Како да добиете кетоза на диета со кето; Личниот блог на Кристи Влад
Кето диетата, како што реков во претходната статија, се карактеризира со состојба на кетоза (на англиски: кетоза).
Едноставно кажано, состојбата на кетоза е физиолошка состојба во која голем дел од клетките на организмот го добиваат својот главен извор на енергија од маснотии и метаболички производи добиени од маснотии, како што се кетонските тела.
Клетките кои не можат да го сторат тоа (црвени крвни клетки, астроцити, итн.) И се зависни од гликоза, ќе го задоволат нивниот енергетски метаболизам, главно преку процесот на глуконеогенеза (производство на глукоза од разни метаболни соединенија - аминокиселини, глицерол, ацетон, итн.) ).
Аспекти на кетоза
Во состојба на кетоза, метаболизмот на мозокот се зема во пропорција од 60-70% од кетонските тела кои се произведуваат (со кетогенеза) главно во митохондриите на клетките на црниот дроб, а потоа се транспортираат низ целото тело.
Кетогенезата се јавува во телото на здрави луѓе кога шеќерот во крвта паѓа под одреден праг. Состојбата на кетоза не треба да се меша со состојбата на кето-ацидоза што се јавува кај луѓе со нетретиран дијабетес тип 1, во која телото не може да произведе инсулин што ги коригира/балансира хипергликемичните и хипер-кетонемичните ефекти.
Самите масти не можат да ја преминат крвно-мозочната бариера, па затоа не можат да се користат како метаболички супстрат.
Останатите 30-40% од енергијата потребна за метаболизмот на мозокот во голема мера е задоволена од глукозата преку глуконеогенезата, и не само.
За совет за кетогена диета, наизменичен пост и продолжен пост, пишете ми овде.
Но, мислам дека треба да застанам со „техничкиот“ дел. На кратко, здравите луѓе кои драстично ги намалуваат јаглените хидрати во исхраната, но консумираат што повеќе хранлива диета, ќе влезат во состојба на кетоза.
Што значи „драстично намалување на јаглехидратите“?
Одговорот зависи од индивидуата. Непишано правило е да се намалат јаглените хидрати на околу 50 g на ден и по неколку дена треба да бидете во состојба на кетоза. Ова означува неколку аспекти:
- За да ги намалите јаглехидратите на околу 50g на ден, треба да знаете точно колку грама јаглехидрати има во секоја храна што ја јадете.
Пример: 100гр јаболко (ретко такви мали јаболка) има околу 14гр јаглени хидрати, од кои околу 3гр се влакна (што не треба да влијае на шеќерот во крвта). Значи, ова мало јаболко има нето 11g јаглехидрати. Значи, не можете да си дозволите да ставите јам во овошје на кето.
Напоменувам дека бобинки, на пример, имаат малку јаглени хидрати, па затоа би можеле да имаат силно место во секојдневната исхрана. Исто така, за да се балансира диетата и да се јаде хранлива храна, може да се каже дека зелениот зеленчук и одреден зеленчук (брокула, карфиол, домати, краставици, тиква, пиперки, лисја и др.) Имаат мал внес на јаглени хидрати и не треба да изостануваат во исхраната. кето.
- Вие точно знаете дека сте во состојба на кетоза кога точно ја мерите.
Во моментов постојат неколку методи за мерење на кетонски тела.
Најлесно и најдостапно би било преку тестови на урина (како: Кетостикс) кои исто така се наоѓаат во одредени романски аптеки (и може да се нарачаат преку Интернет). Понекогаш овие тестови можат да бидат неточни, но јас велам дека тие се доволно корисни за почетници. Постои техничко објаснување на кое можам да се вратам на други објави.
Прецизен метод е со крвни тестови (исто така дома) со уреди слични на мерачот. Примери за брендови би биле: Accu Chek, CareSens (што јас ги користам) итн. Тие тестираат за бета-хидроксибутиринска киселина (кетонско тело) во крвта.
Друг метод би бил преку тестови за здив со уред од типот Кетоникс, за кој не знам многу, но го познавам креаторот на производот.
- Горенаведените 2 точки вклучуваат одреден напор, но можам да кажам дека можете да се навикнете на таква прецизност за неколку дена.
Особено затоа што денес имате апликации како MyFitnessPal или Cronometer (или слично) во кои внесувате што јадете и ви покажувате количина калории, јаглени хидрати, протеини, масти, витамини, минерали и многу други статистички податоци за вашата дневна храна.
Значи, тоа е повеќе игра на волја
Да скратиме сè апсурдно:
Состојбата на кетоза е физиолошка состојба во која телото го зема својот главен извор на енергија од маснотии (храна и/или масно ткиво) и добиени метаболички производи (кетонски тела).