тело ги прима потребните бактерии, добро би било да избереме јогурт кој покрај двете специфични лактобактерии содржи и бифидобактерии. Овие бактерии го населуваат нашето црево од првите денови на животот. Со текот на времето, тие исчезнуваат и здравата микрофлора создадена од нив се заменува, во зависност од навиките во исхраната, со нездрава, скапана микрофлора. Затоа, лекот од 1-3 месеци, во кој јогуртот е поврзан со додаток на влакна ColonHelp, може да ја врати пријателската флора на цревата.
Во комбинација со влакна одColonHelp, јогурт микроорганизми ја заменуваат штетната микрофлора и спречуваат појава на токсични материи што можат да доведат до рак на дебелото црево.
Совет Кога купувате, изберете јогурти кои имаат рок на траење не повеќе од две до три недели. Оние со подолг рок на траење не се здрави. Можно е дека по ферментацијата, тие биле стерилизирани за да се чуваат на полицата неколку месеци. Но, стерилизацијата ги убива здравите јогуртни бактерии. Вака подготвените јогурти повеќе не можат да се нарекуваат „жива храна“.
Нутриционистите препорачуваат природни јогурти за консумирање, оние во кои не се додадени парчиња овошје, вкусови или шеќер. Плодовите што се користат во овие производи се зачувуваат или сушат пред употреба, а вкусовите може да бидат вештачки. Ако сепак сакаме овошен јогурт, можеме да додадеме парчиња свежо овошје во природниот јогурт.
За жал, многу од комерцијалните јогурти содржат конзерванси. Затоа е подобро да го подготвуваме нашиот јогурт дома. За ова, во еден литар варено и оладено млеко ставете две лажици јогурт или павлака (јогуртот и павлаката ги содржат потребните ферменти). Оставете го млекото да се исуши, а потоа чувајте го на ладно место. Друг рецепт за правење јогурт дома е да се меша сурово млеко со варено млеко (во еднакви делови), добро да се измеша и да се остави да се смести на топло место.
Го зголемува имунитетот
Дали знаевте дека јогуртот потекнува од Азија и произлезе од потребата да се зачува млеко по молзењето. Се чини дека процесот на трансформација на млекото во јогурт започна во Месопотамија.
Зборот јогурт потекнува од турскиот јазик, од „југурмак“ (згусне).
Со текот на времето, се покажа дека јогуртот е храна што го зголемува имунитетот на организмот создавајќи средина погодна за развој на „пријателски“ бактерии во дебелото црево и го запира развојот на патогени и имплицитно, нивните токсични метаболички производи. Во моментов, на пазарот има неколку видови јогурт со променлива содржина на маснотии, кремаст, пиечки, органски. Традиционалниот јогурт беше изменет за да ги задоволи барањата, па се појавија овошни јогурти, мусли, со додаден шеќер. Содржината на маснотии во јогуртите на пазарот варира од 0,1% (диетална) до 4%. Кремните имаат додаток на павлака и зголемена конзистентност. Био-јогурт се добива со одреден вид култура и ферментација и има, особено, ефект на стимулирање на варењето на храната. Органските јогурти се прават од млеко на животни кои се хранат со одреден вид храна.
Постојат и пастеризирани јогурти (со продолжен рок на траење), специјални јогурти за деца или замрзнати јогурти. Вторите не постојат на романскиот пазар.
Во овој контекст, мора да се направи разлика помеѓу јогурт и кефир. Кефир се произведува од млеко, но со различна микрофлора за ферментација. Покрај бактериите на млечна киселина, кефирот содржи и квасец кој генерира мали количини алкохол. Како и јогуртот, кефирот е добар начин за стимулирање на варењето на храната.
Запомнете Од јогуртот, калциумот е подобро асимилиран од млекото. Исто така, во процесот на ферментација, се случува распаѓање и деградација на млечните протеини, што го прави јогуртот полесен за варење. Микроорганизмите во јогуртот ја трансформираат лактозата и ја разградуваат во неговите составни шеќери, така што некои луѓе со нетолеранција на лактоза можат да консумираат јогурт.
Од желба да додадат растителни влакна во нивната исхрана, производителите на јогурт додадоа житни култури во некои формули. Оваа комбинација го потенцира и ефектот на јогурт и на растителните влакна. И покрај овие формули, количината на влакна што се користат во вакви јогурти не го достигнува нивото на дневните побарувања за влакна. И, ако житарките се покриени со чоколадо, карамела, тие содржат и шеќер или бои, сушено овошје или конзерви, тогаш својствата на овие производи се губат. Ако сакате додаток на влакна да го земате со вашиот јогурт секое утро, тогаш јавете се на ColonHelp со доверба. Ова е 100% додаток на природни влакна што се потенцира едни со други со јогурт. ColonHelp користи влакна со најдобар квалитет во форма на лен и псилиум трици. Оваа комбинација на пробиотик (јогурт) и пребиотик (растворливи влакна) е оптимална за одржување на здравјето и спречување на многу болести.
Извор на витамини и минерали
Јогуртот е богат со хранливи материи. Содржи протеини и е богат извор на калциум, витамин Б2, витамин Б12, калиум и магнезиум. Една од дефинитивните придобивки на јогуртот е тоа што го стимулира варењето на храната. Еднаш во телото, јогуртот создава корисна средина за раст на „пријателски“ бактерии. Овие микроорганизми се основна помош за процесот на варење и за заштита од „непријателски“ бактерии.
Совет За дополнително здравје, додајте природен јогурт во салати од зеленчук наместо мајонез.
Јокуртот поради својата содржина на калциум и витамин Д игра важна улога во спречувањето на остеопорозата. Високиот крвен притисок е уште една состојба подобрена со јадење јогурт. Една студија спроведена во Шпанија ја разгледа врската помеѓу јогуртот и појавата на висок крвен притисок. Се испостави дека луѓето кои конзумирале 2-3 порции јогурт со малку маснотии на ден го намалија ризикот од хипертензија за половина во споредба со групата што не конзумира јогурт.
Пробиотиците уништуваат патогени микроорганизми
Дали знаевте дека и покрај придобивките од јогуртот во нашата земја, потрошувачката на јогурт е многу мала во споредба со другите европски земји. Така, додека во Романија просечната годишна потрошувачка на јогурт е 5 кг/жител, во Унгарија, потрошувачката е 17 кг, а во Франција - 33 кг.
Студија на Медицинскиот оддел за микробиологија, дерматологија и инфективни болести на Универзитетот Лунд во Шведска покажа дека употребата на пробиотици во јогурти (како што се Lactobacillus, Bifidobacterium sp, Saccharomyces boulardii) носи здравствени придобивки, спречувајќи го растот на патогените микроорганизми. како што се Clostridium difficile, Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori и ротавирус. Исто така, во дебелото црево, пробиотиците играат улога во производството на антиоксиданти кои ги неутрализираат слободните радикали (штетни за клетките). Истата студија покажа дека пробиотичките бактерии играат важна улога во производството на бактерицидни супстанции за патогени во желудникот и цревата. Тие ги окупираат местата на прицврстување во клетките на штета на цревните патогени, со што го штитат телото од нивна инвазија. Ова може да биде механизмот со кој пробиотиците спречуваат патогени бактерии да стигнат до крвотокот и оттаму до црниот дроб.
Користејќи ColonHelp со природен јогурт, ефектот врз здравјето е максимален. Растворливите влакна на ColonHelp (пребиотици) и ацидофилни бактерии (пробиотици) создаваат средина погодна за зголемување на имунитетот со запирање на размножувањето на патогени.