Како да јадете семе од чиа во тајните на калориите во вистинска количина
Зборот чиа значи „моќ“ за Маите, народ од кого потекнуваа овие мали црни семиња. Семето на чиа се користело во античките култури на Маите и Ацтеките за да се обезбеди долготрајна сила и енергија. Неодамна, семето на чиа ја врати својата слава како богат извор на исхрана, и со право.
Порција од 30 грама (еквивалентно на 3 лажици) содржи 150 калории, 9 грама маснотии, 13 грама јаглени хидрати, 11 грама влакна, 5 грама протеини, 20% од препорачаната дневна доза на калциум, 15% од дозата дневно препорачано железо, а исто така е извор на минерали како манган, магнезиум, цинк, витамин Б и антиоксиданти.
Препорачаниот дел од семето чиа е околу 1-3 лажици или 10-30 грама. Бидејќи семето чиа е многу популарна храна овие денови, можете да најдете многу креативни начини да јадете семе од чиа.
Нивната текстура е мека и тие апсорбираат вода за да формираат конзистентност налик на гел поради големата количина на влакна што ги содржат семето.
Значи, ако сакате да грицкате семе од чиа, можеби ќе сакате да пиете малку вода.
Пробајте пудинг од чиа
Еден од најчестите начини на јадење семе од чиа е да ги претворите во пудинг. Ова се постигнува со оставање на семето во тенџере со вода; на тој начин тие ја апсорбираат течноста и формираат конзистентност на гел.
Семето на чиа може да се комбинира со која било течност што сакате, било да е тоа вода, млеко или млеко од соја, може да се додаде засладувач како мед, сируп, па дури и додатоци како цимет, лешници или овошје.
Тие можат да се мешаат на самото место или да се остават во фрижидер неколку часа или дури преку ноќ за да им се овозможи на семето да апсорбира што е можно повеќе течност.
Количината на семе што ви треба за пудинг може да варира, но обично пропорциите се 1 порција семе до 4 течност. На пример, ако за рецепт е потребна половина чаша семе, тогаш ќе се додадат околу 2 чаши течност за да се добие чиа пудинг.
Посипете ги семињата како прелив
Ако чиа пудингот не е за вас, постојат и други начини да го јадете. Може да се попрскаат со салата, гриз, житарици или јогурт. Ако се додадат непосредно пред оброкот, тие ќе бидат појасни, бидејќи немале време да апсорбираат течност. Значи, ако претпочитате крцкава текстура, додадете ги последните семе од чиа.
Како додаток, околу една лажица чиа треба да биде доволна, но количината може да варира по вкус.
Семиња чиа во смути
Додавањето семе од чиа во смути може да биде едноставен начин да ги добиете нутритивните придобивки од семето.
Можете да додадете лажица или две во состојките на пијалакот; зависи од тоа колку течност користите и вкусови во однос на текстурата.
Повеќето рецепти за семе од чиа бараат 1-2 лажици чиа за секои 1-2 чаши течност.
Ако го хомогенизирате смутито неколку часа пред консумирање, треба да се запомни дека ова ќе им даде на семето малку време да апсорбира течност и ќе му даде на пијалакот погуста конзистентност. Но, ако го пиете смутито веднаш по мешањето, тоа ќе биде повеќе течно.
Овошен џем со чиа
Семето на чиа може да биде замена за пектини во рецептите за џем. Тие ја апсорбираат течноста и затоа не треба да се додаваат дополнителни пектини или шеќер.
Повеќето рецепти за џем кои вклучуваат чиа сепак бараат шеќер во форма на течност, како што е мед или сируп, но количината е помала отколку во традиционалните рецепти за џем. Можете да додадете неколку лажици засладувач или сок од лимон по вкус. Така, ќе добиете околу чаша и пол џем, кој ќе треба да се чува во фрижидер.
Откако ќе се додаде почетна количина семе, тие може да се додадат малку по малку ако сакате подебела конзистентност. Сепак, конзистентноста на џемот од семе од чиа ќе биде поголема течност во споредба со традиционалните џемови. Ако сакате хомогена конзистентност, без траги од семе или овошје, џемот може да се стави во блендерот.
Семиња чиа во зрели производи
Семето на чиа, исто така, може да се додаде во палачинки, мафини, леб или други производи од пекари и слатки. Тие можат да ги заменат јајцата во рецептите за печење со додавање на 1 лажица чиа со 3 лажици вода наместо секое јајце. Семето и водата треба да се остават да се смират неколку минути пред да се додадат во рецептот за да се обезбеди апсорпција на вода.
Чија вода
Веројатно најлесниот начин да ги внесете чиа семето е да ги ставите во вода и да ги пиете.
Ако чувате шише вода со вас, можете да додадете лажица за секои 200-500 милилитри вода, според вашиот вкус. Можете исто така да додадете парчиња овошје за да ја вкусите водата. Треба да се запомни дека семето ќе ја смени текстурата и дебелината на течноста, но ако не ви пречи овој аспект, може да биде едноставно решение за да додадете семе од чиа во вашата исхрана. Пијалоци што се продаваат директно со семе од чиа, исто така може да се најдат во повеќето продавници.
Енергични чиа гелови
Ако се подготвувате за маратон на долги патеки, можеби сте запознаени со енергетски гелови, промовирани како спортски додатоци. Тие се едноставни и брзо трошат енергија пред, за време или по спортот; обично со вода.
Енергични чиа гелови, како што е Хума, имаат чиа семе внатре. Можете исто така да подготвите ваши гелови чиа (1) со тоа што ќе ги ставите на време во замрзнувач, а потоа во фрижидер да се стопат пред да ги потрошите. Доколку сте заинтересирани да консумирате чиа гел за време на тренинг, можете да експериментирате со него пред да го користите на трка.