Како да јадете како праисториските луѓе - придобивките и стапиците на палеолитската мобилна диета

Не ретко имам слушнато дека палеолитската диета е една од најдобрите во светот. Ова препорачува јадење како што правеле нашите предци, односно храна во што е можно поприродно, многу малку преработена топлина или на друг начин.

За да откриеме колку е добра оваа диета, разговаравме со нутриционистите Михаела Костин (NutriShape) и Анка Фота (www.ancafota.ro).

„Палеолитската диета се вртеше околу теоријата дека човечкиот геном не се менувал многу од палеолитскиот период, а најсоодветната диета за луѓето денес би била скоро истата диета што ја имал праисторискиот човек, поточно од периодот со 2, Пред 5 милиони години и до пред 10 000 години.

Диетата со палео вклучува враќање на диета како онаа на праисторискиот човек, составена од храна што може да се добие од лов и берба.

Исто така, препораката би била овие намирници да се консумираат во состојба што е можно поприродна, многу малку термички обработена или на друг начин “, покажува Анка Фота.

Сепак, вели таа, теоријата од која е започната не е точно точна, бидејќи човечкиот геном претрпе одредени промени со текот на времето, тој постепено се прилагоди на поновите видови храна, кои се појавија со развојот на земјоделството, почнувајќи од 10.000 Пред години.

„Значи не е оптимално решение ниту е можно тотално да јадам денес токму она што го јаде праисторискиот човек “, продолжува таа.

Михаела Костин исто така тврди дека, иако луѓето се развиваат и се прилагодуваат на новите планови за исхрана и промени во животниот стил, нашата психа ризикува да не може да биде во чекор со оваа адаптација на хипекалорична диета, сиромашна со хранливи материи.

Покрај тоа, вели нутриционистот, враќањето на палео диетата и начинот на живот на нашите предци би значело лов и култивирање на нашата храна, а за многумина од нас тоа не е можно.

"Застапниците на оваа диета веруваат дека Палео, преку своите карактеристики, е она што луѓето се создадени да го консумираат. Во исто време, тие тврдат дека го намалува ризикот од одредени болести, ги чисти акните, ги подобрува физичките перформанси и го олеснува слабеењето", вели Михаела Костин.

Анка Фота верува дека можеме да земеме одредени елементи од оваа диета што ни носат некои придобивки, некои само на краток рок, други се навистина добри навики што можат да останат во нашиот животен стил, како што се:

- намалување на потрошувачката или дури и целосна елиминација од исхраната на индустриски шеќер и интензивно преработена храна, што практично не нè храни;
- интеграција на физичка активност во начинот на живот;
- усвојување диета што е можно поблиску до природата, од чисти и проверени извори.

Михаела Костин додава дека „со интегрирање на основните елементи на диетата Палео, нејзините здрави принципи во нашата дневна програма, можеме полесно да ги постигнеме нашите велнес цели и да спречиме одредени хронични болести веќе распространети ширум светот“.

Според оваа диета, дозволена е само онаа храна што може да се најде природно:

- Месо (од животни кои се одгледуваат природно и се хранат со трева, а не со житни култури);
- Риба (дива, не одгледувана);
- Јајца (од птици одгледувани на трева, а не жито);
- Зеленчук (органски одгледуван, без да се третира со хемикалии);
- Овошје (органски одгледувано);
- Масла (природни, ладно цедени);
- Ореви и семиња.

Храната забранета за оние кои сакаат да ја следат оваа диета ќе биде:

- Млечни производи;
- житни култури;
- Мешунки (грав, грашок, леќа, наут, кикирики);
- компири;
- Шеќерот;
- Интензивно преработена храна (содржи адитиви и многу други синтетички супстанции, практично неприродна).

Оние кои сакаат да следат ваква диета треба да знаат дека овошјето треба да се јаде самостојно; категориите животински протеини не треба да се јадат заедно - тоа не е месо и јајца во ист оброк - во спротивно, другите групи може да се комбинираат без штетни ефекти, објаснува Анка Фота.

Од помалку добра страна, Анка Фота вели дека „најголемата опасност поврзана со оваа диета е фактот дека на хартија работите изгледаат многу убаво, но во реалноста, во времето во кое живееме, практично не можеме безбедно да ги примениме нејзините принципи. Дали лесно наоѓаме животни одгледувани со трева, диви риби, нетретирано овошје и зеленчук? Значи, опасноста доаѓа од фактот дека се дозволени само неколку групи на храна, кои не ни даваат доволно разновидна диета и не се многу квалитетни во исхраната. ".

Друга стапица би била, додава Анка Фота, да веруваме дека во денешно време можеме да го репродуцираме начинот на живот на човекот од палеолитскиот период и „дури и да можеме да го репродуцираме, не знам зошто би сакале да го сториме тоа, кога целта животот е еволуција.

Ја разбирам грижата за враќање кон природата и чиста храна, но тоа не значи дека веќе немаме корист од предностите што ги нуди цивилизацијата “.

Кога ќе дознаеме за одредена диета, автоматски размислуваме за периодот во кој можеме да го следиме.

„На краток рок, ако сакаме да следиме програма за детоксикација неколку дена, можеме да се откажеме од тие групи на храна, но и од месо, по што постепено повторно воведуваме некои од нив.

На долг рок, можеме да воведеме физички активности во нашиот животен стил, кои имаат непобитни придобивки и можеме трајно да го елиминираме индустрискиот шеќер и интензивно преработената и адитивната храна “, додава нутриционистката.

---