Како да ги направите вашите тестенини песто здрави и хранливи (за само 5 минути!); Чинии и рамнотежа
Кој не сака тестенини песто? Во секој случај, јас (свесно) не познавам никого што не добива сјајни очи и копнеж од стомак ржи само по зборот. Зошто е јасно: Тестенините се храна за души бр. 1, со ароматичен сос имате само-варено јадење на вашата чинија за помалку од 10 минути (освен песто во чашата) - не може да биде подобро.
Но, тоа може да се направи уште подобро! И овој вид на фино подесување ја буди мојата креативност, затоа што популарните тестенини од песто сè уште имаат еден улов: тоа не е примерок за здрава исхрана богата со хранливи материи.
Одлично, сепак, е што сега можете многу лесно и брзо да го смирите предупредувачкиот глас на совеста, кој инсистира на разновидност, разновидност и витамини - дури и ако има песто тестенини по трет пат неделно.
Како работи?
Претворањето на тестенините од песто во здраво, здраво јадење не е толку комплицирано како што може да помислите. Треба да обрнете внимание само на 1-3 ситници (во зависност од моменталните навики на јадење).
- Тестенини од цели зрна наместо тестенини од бело брашно:
Исто како кај лебот, верзијата со цели зрна ви носи значително повеќе хранливи материи и растителни влакна. Ова ги прави поздрави, посилни со вкус и пополнување подолго. Разновидноста е огромна: може да варирате од класични шпагети од пченично брашно до напишани пени до спирели од леќа секој пат. - Свесен избор на песто:
Ако пестото не е домашно или од вашата италијанска пра-тетка, вреди да се погледне списокот на состојки при купување. Ефтините песто често се далеку од романтичната идеја за aубовна мешавина од босилек, борови ореви и девствено маслиново масло. Избегнувајте палмино масло и долги списоци на Е-супстанции и наместо тоа, барајте производи направени од малку, но природни состојки. - Хранлива варијабла:
Вашите преференции и тековните материјали се побарани овде! Во основа, секој суров зеленчук за јадење или брзо готвење, (претходно сварени) мешунки и свежи билки се соодветни.
Мој совет за подготовка: Ако изберете зеленчук или леќа како варијабли на хранливи материи што треба да се готват, препорачувам да готвите тестенини песто како варијанта со едно тенџере. Сите состојки одат заедно во големо тенџере или тава и варат истовремено. Важно е да користите само вода колку што ќе впиете тестенините (а можеби и леќата). Значи, имате сè подготвено за кратко време и тешко дека треба да измиете нешто. 😉
За да ви дадам малку инспирација за вашите први обиди со здрави песто тестенини, излегов со рецепт за секој вкус и секоја сезона. Користев две црвени и две зелени песто. Така можете да јадете здрава песто тестенина три пати неделно без жалење, која се подготвува за 10 минути, а сепак ви носи три различни јадења на вашата чинија.
Постои варијанта богата со протеини за атлетиката меѓу вас и варијанта со малку јаглени хидрати за лесно заситување. Пробајте го и како и секогаш, кажете ми која е вашата омилена варијанта!
Пролет: Зелени тестенини со песто со коктел домати и пармезан
200 гр тестенини од жито
5-6 лажици зелено песто
200 гр коктел домати
опционално: пармезан, бор ореви
// Гответе ги тестенините и доматите заедно во 300 ml вода додека водата не се апсорбира од тестенините и потоа промешајте во песто.
Лето: Тестенини со црвена песто со тиквички (по избор ниски хидрати)
200 гр тестенини од жито
5-6 лажици црвено песто
200 гр тиквички
// Гответе ги тестенините. Во меѓувреме, изрендајте ги тиквичките ситно (доколку е потребно со лушпа од ulулиен). Потоа измешајте сè со песто.
Есен: Тестенини со зелена песто со црвена леќа
150 гр тестенини од цело зрно
100гр црвена леќа
5-6 лажици зелено песто
// Гответе ги тестенините и леќата заедно со 350 ml вода додека не се апсорбира водата. Потоа промешајте во песто.
Зима: Црвени тестенини со песто со разнобоен зеленчук
200 гр тестенини од жито
5-6 лажици црвено песто
200 гр замрзнат зеленчук (на пример, брокула, карфиол, моркови, спанаќ)
опционално: тиква и бор ореви
// Гответе ги тестенините и зеленчукот заедно во 300 мл вода додека водата не се апсорбира од тестенините и потоа промешајте во песто.