Како белка од јајце; од маснотии во црниот дроб sh; tzt интернисти на мрежата
Исхраната богата со протеини, нискокалорична, може да ги стопи штетните маснотии во црниот дроб. Една нова студија покажува кои молекуларни и физиолошки процеси стојат зад тоа.
Безалкохолно заболување на замастен црн дроб е најчестото хронично заболување на црниот дроб ширум светот, со понекогаш опасни по живот последици. Исхраната богата со протеини, нискокалорична, може да ги стопи штетните масти во црниот дроб - и поефикасно од диетата со малку протеини. Една нова студија на истражувачи на DIfE/DZD, сега покажува кои молекуларни и физиолошки процеси можат да бидат зад тоа (види Liver International, објавено на Интернет на 6/11/20).
Безалкохолно заболување на масен црн дроб се карактеризира со акумулација на маснотии во црниот дроб и често е поврзано со дебелина, дијабетес тип 2, висок крвен притисок и нарушувања на метаболизмот на маснотиите. Ако не се лекува, замастениот црн дроб може да доведе до цироза на црниот дроб со опасни по живот последици. Причините за болеста се движат од нездрав начин на живот со вишок на многу масна храна со висока содржина на шеќер и недостаток на вежбање до генетски компоненти. Во претходните студии, истражувачкиот тим предводен од ПД Др. Олга Рамич и проф. Андреас Фајфер од Германскиот институт за нутриционистички истражувања Потсдам-Рехрике (DIfE) забележале позитивен ефект на диетата богата со протеини врз содржината на маснотии во црниот дроб. „Новите резултати сега ни даваат подлабоки сознанија за тоа како функционира диетата богата со протеини“, известува Рамич, шеф на истражувачката група за молекуларна нутриционистичка медицина на DIfE.
За тековната студија, истражувачкиот тим на Рамич и Фајфер истражувал како содржината на протеини во храната влијае на количината на маснотии во црниот дроб кај луѓе со сериозна прекумерна тежина со безалкохолен масен црн дроб. За таа цел, 19-те испитаници примале или високо или ниско протеинска диета за време на три недели. Потоа беа извршени операции за лекување на дебелина (баријатриска хирургија) и земени се примероци од црн дроб.
Анализите на примероците покажаа дека нискокалорична диета со висока содржина на протеини поефикасно ги намалува маснотиите во црниот дроб отколку нискокалоричната диета со малку протеини: Додека содржината на маснотии во црниот дроб во групата богата со протеини падна за околу 40 проценти, количината на маснотии во примероците на црниот дроб во групата со малку протеини беше непроменета. Учесниците на студијата во обете групи изгубиле вкупно околу пет килограми. „Доколку резултатите продолжат да се потврдуваат во студии од поголем обем, препораката за зголемен внес на протеини заедно со здрава диета со малку маснотии, како дел од ефективната терапија со масен црн дроб, може да се најде во медицинската пракса“, објаснува Андреас Фајфер, шеф на клиничката работна група Исхрана/ДЗД во DIfE и Клиниката за ендокринологија во Шарите - Универзитет Берлин, кампус Бенјамин Франклин.
Истражувачите претпоставуваат дека позитивниот ефект на исхраната богата со протеини главно се должи на фактот дека апсорпцијата, складирањето и синтезата на маснотии се потиснуваат. На ова, меѓу другото, укажуваат и обемни генетски анализи на примероци од црн дроб што проф.Стефан Херциг ги спроведе заедно со неговиот тим во Центарот Хелмхолц во Минхен. Соодветно на тоа, бројни гени кои се одговорни за апсорпција, складирање и синтеза на маснотии во црниот дроб биле помалку активни по диета со висока содржина на протеини отколку по диета со ниски протеини.
Покрај тоа, истражувачката група на Олга Рамич, заедно со Одделот за физиологија на енергетски метаболизам, ги испитаа и функциите на митохондриите. „Активноста на митохондриите беше многу слична и во двете групи. Тоа не изненади. Првично претпоставувавме дека митохондријалната активност ќе се зголеми со диета богата со протеини и со тоа ќе придонесе за распаѓање на маснотиите во црниот дроб “, објаснува шефот на одделот, проф. Сузана Клаус.
Она што исто така беше неочекувано за истражувачите е дека нивото на крвта на супстанцијата месенџер Фактор за раст на фибробласт 21 (FGF21) беше пониска по диетата богата со протеини во црниот дроб, намалена за масти отколку по диетата со малку протеини. „Познато е дека FGF21 има корисни ефекти врз регулацијата на метаболизмот. Понатамошните истражувања мора да покажат зошто факторот бил намален во исхраната богата со протеини, што всушност имало позитивен ефект “, објаснува Рамич. Активноста на автофагијата во ткивото на црниот дроб беше исто така помала по диетата богата со протеини во споредба со диетата со малку протеини. „Како посебна форма на автофагија, липофагијата за намалување на маснотиите се чини дека не е вклучена во распаѓањето на маснотиите во црниот дроб во исхраната богата со протеини.
Во следниот чекор, Рамич и Фајфер сакаат да ги следат механистичките траги и со тоа да добијат нови сознанија за начинот на дејствување на насочените нутриционистички стратегии.
Извор: Германски институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрике