Какао и чоколадо - забрането или дури и здраво за дијабетичари Дијабетазада
Објавено од Барбара Јунг на 24 февруари 2014 година во Исхрана, Инфотек
Кој не знае чоколадо? Чоколадото е веројатно една од оние намирници кои не придружуваа од детството. Чоколадото доаѓа во многу варијации и вкусови.
Сега е познато дека темните чоколади со многу висока содржина на какао се здрави чоколади. Но, зошто всушност? И дали знаете кое овошје содржи највисока природна појава на магнезиум? Не, ве молиме, прочитајте на ...
Дали навистина ја знаете историјата на чоколадото?
„Chocol haa“ беше името на првиот пијалок какао.
Чоколадото се прави од зрната какао.
Дрвото какао има свој оригинален дом во дождовната шума на Централна Америка. Плодовите на дрвото какао се големи овални плодови кои добиваат жолта до црвеникава боја.
Мајмуните од дождовната шума ги препознаа придобивките од мешунките од какао. Ако исечете овошје на половина, ќе најдете слатка белузлава пулпа во која има многу зрна какао. Мајмуните ја јаделе содржината и излачувале зрна какао. Дрвјата какао повторно израснаа од излачените зрна какао.
Локалните жители открија дека исушените, излачени зрна какао мирисаат пријатно кога ќе останат на сонце некое време. И така, тие започнаа да ги сушат зрната какао под листот од банана.
Потоа, тие беа сушени повторно на сонце неколку дена. Овој процес се нарекува природна ферментација. Потоа, зрната какао се печеле на оган и рамномерно се преработувале во паста со малтерот, кој потоа се разредувал со вода.
„Chocol haa“, се роди првиот пијалок какао. Бидејќи овој пијалок без шеќер содржано, соодветно беше малку горчливо, но имаше многу добар вкус. Локалното население започнало да одгледува дрвја какао далеку од џунглата. Новиот пијалок брзо стана многу популарен, а зрната какао некое време дури и служеа како валута.
Маите први ја препознаа вредноста на дрвото какао и зрната какао. Тие откриле позитивни ефекти врз организмот преку консумирање на „chocol haa“. Сега знаеме дека зрната какао се меѓу најздрава храна брои низ целиот свет.
Зрната какао има најголема содржина на магнезиум во природата!
Зрната какао всушност може да се нарече еликсир на природата.
Но, каков ефект има врз дијабетичарите?
Какаовиот прав содржи најголем процент на Флавонол, активна состојка која штити од артериосклероза може (но само необработено какао, без рафиниран шеќер) и благодарение на што на чоколадото му се припишува и неговиот ефект на промовирање на здравјето. Патем, овие флавоноиди тешко или ги нема во млечно чоколадо и бело чоколадо. Високо ниво на флавонол треба да има корисен ефект врз крвните садови.
Само необработено какао без рафиниран шеќер го нуди овој заштитен ефект!
Студија од 2006 година во Италија покажа дека црното чоколадо го зголемува ризикот од појава на Отпорност на инсулин намалува - но ова се однесува само на непреработеното какао без рафиниран шеќер.
Заклучок: да, чоколадо - но содржината на какао треба да биде што е можно поголема - содржината на шеќер треба да биде што е можно пониска.
Купете какао во прав што е можно непреработено и без шеќер.