Дали знаевте дека дијабетичарите можат да имаат проблеми ако пијат овошни сокови! Откријте овде!
Овошјето, но особено овошните сокови, содржат шеќер и можат да имаат влијание врз нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес. Покрај природните шеќери во овошјето, во соковите има додаден шеќер кој мора да се земе предвид.
Што содржат овошните сокови
Иако се сметаат за здрави, овошни сокови може да го зголемат ризикот од развој на дијабетес тип 2, ако се консумира редовно, како што покажуваат неодамнешните студии. Тие содржат големи количини шеќер кои ја зголемуваат глукозата во крвта многу брзо. Поради оваа причина, на дијабетичарите им се препорачува да ги избегнуваат овие пијалоци.
240 мл овошен сок ја надминува количината на шеќер дозволена од Светската здравствена организација (СЗО) дневно: 30 гр шеќер за мажи и 24 гр за жени. Како општо правило, јадењето на цело овошје е подобар избор од сок или други нус-производи.
Една чаша незасладен сок од портокал од 250 мл има околу 100 калории, во споредба со 60 калории за цел портокал. Со обработка на овошјето во форма на сок, сите влакна се губат - исклучително важни материи. Во споредба со целото овошје, сокот има помала содржина на влакна.
Како овошните сокови влијаат на шеќерот во крвта
Количината на шеќер во овошните сокови може да предизвика значително зголемување на шеќерот во крвта, а со тоа и ризик од хипергликемија. Гликемискиот индекс, кој го рефлектира влијанието на храната врз нивото на шеќер во крвта, го става сокот од портокал помеѓу 66 и 76 на скала од 100.
Така, овошните сокови може да се сметаат за пијалоци со висок гликемиски индекс, што треба да ги избегнуваат лицата со дијабетес. Тие можат да бидат корисни кај дијабетес само кога некое лице е во состојба на хипогликемија, за да се создаде брз пораст на шеќерот во крвта.
Фруктоза во овошен сок
Висока концентрација на фруктоза се наоѓа во овошниот сок. Оваа форма на шеќер мора да ја обработува црниот дроб. Истражувањата покажаа дека диетите богати со фруктоза можат премногу да го оптеретат црниот дроб, што доведува до разни проблеми, како што се безалкохолно заболување на масен црн дроб или дијабетес тип 2.
Табелата шеќер е составена од 50% фруктоза и 50% сахароза. Така, диетата богата со шеќер имплицитно ќе содржи голема количина фруктоза. Затоа, прекумерната потрошувачка на овошни сокови или нивното додавање во веќе диета со многу шеќер може да значи зголемен ризик не само од дијабетес, туку и од други болести.
Овошните сокови имаат и придобивки?
Овошните сокови имаат и некои придобивки, но недостатоците претставени погоре, поради високата содржина на шеќер, се поголеми.
Овошните сокови можат да содржат добри количини на хранливи материи, како што е витамин Ц. Сепак, тој се наоѓа во целосна концентрација во целото овошје. Може да се земе и од зелен лиснат зеленчук. Зелените имаат предност што, за разлика од овошните сокови, тие немаат големо влијание врз зголемувањето на нивото на шеќер во крвта.
Целото овошје е подобар избор од сокот
Целото овошје има целосна содржина на растворливи влакна, кои се уништуваат со цедење. Овие супстанции се поврзани со многу здравствени придобивки: подобрување на варењето на храната, намалување на холестеролот, спречување на срцеви заболувања и рак. Растворливите влакна ја забавуваат стапката на раст на шеќерот во крвта. ова може да значи дека целото овошје е помалку концентрирана форма на шеќер.
Сепак, не сите плодови можат безбедно да се јадат од дијабетичари. Сепак, тие мора да внимаваат какви видови овошје јадат, бидејќи некои имаат висок гликемиски индекс или висока содржина на јаглени хидрати. Ако имате дијабетес, јадете овошје умерено, во мали делови.
Овошните сокови го зголемуваат ризикот од дијабетес?
Студија спроведена во 2013 година сугерира дека 3 порции овошен сок неделно го зголемува ризикот од дијабетес за 8%. Спротивно на тоа, потрошувачката на боровинки, грозје, јаболка и круши е поврзана со помал ризик.
Истражувачите откриле дека замената на овошните сокови со 3 постојани порции на одредено овошје неделно може да го намали ризикот од дијабетес за 7 проценти. Некои плодови се поефикасни во овој поглед од другите. На пример, грејпфрутот и бананите го намалија ризикот од дијабетес за 5%, додека боровинките се намалија за 26 проценти.
Какви ефекти имаат соковите од зеленчук врз дијабетесот
Скробните сокови од зеленчук имаат низок гликемиски индекс и пониска содржина на јаглени хидрати од овошните сокови.
Како и кај овошјето, цедењето зеленчук уништува голема количина на растителни влакна во целиот зеленчук. Сепак, сокови од зеленчук може да бидат вклучени во здрава исхрана, под услов да не ја заменуваат потрошувачката на цело зеленчук.