Како да готвите ориз и да го намалите бројот на калории за половина - ТВ рецепти

  • готвите

Чаша ориз има околу 200 калории. Капка кокосово масло ставено во зовриена вода и фрижидер може да го намали бројот на калории во оризот за над 60%. Процесот исто така вклучува и оставање на оризот „навлезен“/ладен 12 часа по вриење, но вреди да се испроба операцијата.

Познатото списание „Тајм“ има и статии за храна, во кои се повикуваат на разни научни студии. Овој трик за готвење претставен во статијата од тука го преполови бројот на калории во белиот ориз.

Истражувачи од колеџот за хемиски науки во Шри Ланка се обидоа скробот да го претворат во ориз и да го направат помалку калоричен. Тие тестирале 38 различни видови ориз и откриле најмалку калоричен начин за готвење ориз: капете лажичка кокосово масло во врела вода, а потоа додадете половина чаша бел ориз и оставете да се вари околу 40 минути По ладењето, оставете го во фрижидер 12 часа.

Оризот варен на овој начин имал 10 пати помалку отпорен скроб од класичниот подготвен ориз и 50-60% помалку калории, велат истражувачите.
Тие исто така рекоа дека отпорниот скроб е извор на енергија за бактерии во внатрешноста на човечкото црево и последователното загревање на оризот не ги менува неговите нови својства.

Научните детали можете да ги најдете во списанието време.

Извор на фотографија: време (од Getty Images)