Тирфарм-Бенвил - јајца од плаша

Свежина, рок на траење, тежина, хранлива вредност

Јајцата на плаша имаат природна заштита од расипување околу 3 недели и може да се чуваат на собна температура за тоа време.
Не е познат случај дека јајца од препелица биле заразени со салмонела.
Од 21-ви ден тие ќе мора да се чуваат во фрижидер во продавница. Неоштетени јајца од плаша, складирани на ладно место, тешко се расипуваат, дури ни по 8-10 недели складирање. Сепак, тие постепено се сушат, што предизвикува јајцата да пливаат во водата. Сепак, тоа не значи дека овие јајца се расипани. Јајцето од плаша тежи околу 9-16 гр.

Состав на јајца од плаша

100 гр јајца од плаша (обично 7-8 јајца од препелица)

17 g протеини
11 гр маснотии
1,2 g јаглехидрати
Минерали како калиум, калциум, фосфор, железо
Витамин А, витамин Б, витамин Е, витамин Д и витамин К.
Есенцијални аминокиселини

100 грама плаша јајца содржат приближно 155-160 калории. Целокупниот нутриционистички состав на јајцето од плаша е многу сличен на оној на пилешкото јајце. Релативно висока содржина на витамини од групата Б, како и на железо и цинк е вредна. Јајцата генерално се сметаат за високо квалитетна храна, особено во вегетаријанска исхрана.

Тврдо вриење: Ставете ги јајцата во тава со ладна вода. Од времето кога зоврие водата за готвење, јајцата на плаша се варат тешко за околу 4 минути. Според студија на Федералната канцеларија за јавно здравје, гаснењето на тврдо варени пилешки јајца со ладна вода драстично го намалува нивниот рок на траење, имено на 3 - 4 дена на собна температура (22 ° C) или 1 - 2 недели на температура на ладење (5 ° C). Неизгаснатите јајца, пак, останаа беспрекорни еден месец на собна температура. Јајца стари 7-14 дена се препорачуваат за тврдо вриење. Во однос на лушливоста, не беа пронајдени разлики помеѓу угаснатите и неизгаснатите јајца. Ние ја тестиравме подвижноста на јајца од плаша и можеме да го потврдиме овој наод. Поради малата големина на јајцата на плаша, лупењето е сè уште незгодно. Имавме добри искуства со следниов метод: прво превртете ги јајцата на масата под мал притисок додека не се скрши лушпата наоколу, а потоа започнете да се лупите на тапиот крај (воздушна комора) и проверете дали и мембраната под лушпата е сфатена.

пржени јајца: Јајцата на плаша најдобро се сечат со нож (слично како обезглавување на меко пилешко јајце). Наместо да ставате секое јајце поединечно во тавата, прво можете да отворите неколку јајца од плаша во мал сад и потоа внимателно да ги истурите сите заедно во тавата. Вака добивате пржено јајце со големина на тава со неколку „очи“.