Јогурти со додатоци, вистински бомби од храна
Студијата беше спроведена од тим експерти за КПД, координирани од Костел Станчиу, академик, и имаше за цел да ги анализира употребените состојки, да ги идентификува употребените адитиви во храната што претставуваат ризик од медицински состојби, анализа на шеќерот додаден во ова видот на производот и неговото влијание врз дебелината.
Од гледна точка на употребените состојки, АПЦ вели: „производството на комерцијален јогурт ја трансформираше шемата за подготовка на традиционален јогурт во технологија во која се додадени многу нови и непознати новини и тајни, како во однос на суровините и состојките, така и во што се однесува до начинот на производство ".
Десетици адитиви затегнати
До 11 лажички шеќер на кутијата со јогурт
Количината на шеќер пронајдена во единицата за продажба се движеше од 7 грама до 55,2 грама, односно помеѓу лажичка и пол шеќер и 11 лажички шеќер, покажа анализата. Покрај тоа, синтетички ароми биле користени во 61% од анализираните јогурти, скроб бил користен во 29% од анализираните јогурти, овошен препарат бил користен во 28% од анализираните јогурти, што е всушност мешавина од овошни сокови и зеленчук (црн морков, цвекло). Концентрат на црн морков се користел во 24% од анализираните јогурти, а цвеклото се користело во 17% од анализираните јогурти.
Во 61 јогурт со додатоци, идентификувани се 18 адитиви во храната: синтетички ароми, аспартам, ацесулфам К, карагенан, лимонска киселина, натриум цитрат, калциум цитрат, карамел, кармин, млечни естри на моно и диглицериди со масни киселини, бакарни комплекси на хлорофили и хлорофилини, азот, гуми за скакулци, гума гума, арапски гуми за џвакање, гуми од рогати, гуми за багрем и антоцијанини.
Пронајдената позната Е е веројатно да предизвика хиперактивност и гастроинтестинални проблеми (Е150а), уништување на забната глеѓ (Е330), несакани ефекти како гадење, повраќање, грчеви во стомакот и мускулите, алергиски реакции, вкочанетост на екстремитетите, замор, абнормален срцев ритам, напади, вртоглавица, отежнато дишење (E331), алергии (E412).
Анализите идентификуваа присуство на E407 - карагенан, згуснувач (токсичен ефект, што може да предизвика рани и рак), E410 - гума за џвакање, згуснувач (намалување на ефикасноста на одредени супстанции (ензими) кои помагаат при варење), E414 - гума од багрем ( Арапски), емулгатор.
Покрај Е, идентификувани се синтетички засладувачи кои „имаат моќ на засладување што може да биде и до 200 пати поголема од шеќерот“. Според АПЦ, тие можат да предизвикаат голем број медицински состојби, како што се Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, Бадевоу-Грејвс, епилепсија, мултиплекс склероза, дијабетес и депресија.
Во однос на шеќерите, АПЦ предупредува: „Јогуртите со адитиви имаат голема содржина на шеќер по единица продажба/парче, што достигнува до 11 лажички шеќер. Овие се всушност мешавини на јогурт, овошни и сокови од зеленчук во нејасни размери, модифициран скроб, брашно од ориз/соја и додатоци на храна. Имињата под кои се продаваат се во заблуда, оставајќи впечаток на мешавини на јогурт и парчиња овошје. Со оглед на големата количина шеќер и неспецифичниот, хемиски наполнет состав, не препорачуваме овој вид производи да биде дел од исхраната на децата.