Како да јадете леблебија рецепт за хумус
Леблебијата, заедно со другите браќа и сестри од семејството мешунки, содржат значителна количина на квалитетни протеини и можеме да подготвиме многу здрави јадења за деца.
Бидејќи многу сакаме наут, вариме леблебија скоро неделно… и кој го користи во својата диета знае дека не е лесно да се вари наут затоа што ви треба многу време. Тоа е, вриење на наут мора да се испланира затоа што треба да се вртите околу кујната околу 2-3 часа додека не зоврие, згора на тоа, се става да кисне преку ноќ откако ќе се измие добро.
Затоа, јас секогаш варам малку повеќе од моменталното барање затоа што обично го делам на 3 дела: еден дел го користам за хумус, еден дел оставам варени леблебии за салати и еден дел оставам варени наут да ги ставам во замрзнувач за деновите кога остануваат без постојан протеин
Сакам хумус кога е свежо направен, топол и кремаст, кога се лади и поминува повеќе од еден ден, не можам навистина да го јадам, па затоа обично го правам доста.
Претплатете се на билтенот ГОКИД!
Ние ви испраќаме покани за настани, билтени за викенд и приказна за недела вечер
+ ПОДАРОК
14 игри за развој на емоционална интелигенција
Количини за правење хумус но и да има варено леблебија за друг кран/чувано во замрзнувач.
Јас користам 500 гр наут од Соларис (кој останува во ладна вода преку ноќ и ќе отече многу, па ставам вода во двојно поголема количина наут).
Следниот ден, сварете леблебија, водата треба да го надмине нивото за 1-2 прста и по вриење околу 20 минути, сменете ја водата. Вкупното време на готвење зависи од наут, но генерално трае околу 2,5-3 часа, за кое време ја менувам водата 2 пати.
Откако гравот ќе се свари добро, тој е мек и може лесно да се помине со вилушка, чуваме околу ½ чаша вода што останува после вриење, а остатокот се фрла.
Леблебиите што сакаме да ги користиме за хумус се мешаат во блендерот со: 2 чешниња лук (по вкус), 2 лажици паста од сусам Тахини Соларис, ½ лажица сок од лимон, лажичка парична казна сол на Хималаите Соларис, 2 лажици маслиново масло, ½ лажица коноп/ленено масло (или друго хранливо масло што го имате дома). Додадете го сокот во кој се варел, за да не биде многу густа пастата од наут.
За варијација можете да додадете 1 лажичка семе од сусам, но ако сакате да биде фин крем тогаш не ставајте ги.
Комбинирам неколку масла затоа што на овој начин се осигурувам дека имам варијации, а бидејќи некои масла имаат изразен вкус, не можам да ги користам во големи количини и потоа ги комбинирам со други масла што можам да ги користам во поголеми количини (маслинки или сончоглед). Бидете сигурни да ги притиснете маслата ладно.
Запомнете дека маслото и зачините се по вкус, нема стандарден рецепт што секој го сака
Паста од наут, хумус, може да се сервира за појадок, на парчиња леб од интегрално брашно или директно на зеленчук: чамци со пиперки, стапчиња краставици, домати полнети со хумус, а потоа може да стане омилена и здрава храна за децата.
Одозгора можете да ставите и малку прашок од црвен пипер и да посипете со маслиново масло.
Исто така комбинираме хумус со тестенини, кафеав ориз, печен компир и сè друго кога ни треба внес на протеини.
Можете да додадете варено наут во која било салата или практично во која било храна. Доколку сакате предлог, ви го препорачуваме и рецептот за салата од леблебија со магдонос.
Што содржи наут?
Ако барате здрава храна за деца, наутот е многу добар извор на 27% јаглени хидрати, 9% протеини, фолна киселина, витамин Б6, содржи железо, фосфор, цинк, магнезиум, многу влакна. Повеќе информации за придобивките од потрошувачката на бродот може да најдете овде: http://www.fitbody.ro/care-sunt-beneficiile-consumului-de-naut.html
Од каде наут?
Земјите кои најмногу култивираат се: Индија, Австралија и Пакистан.
Вака изгледа наутот кога ќе порасне
Напис напишан од Зина Нихита, уредник Гокид.