Како да го направите најдоброто греено вино за Божиќ

Како да го направите најдоброто греено вино за Божиќ. Фотографија од Хана Пемберт/Unsplash

Уживате во есенските материјали во зима. Истото важи и за виното. Откако поминаа сите желби, откако тој го ослободи својот гнев, во зима е време да разговараме со него. во чаша. Вареното вино е идеално во студените зимски вечери и, всушност, не изостанува на божиќните пазари или на скијачките терени.

Од каде и кога?

Варено вино е пијалок направен од вино, шеќер и зачини. Се служи топло и се шири низ цела Европа. Во Италија се вика „Вин бруле“. Всушност, името доаѓа од француски јазик, каде што „brûlé“ значи „изгорено“, но во Франција варено вино се нарекува „вин-chaud“. Во Германија е познат како Глухејн. Овој пијалок се консумира особено помеѓу Божиќ и Нова Година. Потеклото на овој познат пијалок датира од римското време кога се пие „кондитум парадокс“, пијалок кој се состои од вино, мед и шафран. Римјаните првично вкусуваат вино со шеќер и зачини, како што се цимет, ловорови лисја, коријандер, мајчина душица и анасон. Подоцна додадоа мед. Исходот? Вистински „нектар на боговите“.

Што ќе користите?

Подготовката на греено вино не е премногу комплицирана, но состојките мора да бидат квалитетни. Доаѓаме на ваша помош со неколку совети, но очигледно личниот вкус е на прво место.

Препорачани црвени вина

Погледнувајќи со текот на времето, наоѓаме предност за некои сорти грозје што резултираат во најдобро варено вино: Бароло, Каберне, па дури и Мерлот и Пино Ноар.

Дали некогаш сте се обиделе да направите варено вино од бело вино?

Во последниве години, особено во некои области, се појави нов тренд, тоа е користење бело вино за готвење, ароматизирано со зачини, ловоров лист, а понекогаш дури и мед. Се користат сорти Пино Блан и Шардоне.

Совети и грешки што треба да се избегнуваат

На некои места постои тенденција да се користи лошо квалитетно вино за да се добие греено вино. На принцип дека не може да се конзумира поинаку. Само што за да уживате во вкусен пијалок со непогрешлива арома, се препорачува секогаш да изберете квалитетен производ. Црвеното вино може да биде лесно овошно. Важно е да се користи само еден асортиман на вино, без мешање на различни сорти.
Исто така, земете го предвид начинот и времето на подготовка (многу кратко, на тивок оган), внимавајќи добро да ги дозирате состојките. Важно! Виното не треба да врие, туку само да се вари. Во спротивно, танините ќе бидат уништени и затоа. беше речено со арома.
Можете исто така да додадете јаболко: измијте го и исечете го на тенки парчиња, вклучувајќи ја и кората. Додадете го во тенџерето заедно со останатите состојки. Покрај тоа, можете да додадете кардамон и ѓумбир.
Користете свежо купени зачини (не оние што ги имате од минатата година), во спротивно вареното вино ќе го изгуби својот вкус.
За засладување можете да користите бел, кафеав или суров шеќер, но и мед (додаден по вриење) или други засладувачи. Тајната е да не се претерува. Подобро додавајте помалку на почетокот и прилагодете се на вкусот. Вино што е премногу слатко нема да ви се допадне.
Вареното вино може да се чува во фрижидер 3 дена. Секогаш загревајте го на тивок оган пред да го сервирате, за да не го запалите.

Стар лек

Варено вино, лек за студените зимски денови
Фото: Пиксабеј

Покрај тоа што грееното вино е типичен зимски пијалок, се користи и како лек во студената сезона. Дефинитивно попријатен и повкусен од медицински сируп. Покрај тоа, тој нема многу висока содржина на алкохол, со оглед на тоа што поголемиот дел од процесот на испарување испарува. Содржината на алкохол во варено вино зависи од видот на виното што го користите. Тоа е градација помеѓу 11 и 15 степени. Откако ќе зоврие (приближно 80 ° C), етанолот во виното испарува. Затоа, содржината на алкохол драстично се намалува.

Варено вино, рецепт за среќа?

Вареното вино е секако добро за расположението, смирува кашлање и воспаление на грлото, го ослободува респираторниот тракт и помага во решавање на проблемот со назална конгестија и затнати уши.

Варено вино, волшебниот ликер на Божиќ
Фото: Пиксабеј

Како да направите варено вино?

Прво, ви треба малку поголемо тенџере. Тогаш ви треба следново.

состојки

Литар и пол црвено вино
Три стапчиња цимет
250 гр шеќер
10 каранфилче
Два портокали
Еден лимон
Јаболко
Лажичка мелено оревче

Начин на подготовка

Прво измијте ги портокалите и лимоните добро, избришете ги и излупете ги, чувајќи го белиот дел за да не добиете премногу сладок вкус. Ако не ви се допаѓа вкусот, можете целосно да го елиминирате.

Измијте го јаболкото, извадете го јадрото и исечете го на многу тенки парчиња.

Откако ќе го подготвите овошјето, истурете го виното во тенџерето, додадете цимет, шеќер и каранфилче и на крај морско оревче во прав.

Пред да го ставите тенџерето на оган, измешајте сè додека шеќерот целосно не се стопи.

И сега, обрнете големо внимание: Ставете го виното да зоврие, запалете кибрит и истурете го пламенот на површината на виното за да ја отстраните пареата од алкохол. Бидете многу внимателни да не застанувате на одредено место. Ако пламенот се шири, преместете ја раката по целата површина на виното. По неколку секунди, пламенот ќе се изгасне. Исклучете го огнот и оставете го виното да одмори една минута пред да го послужите.