Како да готвам без глутен и без млечни производи Бландин Дуфур Хејлпрактикерин Кинезиологија

На почетокот е важно да бидете доследни и навистина да ја изоставувате храната што не можете да ја толерирате!

производи

Тест може да се изврши само по најмалку еден, подобро по неколку недели „без“. (видете го описот на тестот Кока-плус-тест или тринеделен тест без)

Glитарки без глутен

Ceитарките без глутен се:

  • ориз
  • Пченка
  • просо

Можете исто така да купите или да направите брашно без глутен од:

  • Леќата
  • Киноа
  • Амарант
  • костен
  • Теф
  • Сладок лупин
  • соја
  • Леблебија и леќа (печењето пред мелење ја зголемува сварливоста)

Внимание: Дури и ако овие брашно се без глутен, не секој може да ги толерира.

Моја препорака: Ако нема добар вкус, оставете го настрана! Телото често реагира јасно на непозната храна.

Доколку се сомневате, извршете тест: видете Нетолеранција на храна.

Печење без глутен

Глутенот во печивата создава воздухопловност! Тестото се крева и останува лабаво.

Со брашно без глутен треба да помогнете:

  • Комбинирајте неколку средства за подигање: на пример, прашок за пециво и квасец
  • Работете јајца во тестото

За да го задржите тестото цврсто, можете да додадете 1-2 лажици скроб.

Рецепт: торта без глутен

Состојки: 6 јајца + 160 гр шеќер + 3 кесички ванилин шеќер + 170 гр мелени бадеми + 100 гр чоколадни капки (темно чоколадо) + 3 лажици пченкарен скроб + 1 нотка сол

Одделни јајца. Обработете ги жолчките со шеќер и ванилин шеќер до пире.

Додадете бадеми и пченкарен скроб.

Победете ја белката и солта во снег и внимателно преклопете ја смесата.

Додадете ги капките чоколадо.

Префрлете се во добро подмачкана тава за печење и печете 45 минути на 180 ° C на најниската решетка.

Совети за замена на млекото

Млечните производи содржат две супстанции што многу луѓе не можат да ги толерираат: лактоза и казеин. Честопати не е доволно да се замени млекото со млеко без лактоза.

Многу алтернативи може да се најдат од:

  • Соја (не секогаш се толерира)
  • ориз
  • Овес (не апсолутно без глутен!)
  • Бадеми
  • кокос

Не се нуди само млеко, туку и крем (за готвење или за камшикување), јогурт, кварк.

Млекото често може да го замените со сок во слатки јадења: вафли со сок од јаболко, пудинг направен од сок од круша.

Рецепт: кашу млеко

Едноставно промешајте 1-2 лажици путер од кашу орев во половина литар топла вода, а млекото е подготвено.

Со многу малку вода можете да добиете дури и некој вид крем.

Повеќе совети и рецепти за курсевите на VHS