Како да направите домашно чоколадо

Објавено на: 02/11/2020, 13:27

Домашно чоколадо многумина нè потсетува на детството. Иако не многу луѓе се осмелуваат да го направат, барот за млеко во прав се базира на едноставен рецепт, а целиот процес на подготовка може да трае до 30 минути. Без разлика дали сакате суво и ронливо или меко домашно чоколадо и […]

Домашно чоколадо многумина нè потсетува на детството. Иако не многу луѓе се осмелуваат да го направат, прачката за млеко во прав се базира на едноставен рецепт, а целиот процес на подготовка може да трае до 30 минути. Без разлика дали сакате суво и ронливо домашно чоколадо или меко и кремасто, рецептите подолу сигурно ќе ве натераат да плункате и да ставите млеко во прав на вашата листа за купување.

Домашни рецепти за чоколадо

Домашното чоколадо е вкусен десерт, сакан и од возрасните и од децата, а нискиот степен на тешкотија потребен при неговата подготовка го прави идеален и за loversубителите на гастрономијата и за почетниците. Подолу се најпопуларните рецепти за домашно чоколадо.

Класичен рецепт

За да готвите класичен рецепт за домашно чоколадо, ќе ви требаат 20 минути за подготовка и 10 минути за готвење, вкупно половина час. Во врска со состојките, на списокот мора да имате 250 гр млеко во прав, 50 гр квалитетно какао, 200 гр шеќер, 1 кесичка ванилин шеќер, 80 мл вода и 80 гр путер со најмалку 80% маснотии. По избор, можете да додадете ореви, фстаци, суво грозје, захаросани/дехидрирани овошја или кикирики.

Чоколадото се подготвува според индикациите подолу:

Варете вода, шеќер и ванилин шеќер. Оставете додека не се формира сируп. За да ја тестирате конзистентноста на сирупот, ставете капка помеѓу прстите, а потоа залепете ги и излупете ги прстите. Ако сирупот се шири, тој е доволно варен;
Тргнете го садот од оган и додадете го путерот, мешајќи добро;
Одделно измешајте го млекото во прав со какаото. Мешањето на сите состојки истовремено ќе доведе до формирање грутки;
Додадете го сирупот над сувата смеса од точка 3;
Мешајте 2-3 минути, користејќи ја функцијата за месење на процесорот за храна;
Ако сакате да додадете захаросано овошје или ореви, сега е време;
Мешајте уште 30 секунди, додека не се хомогени новите состојки;
Добиениот состав се става во плех претходно намастен со путер и се остава да се олади 6-7 часа, по што може да се исече.

Домашно чоколадо со чаршафи на нафора

Домашно чоколадо со лисја се подготвува исто толку лесно. Овој пат, ќе ви требаат 500 гр млеко во прав, 400 гр шеќер, 150 мл вода, 40 гр квалитетно какао, 125 гр путер, 5 мл суштина рум или ванила, 100 гр ореви.

Домашно чоколадо со листови нафора се подготвува според рецептот подолу:

Ситно исецкајте го оревот, па пржете го 1-2 минути во нелеплива тава;
Измешајте го млекото во прав со какао во прав во сад;
Ставете во плех фолија за храна и една од двете листови за печење. Количината добиена чоколада добро се вклопува во плех од 18 х 24 см;
Одделно, започнете да го подготвувате сирупот;
Ставете шеќер и вода во метална тава и оставете ги да зовријат најмалку 3 минути;
Додадете путер, суштина и сецкани ореви и добро измешајте;
Оставете го на оган уште 2 минути, а потоа исклучете го огнот;
Над претходниот сируп, додадете мешавина од какао и млеко во прав;
Добро измешајте со метална лажица, а потоа истурете го составот над листот за нафора од точка 3;
Израмнете го чоколадото со чаша, а потоа ставете го вториот лист нафора;
Оставете да се олади преку ноќ, а потоа исечете го домашното чоколадо.

Пост/веганско домашно чоколадо

За уникатен вкус, но исто толку вкусно, можете да пробате и веганско домашно чоколадо. За овој рецепт ќе ви требаат 100 гр путер од кокос, 100 мл вода, 150 гр засладувач во прав агава, 350 гр млеко од соја во прав, 40 гр квалитетен какао во прав, 1 лажичка екстракт од ванила, 40 гр лешници сецкани и пржени.

Веганското домашно чоколадо се подготвува според рецептот подолу:

Ставете путер, вода и засладувач во тенџере и вриејте најмалку 5 минути;
Одделно, измешајте го засладувачот во прав од агава со какао во прав;
По ладењето на сирупот, додадете екстракт од ванила и добро измешајте;
Истурете го сирупот над сувата смеса од точка 2;
Откако ќе добиете густа, хомогена паста, додадете лешници;
Истурете го составот на фолија за храна, ставена во среден плех;
Израмнете го чоколадото со чаша, и откако ќе достигне собна температура, оставете го во фрижидер најмалку 2 часа пред да го исечете.