Како да комбинирате храна за да направите повеќе N; Добијте хранливи материи - новости - 2020 година
Содржина:
Сите знаеме дека додавањето на живописно обоено овошје и зеленчук во нашите чинии ја зголемува хранливата содржина на нашите оброци. Но, наместо само да се фокусираме на додавање на оваа храна, треба да внимаваме и на апсорпцијата.
Биорасположивоста, или способноста на организмот да апсорбира хранливи материи од храна, е исто толку важна како и самата содржина на хранливи материи. Кога нашите тела не можат да ги апсорбираат хранливите материи, тоа е како никогаш да не сме ги јаделе.
Еден начин да се подобри биорасположивоста на хранливите материи во нашата храна е да се земат предвид синергиите на хранливите материи при планирањето на менијата. Хранливи синергии се јавуваат кога комбинацијата на две одделни состојки го зголемува вкупниот здравствен потенцијал на храната.
Еве четири едноставни идеи за зголемување на внесот на хранливи материи во вашата исхрана:
1. Витамин Ц и железо
Диететското железо се јавува и во извори на животинско потекло (хем железо) и во извори на зеленчук (нехем железо). Сепак, железото од растителни извори не е биорасположиво за нас како што е за луѓето. Ова значи дека не го апсорбираме и користиме ова железо толку ефикасно како хем железото од храна како стек и школки.
Витаминот Ц може да го зголеми факторот на апсорпција на нехем растително железо. За да ја искористите содржината на железо во зеленчук, мешунки и житарки со темно лисје, оваа храна треба да се консумира како извор на витамин Ц.
Препораки за храна за инспирација:
- Јагоди (витамин Ц) со овесни снегулки (железо)
- Винегрет од цитрус (витамин Ц) со салата од спанаќ (железо)
2. Витамини растворливи во масти и маснотии (А, Д, Е и К)
Витамини растворливи во масти како А, Д, Е и К најдобро се апсорбираат во присуство на маснотии. Здрави извори на маснотии, кои вклучуваат ладно цедено маслиново масло, авокадо, сончогледово масло, масло од орев и разни ореви и семиња, му помагаат на телото да ги апсорбира и складира овие вредни хранливи материи растворливи во масти.
Пробајте ги овие комбинации на храна за да извлечете максимум од витамини:
- Облекување со авокадо (маснотии) со салата од кеale (витамин К)
- Маслиново масло (маснотии) со печен сладок компир (каротеноиди/витамин А)
3. Црн пипер и куркума
Црниот пипер ја зголемува и апсорпцијата и ефективноста на куркуминот, главната антиинфламаторна компонента на зачинската куркума (или коренот на куркумата).
Куркумин делува како моќна антиинфламаторна супстанција во организмот. Истражувањата покажаа дека куркуминот може да помогне во борбата против широк спектар на воспалителни болести како што се артритис, кардиоваскуларни болести и Алцхајмерова болест.
Обидете се со следниве комбинации на храна за да ги зголемите придобивките од ова моќно дуо:
- Индиски зачини со карфиол и компири
- Печен лосос со куркума, црн пипер и црн пипер
Поврзана класа
Крајниот водич за диета од растително потекло
4. Сулфорафан и селен
Сулфорафан, антиоксиданти кои содржат сулфур, работат синергистички со микроелементот селен. Селенот, кој се наоѓа во разни видови храна, како што се бразилските ореви, живината, јајцата и печурките, има и антиоксидантни својства. Кога овие хранливи материи се комбинираат, нивната вкупна антиоксидантна моќ се зголемува експоненцијално.
Ако сакате да пробате моќно антиоксидантно дуо, пробајте го следново:
- Печен арктички јаглен (селен) со Бок Чој (сулфорафани)
- Печено пилешко месо (селен) со печени бриселски зелки (сулфорафани)