Кадрици од пролетна зелка со кулинарна вредност ЈАдете ПОПАМА
Зелката е типична зимска билка која не привлекува никого од зад шпоретот по почетокот на пролетта? Не затоа што: Во моментов пролетната зелка има вкус повеќе од кога било порано!
Ниту еден познавач не го врти носот сугестивно кога станува збор за младата пролетна колбас. Напротив: Како Пролетна зелка Има одлична репутација меѓу гурманите со добра причина, бидејќи нејзините светло зелени, силно завиткани лисја се убаво нежни и имаат прекрасен зачин и ароматичен вкус.
Пролетната зелка е задоволство
Пролетната зелка, како зелката од савој, не е погодна за јадење сурово како салата - најмногу може накратко да бланширате ленти од зелена савој во солена вода и потоа да ги користите за салата. Младата зелена савој е совршена за фини ролни од зелка, лесни тепсии, пролетна супа од зеленчук или едноставно како зеленчук на пареа. Најдобрите идеи за рецепти со зелка од савој може да ги најдете овде.
Пролетна зелка: како правилно да чувате зелена савој
Важно е да се знае: За разлика од многу поцврстите есенски и зимски глави во одделот за зеленчук во фрижидерот, пролетната и летната колбас остануваат свежи само два до три дена. Не чувајте ги во близина на овошје или домати, во спротивно гасовите содржани во нив ќе предизвикаат пребрзо пожолтување на лисјата или дури и гниење.
Пролетна зелка: како правилно да се подготви зелена савој
Подготовката и подготовката на млада пролетна зелка, како што е зелката од савој, е многу едноставна: отстранете ги надворешните лисја, исечете го дршката и четвртина од главата. Потоа исечете ја младата зелена савојка во ленти и исплакнете кратко под млаз вода - готово. Не гответе ја нежната пролетна зелка премногу долго: околу седум минути се доволни, што било друго ќе му го одземе остриот залак и вкус. Со толку кратко време на готвење, неговите бројни здрави состојки, особено изобилството на витамин Ц, најдобро се зачувуваат.
Кадрава пролетна зелка од Кина
Друг завиткан, далечен роднина на зелена савојка е подготвен уште побрзо: кинеската зелка е исто така сварлива сурова и многу луѓе дури и ја вкусуваат најдобро. Во Кина и цела Азија веќе на сите усни во 5 век, кинеската зелка ни е позната само релативно кратко време. Германски одгледувачи, исто така, растат оваа пролетна зелка веќе неколку децении. Нејзини главни карактеристики се големите, лабави лисја и скоро целосниот недостаток на дршката што инаку е честа кај зелката.
Кинеската зелка има особено добар вкус како пролетната зелка
Ова е токму она што го прави егзотичното толку лесно сварливо. Покрај тоа, постои пријатен факт дека кинеската зелка има вкус само многу суптилно „како јаглен“ и наместо тоа, има вкус на свежа пролет. Оваа пролетна зелка е апсолутно погодна за салати. Но, оставете го да се исцеди особено добро после миење или да го вртите во вртлицата за салата, така што сосот од салатата да се залепи на лентите од зелка и тие да останат јасни. Зборувајќи за тоа: салата од кинеска зелка останува аппетитно свежа дури и ако стои малку подолго. Едноставно, покријте го со фолија за храна и ставете го во фрижидер ако е потребно.
Како да се подготви кинеска зелка
Но, се разбира, можете да готвите и со него: исечете ги на ленти и многу кратко испарувајте ја кинеската зелка од фиксен, како и фино гарнирче за пржена храна или риба. Можете исто така да го користите за подготовка на супи, тепсии и гратани. И, се разбира, нежните зелени лисја се идеални за правење лесни, свежи ролни од зелка. Најдобрите пролетни рецепти со кинеска зелка може да ги најдете овде.
Кинеска зелка: што да барате во оваа пролетна зелка
Совет: Кога купувате Краускопф од Далечниот исток, проверете дали лисјата се јасни, свежи и немаат темни дамки. Кинеската зелка треба да се чувствува убаво и цврсто, тогаш ќе остане свежа во одделот за зеленчук во фрижидерот околу два дена. Сепак, најдобро е - и најбогато со витамини - кога се подготвува директно. Ова е исто така многу лесно и многу брзо, бидејќи вените на листовите се толку деликатни што можете да ги обработувате со нив. Сè што треба да направите е да ги отстраните надворешните лисја и да ги исечете на мали парчиња, а потоа да ги измиете кратко во сад со ладна вода и да ги оставите да се исцедат во сито. Подготвено на овој начин, тоа се прави брзо: без разлика дали ќе го сварите, печете, чорба или чорба - не треба повеќе од пет до седум минути.