Како да направам совршена винегрет Едноставен водич и неколку стручни совети во еден момент
Како да направам добра винегрета за салати? Добриот прелив за салата во никој случај не е тривијална работа и многу искусни готвачи се одбегнуваат да мешаат винегрета. Секако дека постојат различни варијанти за различни видови салата. Важно е: сосот од салата треба хармонично да го нагласи вкусот на салатата и да не го удави. И тука е клучно четирите вкусови слатки, солени, кисели и жешки да се комбинираат за да се создаде хармонична целина Масло, оцет, шеќер и бибер во вистински пропорции се промешува. Ние ви покажуваме Чекор по чекор, Кои Основни состојки ви треба за добар винегрет како што ви треба врзува, рафинирано и кога е вистинското време да ги додадете во салатата.
Сенфот комбинира оцет и масло во хомогена емулзија
Во зелените салати, маслото е важен носител на вкус
Облекување или винегрет - каква е разликата?
Винијагрет рафиниран со билки и лук
Основа: Винегрет рецепт - чекор по чекор инструкции
За 1 голема чинија салата за 4 лица како гарнир - или 2 лица како главно јадење
Состојки за основната винегрета:
- 2 лажици оцет (на пример, Ацето Балсамико бјанко)
- 6 лажици масло (на пример, маслиново масло или масло од репка)
- 1/2 лажиче сол
- 1 лажиче шеќер
- свежо мелен пипер
- 1 лажичка слатка, средно-топла или сенф од Дижон
Чекор по чекор инструкции:
- Во првиот чекор што го давате Сол, шеќер, бибер и сенф со оцет во голема кригла или сад за мешање.
- Потоа размахване Измешајте сè со вилушка или изматете додека не се растворат шеќерот и солта.
- Сега ти го даде тоа Масло за тоа и мешајте ја винегретата додека не биде една хомогена врска достигна.
- Во чувствителни видови салата како зелена салата или јагнешка зелена салата, винегретата прво се дава целина непосредно пред да служите на салатата, Во спротивно, нежниот лиснат зеленчук со винегрет ќе се впие и ќе стане месен. Бидејќи солта во винегретата ја отстранува водата од зеленчукот.
Во сорти цврста зелена салата како санта мраз, цикорија, фризи, радикио или ендив, можете да го додадете сосот порано за да може салатата да впие.
Облекување со билки
Салати, чинии со Буда, суши - нашите часови за готвење во Миоменте се забавни
Стручни совети за совршена винегрета
винегрет пред сè значи дека преливот за салата облечен со оцет и има тенка конзистентност (од француски: Винегре значи „оцет“).
А. облекување Спротивно на тоа, секогаш има покремаста конзистентност и доаѓа заедно Крем, јогурт, млеко, мајонез или јајце задебелена.