Како да јадете добро ако имате нетолеранција на лактоза Здраво јадење Слобода за жени

Ако страдате од нетолеранција на лактоза, млекото и млечните производи, во зависност од потрошените количини, може да создадат повеќе или помалку тешки нарушувања. Решението е да ги избегнете без целосно да ги елиминирате. Откријте која храна е најбогата со лактоза и која може да ја јадете без проблеми.

Што е нетолеранција на лактоза

Нетолеранција на лактоза, исто така наречена дефицит на лактаза, се јавува кога телото не е во состојба да ја апсорбира и метаболизира лактозата од храната. Нетолеранцијата на лактоза е една од најчестите форми на недостаток на цревни ензими. Лактазата е ензим кој го олеснува метаболизмот на лактозата, која се претвора во глукоза и галактоза, а потоа се пренесува во крвта. Кај луѓето со ваков тип на нетолеранција, нивото на лактаза - кое се наоѓа во тенкото црево - е многу мало.

Причините за дефицит на лактаза се многубројни, од возраста (возрасните се повеќе погодени), расата (почесто се јавува кај Африканците, Азијците и Хиспанците), болести на тенкото црево, како што се целијачна болест и Кронова болест, итн. Исто така, постои вродена нетолеранција на лактоза, генетски пренесена на детето од двајцата родители. Во овој случај, телото не е во состојба да синтетизира лактаза.

Околу 70% од луѓето со нетолеранција на лактоза тие исто така имаат нетолеранција на фруктоза.

Манифестации на нетолеранција на лактоза

Некои луѓе не толерираат млеко и млечни производи, како што се јогурти, урда, крем сирење, итн. Манифестациите се разликуваат од личност до личност: дијареја, повраќање, гадење, болки во стомакот, надуеност, гасови, болки во зглобовите, па дури и главоболки.

Кое е решението?

Целосна елиминација на производи што содржат лактоза обично не се препорачува кај пациенти со нетолеранција. Причината е дека целосното исклучување на лактозата може со време да доведе до зголемена чувствителност. Редовното консумирање на мали количини на лактоза има корисни ефекти врз цревната флора.

Во случај на ова нарушување, количината на толерирана лактоза е специфична за секоја индивидуа. Многу луѓе можат да толерираат до десет грама лактоза (чаша млеко) без проблеми. Значи, во случај на нетолеранција на лактоза, потрошувачката на млечни производи мора да се прилагоди на секој пациент.

Меѓутоа, ако пациентот е алергичен на протеини од кравјо млеко, потребно е целосно исклучување на лактозата.

Храната најбогата со лактоза

Потрошувачката на оваа храна мора да се прилагоди според специфичната толеранција на дигестивниот систем кај секој пациент. Количините на лактоза се пресметуваат на 100 грама производ:

Млеко во прав: 36-52 гр
Кондензирано млеко: 10-16 гр
Кравјо млеко, овчо млеко, козјо млеко: 4-5 гр
Крем: 4 гр
Јогурт: 4 гр
Сладолед: 3-8 гр.

Млечни пијалоци и млечни десерти - палачинки, колачи, ражничи, колачи - природно содржат лактоза во различна количина, додека јогуртот генерално се вари подобро поради млечните ферменти.

Willе бидете изненадени, но има многу производи кои можат да содржат лактоза, иако не би го очекувале ова. Во случај на зголемена чувствителност на лактоза, внимателно прочитајте ги етикетите за храна. Лактозата може да биде присутна, на пример, во сосови на млеко (сос бешамел, мајонез, итн.), Пекарски производи, вклучувајќи леб, комерцијални колачи, чипс, производи од леб, помфрит, тестенини, готови салати, шунка, салами, колбаси, чоколадо, газирани пијалоци, одредени лекови.

Што ќе изберете да јадете?

Под услов да се купуваат неподготвени, следната храна не содржи лактоза: месо, риба, јајца, зеленчук, овошје, занаетчиски леб, компири, ориз, тестенини, киноа, булгур, леќа, наут, грашок, сув грав и др.

Исто така, голем број на храна добро се толерираат затоа што имаат мала содржина на лактоза: тврди сирења (чедар, едам, гауда, груер, итн.) И меки (камбер, бри, козјо сирење).

Со што можете да ги замените млечните производи?

Прво, на пазарот има верзии на млечни производи без лактоза, вклучително и засладено млеко. Потоа можете да се одлучите за пијалоци од зеленчук кои го заменуваат млекото и јогуртот: бадеми, овес, ориз, соја, кикирики итн. Исто така, постои крем од зеленчук за готвење, но исто така путер, бадеми, кокос, лешници, на пример. Може да пробате и јогурти или разни видови растително сирење, вклучувајќи тофу.

На крај, но не и најмалку важно, наместо да пиете едноставна чаша млеко, консумирајте го со ужинка. Млекото ќе се вари многу побавно, а количината на лактоза испратена до цревата ќе биде помала. Ова се однесува на кој било друг млечен производ.

(П) Рекламен материјал изработен во соработка со Биоклиника