Како да исчистите свински јазик - Рецепти со inaина Брадеа
Како да се исчисти свинскиот јазик, како да се подготви за готвење?
Јазик спаѓа во категоријата месни органи, исклучително е вкусен ако е добро зготвен, има висока содржина на железо (Fe), се препорачува за хранење деца, стари лица, курви, доилки и оние со анемија.
Можете да готвите многу вкусни јадења од јазик, Знам да направам многу, ќе ви кажам повеќе рецепти со свинско и говедско говорно јазиче. Во средно училиште научив многу јадења од сите видови органи, готвев многу рецепти, затоа е време да се напише од рецептите што се собираа
Јазик мора да биде многу добро исчистен пред да се готви, инаку изгледот нема да биде воопшто пријатен.
Како да се исчисти свинскиот јазик?
Измијте го јазикот со ладна вода, а потоа лесно тријте со четка. Добро тријте од сите страни, а потоа исплакнете со многу ладна вода. Го ставив во цедалка и оставив изобилно да тече вода и ја мијам рачно.
Имам мала, мека четка во кујната со пластични четки, кои ги користам само за храна. После секоја употреба добро измијте го со топла вода во која додадов малку оцет и 1 лажичка сода бикарбона. И тогаш го ставив на своето место, во фиоката
Ставете го јазикот во тенџере, ставете ладна вода колку да ја покриете и додадете 1 лажица сол. Да, 1 лажица рендана, толку многу 🙂 Ставете го капакот и оставете го да зоврие во вода, па оставете го да врие околу 10 минути. Отфрлете ја водата, јазикот и садот многу добро се мијат со топла вода, па повторно ставете ги да зовријат, овој пат со топла вода и додадете само 1 лажичка сол на 1 кг јазик.
Трикови
-фактот дека многу сол се става на почетокот и се става во ладна вода, ја прави крвта да излезе во водата и брзо да коагулира
-фрлете ја првата вода и измијте сè добро, а супата што ќе се добие подоцна ќе биде чиста и убава
-додадете нотка на лута пиперка до вриење (ако јадете зачинета), бидејќи тоа ќе даде посебен вкус
-додадете топла вода по втор пат, за да зоврие брзо и да не се зацврсти
Покријте со капак и оставете да зоврие. Вриењето трае помеѓу 1,5 и 3 часа ако е постаро говедско месо. Проверете го по 1,5 часа вриење и боцкајте го со вилушка. Подготвена е кога вилушката лесно продира.
Отстранете го јазикот и исчистете го што е можно потопло. Ако го оставите да се излади, потешко е да се исчисти.
Исчистете ја целата кожа одозгора и од страните со нож. Тој е многу видлив, белузлав е и е исклучително лесен за чистење. На коренот на јазикот, пупките за вкус се поголеми, исечени без милост, оставајќи го само месото мазно и чисто 🙂
Чувајте го во супа во која се варела, сè додека не се користи. Супата се користи во јадења или супа може да се направи одделно со кнедли или јуфки, по желба. Многу е вкусно и срамота е да се фрли.
Кои рецепти готвите од јазик? 🙂
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Како да исчистите свински јазик