Како да јадам разумно Ник Вонзун, раководител на нутриционистичка терапија, Кантонална болница Граубунден - PDF
Како да јадам разумно? 6 февруари 2020 година Ник Вонзун Раководител на нутриционистичка терапија, Кантонална болница Граубунден
Содржина/преглед 1. Историја на исхрана 2. Факти/митови за трендовите на храна 2. Здрава исхрана 3. Прашања
Обработливо земјоделство Почеток на обработливо земјоделство пред 10 000 години
Човечка еволуција Ловџија и собирачи Земјоделство 120 000 генерации = 99,5% 500 генерации = 0,5%
Грците Заедничка храна: јаболка, калинки, дуња, сливи, грозје, круши, вишни, дињи, маслинки, зелена салата, зелка, галеб, блитва, ракета, киселица, производи од риба, мед, сирење, ајкули, starвезди, урда, гроздови, врапчиња, Сискинс итн.
Високиот и доцниот среден век
Додаток Додаток Големина Големина Неделно мени на семејство од Еквадор
Неделно мени за семејство од Кина
Неделно мени за семејство од Индија
Неделно мени за семејство од Гренланд
Неделно мени за семејство од САД
Тајната за долг здрав живот генетика Среќата во животот
Трендови на храна Вегански пост Суперхрана Трендови на храна Интермитентен пост Нутри геномика Микробиом
Предности за веганска исхрана Еколошкиот ревматизам, дебелите и дијабетичарите можат да имаат корист Може да се поврзе со значително помал ризик од сите видови на рак во споредба со не-веганска диета, потребни се дополнителни студии Недостатоци Веганска диета бара знаење и искуство Не е погодна за сите популациони групи Зависни од додатоци на дополнување Студии за докажување здравствени придобивки од веганската исхрана
Важни хранливи материи во веганска диета Веганска диета е можна ако ги следите препораките и ги надополнувате важните хранливи материи. Не се препорачува во посебни животни ситуации (деца, бременост, болест, постари лица)
Ветување за суперхрана Помагање од оксидативен стрес Заштита од разни болести Подобрена изведба Зајакнување на имунолошкиот систем Помагање во остварување на фигурата од соништата Факти Не е научно заштитен израз Ветувањата не се научно докажани.
Нутригеномика и нутригенетика
Диета со генотип Содржи ДНК тест за плунка Открива метаболизам и тип на спорт Спореден план за исхрана Треба да ги зголеми шансите за успех на слабеење за 2,5 пати Без ефект на јо-јо Само за 200-300 CHF Не се препорачува
Интермитентен пост ветува слабеење без јо-јо ефект.Одржлива промена во метаболизмот. Подобрување на здравјето. Факти Постојат само неколку студии за наизменичен пост Студијата ХЕЛЕНА откри дека наизменичното постење не е ништо подобро од конвенционалната диета за намалување на телесната тежина. Кога губите тежина, тоа не зависи од видот на диетата, туку од намалувањето на снабдувањето со енергија на долг рок. Формата на диета може да се избере индивидуално.
Принцип на намалување на телесната тежина kcal LU GU Снабдување со енергија Потрошувачка на енергија
Принцип: loseе изгубите тежина на која било строга диета, но најголемиот дел е вода. од плачење. Не обидувајте се со промена во исхраната што не можете да ја направите со радост цел живот.
Совети: Диета во секојдневниот живот во канцеларијата Одвојте време за јадење Јадете свесно и умно Претпочитајте лесна храна базирана на протеини. Вклучете сложени јаглехидрати Јадете високо во растителни влакна = многу овошје, зеленчук и производи од цели зрна.Обезбедете разновидност
Брзи оброци Фреквенција Паметно комбинирајте Големина на порции Избор на пијалоци Јадете полека
Идеи за брзи и едноставни ручеци 1 сендвич шунка (интегрален леб) мешана салата 1 јаболко 5 дл вода 1 парче пица маргарита мешана салата со 1 парче овошен салата од леб од пченица 5 дл вода 1 хамбургер (леб од интегрално брашно) салата од целер со прелив од јогурт 5 дл вода
Идеи за брзи и едноставни ручеци 1 чаша природен јогурт и 2-3 лажици обичен кварк 7 лажици снегулки од овес 1 грст овошје 1 лажица ореви 5 дл вода Мин. 120 гр домати од цреша 60 гр бисери моцарела 5 маслинки, босилек, 2 лажици прелив за салата 2-3 парчиња интегрален леб/1-2 ролни од интегрален леб 1 круша 5 дл вода Извор: Швајцарско друштво за исхрана, СГЕ, 2019
Погодни закуски и пијалоци Примери Извор: Промоција на здравјето Швајцарија; Швајцарско друштво за исхрана, СГЕ, 2019 година