Каде ја добивате состојбата на нацијата со витамин Б1
Пред да зборуваме за добри зрна, треба да разгледаме уште две прашања што произлегуваат од процесот на рафинирање. Една би била оксидација. Во случај на бел ориз, на пример, отстранувањето на триците од зрното предизвикува оксидацијата да се одвива брзо. Ова значи дека рафинираниот бел ориз ги губи не само своите квалитети, туку и вкусот. Проблемот е во тоа што, без оглед колку е тешко производителите да се обидат да додадат хранливи материи - да, тие го прават тоа, глувци, како да не, рафинираат и потоа да стават уште нешто за да изгледа како здрав производ - добро, без оглед колку додавате, тешко е со витамини. и со минерали. И дојдовме до вториот проблем. На пример, витамин Б1 е неопходен за претворање на јаглени хидрати во енергија. Значи, кога се чувствувате уморни, кога едвај лазите, кога сте иритирани и врескате како луди, кога воопшто не можете да се концентрирате, многу е можно, ако не знаете за други здравствени проблеми, да имате недостаток на витамин Б1. . Со други зборови, нашите мозоци и нерви не добиваат гориво затоа што имате лоша исхрана, која се состои од преработена храна, исцрпена од потребните хранливи материи.
Бидете многу внимателни, бидејќи од ова можете да дадете и други, многу посериозни. Тоа е, кога рацете и нозете веќе се вкочанети, вие сте во голема опасност. Сериозно, не како што се шегувавме кога бевме мали, во пивата, болест предизвикана токму од недостаток на витамин Б. Како што споменавме ориз, решение е мешавината со јачмен, која содржи витамин Б1. Поентата е дека луѓето чии диети се главно бел леб и колачи и бел ориз се склони кон недостаток на витамин Б1.
Проблемот со овие рафинирани зрна - и тоа е всушност проблемот со „големата наука за исхрана“ - е што од тука потекнува една од болестите на овој век: дијабетес. Јаглехидратите се претвораат во глукоза за време на процесот на апсорпција, станувајќи извор на енергија за секојдневни активности. За жал, ние трошиме многу повеќе отколку што е потребно, а вишокот гликоза оди во црниот дроб преку крвта и се чува како гликоген. Проблемот е што сè уште јадеме несреќи кои произведуваат енергија, но не ја трошиме таа енергија, што на крајот го нарушува нивото на инсулин. И од тука, гледаме во следната статистика: две од три лица завршија со проблеми со телесната тежина.