Како алтернатива, пуканките исто така можат да бидат подготвени срдечно
Ажурирано: 30.11.2016 - 5:07 часот
Овој рецепт од готвачката „Пуканки!“ Е зачинет: Гарам Масала се среќава со куркума и чили во прав. Сè е дадено преку жешкото пуканки. Фото: Адријан Лоренс
Шушка и ја лепи вилицата безмилосно заедно: Сепак, многу луѓе не можат да избегнат вреќа со пуканки. Оние кои се уморни од сладок вкус, треба да го пробаат зачинето и срдечно - со васаби, сланина и чедар.
Бергкамен (dpa/tmn) - Тоа е класиката во кино. Но, тоа е исто така популарно пред ТВ или навечер со пријателите: Пуканките се лесни закуски и обично се јадат слатки или солени. Кернелот од пченка може да се подготви и срдечно - со лук, сирење или билки, на пример.
Британката Керол Бекерман му посвети цела книга на пуканките. Таа ја сака сортата со која може да се подготви. Нејзин омилен: салата од пуканки. Може да го послужите на скара, на пример. За да го направи ова, таа меша готови пуканки со пржена сланина, ситно исечен целер, млад кромид, костени и рендан чедар. Бекерман меша сол, бибер и мајонез како прелив. „Најдобро е сè да се склопи непосредно пред да се послужите за да не се навлажни пуканките“, советува таа.
Друг специјалитет се нивните пуканки со сушени домати и босилек. За две порции Бекерман става масло, 100 грама јадра од пченка и две чешниња лук во тенџере. Завршеното пукано жито потоа се става во сад пред да се измеша со рендан пармезан, сецкан босилек, сецкани, сушени домати и малку сол. Потоа ставете го во рерна на плех за печење на 130 степени 40 минути.
Ако ви се допаѓа зачинето, пробајте пуканки на индиски начин.За ова, стопениот путер се меша со гарама масала, куркума и чили во прав и се прелива врз готовите пуканки. На крај, се става во рерна 15 минути на 140 степени. Има вкус на топло или ладно.
Пуканките се особено популарни затоа што се лесни и нискокалорични. Покрај тоа, според Илка Вагнер, не е особено тешко да направите дома пуканки. Вагнер е извршен директор на компанија во Бергкамен која продава пуканки преку Интернет. "Само што ставив пченка од пуканки во тавата, а потоа го покривам со масло. Тогаш дефинитивно мора да го ставам капакот". Во спротивно, пуканите зрна ќе летаат низ целата кујна. Вагнер секогаш ја движи тавата напред и назад, така што зрната не горат. Кога пченката е пукана, таа ги кваси јадрата што не е пукана. Затоа што ако каснете еден од нив подоцна, може да биде непријатно.
Патем, постои причина зошто не излегуваат сите зрна: „Пуканките се природен производ, така што некои зрна воопшто не можат да пукаат“, објаснува Вагнер. Ова е случај околу четири до пет проценти. Бекерман се заколнува во машина за пуканки кога ја подготвува. „Тоа е најлесниот и најбрзиот начин. Греењето на шпоретот, пак, има свои стапици: Ако ја поставите топлината премногу висока, зрната брзо изгореа. Нејзиниот совет: "Веднаш штом ќе ги слушнете првите поп-звуци, мора да ја намалите топлината. Тоа им дава на зрната доволно време да се појават без да ги јагленосате.
Ако зрната се уште се топли, можете едноставно да ги посипете со билки и зачини, на пример со чили во прав или босилек. „Ако пуканките не се доволно жешки, зачините можат да паднат“, објаснува Вагнер.
Кое масло го користите за пукање на јадрата од пченка е прашање на вкус. Според авторката на книгите за готвење, Керол Бекерман, маслото од кикирики работи исто како и маслото од репка или варијантите со посилен вкус, како што се маслиновото или кокосовото масло.
Брза алтернатива на срдечните пуканки е готови, солени пуканки. „За адхезија, го прскате со масло и ги посипувате пуканките со мешавина од зачини“, советува Вагнер. Таа има подготвен трет совет: Истурете готови пуканки и зачини како сол и кари во кеса и енергично протресете ги - ова ќе ги покрие сите издувани зрна.
Нина Квад сака необични видови на срдечни пуканки. Таа е исто така управен директор на компанија во Фалкенси која продава пуканки преку Интернет. На пример, таа препорачува варијанта со чеда сирење. "Само посипете сирење во прав на врелите пуканки. Сирењето потоа се топи", објаснува таа.
Ако пуканките се подготвени, но не можете да ги завршите веднаш, чувајте ги правилно. Quade препорачува да го спакувате херметички. Таа секогаш користи тенки пластични кеси за ова.
Но, зачинетите пуканки имаат еден недостаток: „Пуканките со шеќер и карамела имаат подолг рок на траење и се крцкави“, објаснува Квад. Солените варијанти го губат својот залак по неколку недели. Единственото нешто што помага против ова е да го јадете брзо!