Како да јадете помалку солено, но вкусно Шест здрави замени за сол
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Дали вашиот лекар само препорача да го намалите внесот на сол? Или, едноставно, одлучивте да јадете помалку солено самоиницијативно? Добра идеја! Треба да знаете дека, според сегашните препораки на Светската здравствена организација, дневната количина сол не треба да надминува 6,5 грама. Сепак, оваа доза е често далеку надмината.
Претпочитањето за солен вкус може да се промени и можеме да научиме да подготвуваме вкусна храна без да користиме шејкери за сол. Еве список на шест здрави алтернативи за сол.
Зачини
Секогаш добредојдени на јадења со вкус, зачините природно го откриваат вкусот на храната. Се додава директно преку сурова или зготвена храна. Обидете се, на пример, со малку куркума над зеленчукот варен во вок или прав од морско оревче во пирето од зеленчук. Сепак, зачините треба да се користат ретко. Не значи дека ако ни недостасува сол можеме да надоместиме со зачини. Ризикуваме да добиеме спротивен ефект, односно да го смениме вкусот. Други примери на соодветни комбинации: анасон со риба, црвен пипер за зеленчук, куркума над тиква, цимет за слатки.
Сок од лимон
Киселиот вкус и свежата арома го прават сокот од лимон идеална состојка за јадења од риба, салати од зеленчук, маринади за шницли. Комбинацијата на сок од лимон со маслиново масло, специфична за медитеранската диета, ни помага да добиеме јадења што се исто толку вкусни и здрави. Совет: сок од лимон подобро ја компензира солта ако додадеме неколку капки кисела минерална вода.
Јаболков оцет
За оние кои претпочитаат кисел вкус на оцет, нутриционистите препорачуваат јаболков оцет добиен со природна ферментација. Може да се користи исто толку добро за салати и за меко месо.
Зачини
Мирисни и свежи, билки даваат посебна нота на секое јадење. Меѓу најпознатите се: магдонос за црвено месо, копра за зеленчук и риба, босилек за домати и салати од зеленчук, ариш за супи, рузмарин за компири. Можете да направите комбинации на билки и да ги користите по ваш вкус, како за суров зеленчук, така и за топла храна. Во вториот случај, важно е да додадете зелена боја на крајот од времето за готвење, со цел да се зачуваат сите негови хранливи својства.
Лук и кромид
Иако многумина ги избегнуваат поради силниот мирис, кромидот и лукот го згаснуваат вкусот по готвењето. Лукот оди добро и со месо и со зеленчук, успешно ја заменува потребата за додавање сол. Што се однесува до кромидот, тој се користи во скоро секоја подготвена храна, но и во салати.
Пипер
Бидејќи е зеленчук со интензивен вкус, пиперките ни помагаат да вкусиме риба, месо, мешавини од зеленчук, ориз, тестенини. Покрај тоа, разновидноста на боите на пиперките - жолта, црвена, портокалова, зелена - нè поттикнува да заборавиме на солта.