Како да ги направите најдобрите печени компири во школка
од Адина Стенили, 10 јануари 2020 година, 10:00 часот
Кој не посакува печен компир во зимските вечери? Со путер или сирење, пушена шунка, малку лук или мајчина душица, тие се вкусни кога се добро печени, крцкави однадвор и меки одвнатре. Но, еве неколку трикови за да ги подготвите како книга.
Многу домаќинки подготвуваат печен компир во лушпите со тоа што ги завиткуваат во алуминиум. Вистина е дека вака побрзо се готви, но не е најдобро решение, бидејќи алуминиумските јони можат да навлезат во компирот на високи температури во рерната.
Најдобро е да се пече компирот завиткан во плех или едноставно во тава на садот за печење. И еве неколку мали тајни за да излезете вкусно!
Исечете ги компирите, не ги боцкајте со вилушка
Откако многу добро ќе го измиете компирот од песок, евентуално користете чист сунѓер или мека четка за садови, избришете со хартиена крпа и исечете со крст нож.
Можете да направите подолг пресек во зависност од нивната должина. Така, топлината ќе навлезе побрзо во компирот и полесно ќе се готви.
Рерната се загрева на време
За да готвите компири побрзо, би било подобро да ја загревате рерната додека ги миете и подготвувате компирите.
Во просек, големите компири се печат скоро 2 часа за да бидат добро испечени, а помалите компири, со големина на тупаница на бебе, се печат околу 90 минути.
Исечете подлабоко кога се скоро зрели
Кога пулпата од компир мириса добро и добро се готви внатре, би било добро да ги продлабочите парчињата направени за прв пат и да ги чувате во рерна уште 10-15 минути. На овој начин, јадрото на компирот ќе биде помеко и послатко, но однадвор ќе биде појасно.
Посипете со морска сол на лушпата и тие ќе излезат вкусно.
На крајот, печениот компир може да се наполни со сирење, путер, мали парчиња колбаси, пушена шунка, кромид и краставици или мајонез. А, најдобрите зачини се сол, бибер, лук, зелен кромид, мајчина душица или морско оревче.