Какао во прав здраво слабеење без шеќер - хранливи вредности; Рецепти

Што се крие зад возбудливата гласина дека чоколадото може да ви помогне да изгубите тежина? звучи премногу добро за да биде вистинито?

Не е создадено еднакво чоколадото. Треба да се направи разлика помеѓу просечното чоколадо што го купуваме на полицата, кое е исполнето со секакви маснотии, скроб, млеко и, пред сè, шеќер - и магичната состојка какао, соодветно. какао во прав - храна на боговите!

Оваа суперхрана од какао, во својата сурова форма, е многу различна и го држи клучот за тоа тврдење. Доколку сакате да доживеете некое чоколадно уживање плус тенко тело, најдобриот начин да јадете какао е суров. Доколку ви недостасува одредена сладост, најдобро е да користите здрави засладувачи како еритритол или стевија - без калории.

Историја на какао во прав

Какаовиот прав сега се нарекува супер храна бидејќи е богат со многу хранливи материи, нуди разни здравствени придобивки и има многу малку несакани ефекти.

И зрната какао и какаовите брадавици се користат во нивните земји на потекло - Јужна и Централна Америка - неколку векови.

Шпанските освојувачи го донесоа зрното какао во Европа, а во подоцнежните векови се комбинираше со млеко и шеќер за да се направи чоколадо како што го знаеме.

Потекло на какао во прав

Во денешно време се главните земји кои одгледуваат какао

Индонезија
Филипини
Гана
Брегот на Слоновата Коска
Венецуела
Еквадор
Бразил
Мексико
Да оди
Папуа Нова Гвинеја
и некои карипски острови

Какао наспроти какао: Која е разликата?

Чоколадото се прави од зрна какао - поточно од семе - од какаовото дрво Теоброма. Ова растение произведува големи плодови слични на мешунки, секоја содржи 20-60 грав, кои се опкружени со леплива, слатка и кисела бела каша.

Содржината на гравот претставува основа за производи од чоколадо. Сепак, не постои целосен договор за тоа кога да се користат термините какао и какао.

Некои експерти користат „какао“ за мешунки, грав и мелена содржина на гравот, а резервираат „какао“ за какаовиот прав што останува откако маснотијата ќе се исцеди од мелените зрна.

Производителите на сурови (непечени) или помалку преработени производи од зрна какао често го користат зборот „какао“ наместо какао, што може да имплицира дека тие се поприродни производи.

Чоколатите што прават чоколадо од нула со почеток во ферментиран, сув грав го користат зборот какао само за мешунката и гравот пред да се ферментираат. После ферментацијата, тие ги нарекуваат зрна какао.

Со оглед на овие различни употреби на поими, корисно е да се разбере како се обработуваат зрната какао.

Крајна линија: Употребата на „какао“ наспроти „какао“ на производи од чоколадо е неконзистентна и варира по бренд, затоа немојте да претпоставувате дека едниот е подобар или различен од другиот.

Здравствени придобивки од какаовиот прав

Влакната во какаовиот прав промовираат здраво варење и можат да го намалат ризикот и симптомите на синдром на нервозно дебело црево и други дигестивни проблеми.

Еве некои други здравствени придобивки на какаовиот прав:

Какаовиот прав може да го намали крвниот притисок

Какаовиот прав содржи флавоноиди. Докажано е дека овие хранливи состојки помагаат во намалување на крвниот притисок, го подобруваат протокот на крв во мозокот и срцето и помагаат во спречување на згрутчување на крвта.

Какаовиот прав може да го намали ризикот од дијабетес

Флавоноидите во какаовиот прав исто така можат да помогнат во зголемувањето на чувствителноста на инсулин и со тоа да се намали ризикот од дијабетес.

Какаовиот прав може да го намали ризикот од срцеви заболувања

Какаовиот прав е богат со калиум. Се покажа дека калиумот го намалува ризикот од срцеви заболувања со намалување на воспалението во долниот дел од телото и стресот врз клетките.

Какаовиот прав може да го намали воспалението во телото

Какаото може да го намали воспалението низ целото тело. Намаленото воспаление може да го намали ризикот од некои видови на рак, дијабетес, артритис, депресија и Алцхајмерова болест.

Какаовиот прав има ефект на подобрување на расположението

Какаото е една од оние омилени јадења што ги сакаме бидејќи го зголемува серотонинот во нашиот мозок, а серотонинот (5-хидрокситриптамин, 5-ХТ) е добра хемикалија која е неопходна за одржување на нашето расположение. Се наоѓа не само во мозокот, туку и во цревата и тромбоцитите. Сите знаеме дека кога се чувствуваме надолу, нè привлекува удобно јадење, особено јаглехидратите што ги посакуваме.

Какаовиот прав може да помогне во подобрување на функцијата на мозокот

Полифенолите, како и оние во какаото, можат да го намалат ризикот од невродегенеративни болести со подобрување на функцијата на мозокот и протокот на крв. Флаванолите можат да ја преминат крвно-мозочната бариера и се вклучени во биохемиските патишта што невроните и важните молекули ги прават за вашиот мозок да функционира. Покрај тоа, флаванолите влијаат на производството на азотен оксид, кој ги релаксира мускулите на вашите крвни садови, а со тоа го подобрува протокот на крв и снабдувањето со крв во вашиот мозок.

Какаовиот прав има антибактериски и имунолошки стимулирачки ефекти

Антибактериски и имунолошки стимулирачки својства можат да имаат корист забите и кожата. Неколку студии ги испитале заштитните ефекти на какаото од забен кариес и заболување на непцата. Какаото содржи многу соединенија кои имаат антибактериски, анти-ензимски и имунолошки стимулирачки својства кои можат да придонесат за нејзините ефекти врз оралното здравје.

И покрај популарното верување, какаото во чоколадото не е причина за појава на акни. Откриено е дека полифенолите од какао обезбедуваат значителни придобивки од кожата. Се покажа дека долготрајната употреба на какао придонесува за заштита од сонце и циркулација на крвта во кожата, како и за подобрување на квалитетот на површината и хидратација на кожата.

Хранливи материи во какао во прав (состојки од какао)

Сурово какао и незасладено темно чоколадо ни нудат многу здравствени придобивки. Какаото содржи флавоноидни антиоксиданти кои можат да не заштитат од слободните радикали и да го промовираат здравјето на срцето.

Зрната какао содржат околу 50% маснотии, кои доаѓаат од олеинска киселина, стеаринска киселина и палмитинска киселина. Тие не го зголемуваат холестеролот во крвта сè додека ја јадеме сорта со малку маснотии.

Јаглехидратите содржани во какаото се претежно растворливи влакна, кои обезбедуваат да се чувствуваме сити подолго.

Други хранливи материи што се наоѓаат во какаото се стимуланси како што се:

кофеин
Теобромин
Серотонин
Фенилетиламин

Витамини во какао во прав

Какаовиот прав содржи есенцијални витамини како што се А, Б2, Б3, Б1, Е, Ц и пантотенска киселина, есенцијални минерали како калциум, магнезиум, манган, бакар, цинк, сулфур и калиум.

Какао во прав и кофеин: важно е да се знае

Порција од две лажици содржи околу 50 грама кофеин, што е околу половина од количината на кофеин во просечна шолја кафе. Имајте го ова на ум ако сте чувствителни на кофеин.

Рецепт: какао во прав наместо чоколадо?

Иако какаовиот прав често се користи како замена во рецептите, заменувањето на прав не го прави рецептот здрав. Внимавајте на шеќерот и нездравите масти во рецептите.

Слабеење какао во прав - ослабете благодарение на какаото

Какаото може да помогне при слабеење бидејќи зрната какао помагаат во контролата на дебелината и го намалуваат оксидативниот стрес. Исто така, може да се спречи висок шеќер во крвта. Какаовиот прав исто така може да помогне во управувањето со проблемите предизвикани од дебелина, како што се проблеми со срцето и висок крвен притисок.
Какаото може да помогне во управувањето со тежината на голем број изненадувачки начини.
Нешто парадоксно, консумирањето какао, дури и во форма на чоколадо, може да ви помогне да управувате со телесната тежина.
Ова се случува затоа што какаото ја регулира потрошувачката на енергија, го намалува апетитот, желбата и воспалението и ја зголемува оксидацијата на маснотиите и чувството на ситост.
Студија за популација покажа дека луѓето кои јаделе чоколадо почесто имаат помал БМИ отколку луѓето кои јадат чоколадо поретко, иако првата група јадела повеќе калории и маснотии.
Сепак, други студии откриле дека потрошувачката на чоколадо ја зголемува тежината. Сепак, многу од нив не правеа разлика помеѓу видовите на консумирано чоколадо - белото и млечното чоколадо немаат исти придобивки како црното чоколадо.

Земање на тежината: Слабејте со какао

Какао и производи богати со какао се корисни за да се постигне губење на тежината (на пример, на кетогена диета) или за одржување на телесната тежина.