Како да јадете голем плескавица - два методи развиени од долгогодишно искуство - блог nwradu

Честопати го добивам ова прашање, уште од Бургер турнејата (што секако ќе продолжи ова лето). Луѓето сакаат да знаат како да јадат плескавица од тоа големо море, со многу состојки на средина, верувајќи дека постои едноставно решение да се јаде бедем и да се преживее чистото искуство како по посетата на музејот.

Sorryал ми е што ве разочарав, но такво решение нема. Плескавиците се јадат со рака, имаат сос, месото е сочно, а различните состојки скокаат во сите правци - барем така се случува со добрата плескавица.

Можеби ако сте на прв состанок со млада дама, не е добра идеја да ја однесете на неколку хамбургери. Романтичен состанок не е оној во кој сосови течат низ брадата. Имате малку стил, одете на шарома, која доаѓа завиткана во лепак и во низа целофан (дури и два реда, во луксузен шаомари), нудејќи многу супериорно искуство.

Секако, плескавица може да се јаде без да се претвори сè во сцена на Декстер, но имајте на ум дека нема гаранција дека во одреден момент нема да се претвори во вакво нешто. Тоа е лесен оброк, нормално е да ги валкате рацете. Држете салфетка блиску за да не изгледате како Дракула во устата.

Многу други луѓе ме прашуваат како гризеш нешто толку големо. Уште едно добро прашање.

Филозофски гледано, ако сакаме да влеземе во парадигмата плескавица, добрата плескавица не треба да биде многу голема. Премногу состојки ќе ги збунат пупките за вкус; добар плескавица мора да има неколку состојки, но квалитетни, со добар вкус, кои може да ги почувствувате индивидуално во устата и да можете да извикате „мајка, колку е добра и краставицата!“. Како библиографија, слушнете ги зборовите на Бурдејн на оваа тема.

Во основа, да, плескавиците се одлични. Switch.EAT има една (или има) што содржи, покрај говедско ќофтиња, извлечено свинско месо и други состојки, да изгледа како зграда во Дубаи. Ги јадам на два начина:

Метод 1 - чекор по чекор освојување на територијата

пресечете ја плескавицата на половина, во центарот, за да можам подобро да видам како се прави месото, како изгледаат слоевите и така натаму. Излегува и добра слика за Инстаграм.
Земам една од двете половини, ја компресирам колку што можам (лебот делува како рачка, секогаш го велев тоа, па оттука идејата дека мора да биде тенка и мека) и гризам од еден агол. Ова го правам преку плочата, затоа што никогаш не знаеш што тече од таму.
Продолжувам да ја гризам таа страна сè додека половина плескавица не ми помине од рацете до мојот стомак, периодично ќе ја дупнам оваа еволуција со голтка пиво или, ако ми се допаѓа, шампањ.

Метод 2 - намалување на радиусот во концентрични кругови

Јас не ја исекувам плескавицата на половина, но визуелно ја прегледувам ротирајќи ја околу нејзината централна точка и потоа грицкам еднаш, цврсто, од каде што се чини дека се наоѓаат повеќето состојки. Секогаш е такво место, совршено симетричниот плескавица е само теоретски концепт, во пракса разни природни или вештачки сили му даваат асиметрија поврзана со неговиот имагинарен центар.
Јас случајно избирам насока за да продолжам сè, обично користејќи паричка (глава = во насока на стрелките на часовникот, слама = спротивно од стрелките на часовникот) и веднаш гризнам близу до местото каде што ја зедов мојата прва уста.
продолжи вака, гризе по ред додека не го обиколат целиот обем на плескавицата и потоа, постојано намалувајќи го неговиот радиус кон центарот, сè додека не го завршам.

Ми се допаѓа методот уште два затоа што го елиминира ризикот дека, секогаш гризејќи на иста страна, ќе ги „исцедите“ состојките предизвикувајќи да паднат од плескавицата од спротивната страна. Тоа е добар систем на „амортизација“ на хамбургерот и, на крајот, останувам во рака со совршена уста, парче што ги содржи сите состојки, само добро за уживање на крајот.

На крајот, сакам да ги затворам очите околу две секунди, со што ги изострувам другите сетила и имплицитно вкусното, а потоа нежно го ширам стомакот кон другите вечери и им кажувам „што ќе имаат како десерт?“