Кафето; информации за исхраната
Нутриционистички профил на кафе
Овој дел дава информации за нутритивниот профил на кафето за шолја црно кафе. Во оваа статија се дискутира за нутритивниот профил на 100ml кафе со средна големина, без адитиви и со кофеин. Сепак, додавањето млеко, крем, шеќер и други засладувачи ќе влијае на крајниот нутритивен профил на шолја кафе.
Информации за исхраната
Црното кафе содржи незначителни количини на микроелементи, масти, јаглехидрати и протеини и затоа содржи само 1-2 kcal на 100 ml 32 .
Сепак, конечниот нутритивен профил на кафе ќе биде под влијание на голем број фактори:
- Додавањето млеко, крем, шеќер или други засладувачи ќе влијае на крајната хранлива вредност и може да доведе до поголема калорична содржина.
- Варијациите во големината на чашата што се користат во Европа исто така можат да ја променат хранливата вредност.
Црното кафе содржи голем број микроелементи, имено калиум, магнезиум и ниацин. Нивото на натриум е многу ниско. Податоците подолу го покажуваат нутритивниот профил даден од микроелементи за средна чаша 100 мл кафе, без адитиви 32 .
Видот на вода што се користи при подготовка (на пр. Тврда или мала тврда вода) може да влијае на содржината на микроелементи во шолја црно кафе, особено во однос на нивото на калциум и магнезиум. Може да се појават мали варијации во составот заради потеклото, условите за одгледување, составот на смесата и преработката на кафето.