К; Каснувања, костени и ко
Преминувањето од лето кон есен обично ги носи со себе првите бранови на настинки. Најдобар начин да се вооружите против ова е да користите многу витамини. Високата сезона за типичните летни плодови сега е завршена, но има и некои видови овошје и зеленчук во есен кои се или мирни или само достапни од локалното одгледување. Ова носи разновидност богата со витамини во вашата чинија.
Типичен есенски зеленчук е тиквата. Тоа е апсолутен сеопфатен талент: достапен во бројни различни сорти, можете да го користите за да подготвите многу различни јадења. Во основа, тиквите може да се користат во јадења од слатки до солени. Тиквите не содржат многу калории, но содржат и други важни состојки како што се калциум, витамин А и бета-каротен. Супа од тиква, особено ако сè уште содржи врел зачин, исто така ве загрева одвнатре и затоа е идеална за првите студени есенски вечери.
Модар патлиџаните сега се достапни и од регионалното одгледување. Тие припаѓаат на многу медитерански јадења, како што се рататуј или мусака. Како и тиквата, тие содржат само неколку калории, што главно се должи на фактот дека модрите патлиџани се претежно составени од вода. Но, тие исто така содржат здрави витамини од групата Б и Ц и калиум. Сепак, тие можат да се јадат само варени; сурови содржат токсини.
Карфиолот содржи многу железо и магнезиум, но и фолна киселина и други важни хранливи материи. Спротивно на тоа, морковите содржат многу витамин А, плус каротин, калиум и фосфор. Морковот е исто така многу погоден за едноставно грицкање суров како закуска помеѓу оброците.
Цвеклото може да се јаде и сурово или варено. Содржи многу витамин Б, железо и фолна киселина.
Ако генерално се смета дека морковот е добар за очите, истото важи и за спанаќот: Зелениот зеленчук содржи и многу витамин А и бета-каротен. Меѓу другото, спанаќот штити од ноќно слепило.
Црвената зелка е богата со витамин Ц, селен и витамин К. Исто така, содржи многу супстанции кои ги заробуваат слободните радикали и со тоа се спротивставуваат на процесот на стареење. Црвената зелка често се користи како придружба на јадења со месо, на пример дивеч или патка, но исто така е погодна и како состојка во тепсии.
Само одделот за зеленчук нуди многу голем избор и разновидни опции за конзумирање свежи витамини во есен. Постојат и видови овошје кои сега се зрели за консумирање. Една од нив е слаткиот костен, кој може да се пече во рерна, а потоа да се јаде, или да се додаде како состојка во тепсии и салати. Тие, меѓу другото, содржат витамин А и калиум; исто така има и многу други витамини и минерали. Костените исто така можат да се комбинираат совршено со тикви, на пример, во тепсијата.
Грозјето е зрело и сега. Тие содржат многу фолна киселина и витамин Б6. Плус дуњите, кои меѓу другото обезбедуваат бакар и фолна киселина. Тие содржат помалку калории од јаболката, помагаат, меѓу другото, во детоксикација на организмот и исто така стимулираат варење.
Другите добавувачи на витамини се вратија на полиците со овошје свежи веќе некое време. Овие вклучуваат, на пример, јаболка и круши, но исто така и капини и сливи. Значи, дури и во есен, сè уште е многу лесно да се јаде здрава и разновидна диета и да има разновиден избор на вкусни состојки.