Како да направите класичен сос од гвакамоле

Оваа мексиканска закуска има корени Ацтеки. Основата на гвакамоле е авокадо. За нас, овој зеленчук е прилично егзотичен, но дома е ефтин и вообичаен за употреба. За Мексиканците, гуакамоле, како обичен мајонез што секој го има во фрижидер за нас.

И, исто така, е основната состојка за подготовка на разни јадења и сосови. Овој сос е посен сам по себе, и овој имот може да се користи со разни диети или со пост. Авокадото е многу калорично и многу хранливо. Таа е идеална за спортисти.

Дефинитивно барем еднаш, но се што треба да направите е да готвите гуакамоле.

Состојки број на

Авокадо -	2 парчиња.
Вар или лимон -	1 парче.
груба сол -	вкус
Кисела павлака -	1,5 Уметнички лажици
Маслиново масло -	2,5 уметнички лажици
црн пипер -	Изклинвам (по можност свежа почва)
Време за готвење: 20 минути	Калории на 100 грама: 145 Kcal

Ова е најчестиот рецепт за овој сос.

1. Прво, треба правилно да го исечете авокадото. Овошјето треба да се исече по должината на коската, а потоа да се ротира така што половините да се поделат. Од половина каде што остана самата коска, треба да ја отстраните. За да го направите ова, ставете го ножот малку во него, извртувајте го и тој ќе се оддели;
2. Користете лажица за да ја отстраните пулпата од зеленчукот, без да мора да го лупите. Многу е тешко.
3. Пулпата треба веднаш да се истури со сок од цитрус за да не потемни;
4. Во миксер (или малтер) измешајте пулпа од авокадо со преостанатиот сок и сол;
5. Во добиената маса, додадете малку кисела павлака, путер и бибер, а потоа измешајте и сосот е подготвен!

Домашна гвакамоле со сланина

Ова е машка верзија на гуакамоле.

• 
  Сланина - 6 мали ленти;
• Авокадо - 3 парчиња;
• Кромид - половина;
• Чили пиперка - 3 работи;
• Домат - 1 голем;
• свеж коријандер - 7-8 гранчиња;
• Сол - по вкус;
• Вар - 1 парче;
• Чипови - 200 гр.

1. Рерната мора да се загрева до 210 степени. Ставете хартија за печење на самата скара и одозгора поставете ленти од сланина. Кафете ги околу 20 минути, а потоа извадете ги и ставете ги на кујнски салфетки за да се ослободите од вишокот маснотии;
2. Исечете го авокадото на парчиња и внимателно отстранете ја пулпата со лажица. Со помош на вилушка треба да ја истегнете;
3. Ситно исецкајте го кромидот и коријандер и исечете ја сланината на мали коцки;
4. Сите компоненти се темелно измешани, додадете сол и црн пипер. Наполнете малку вода со вар и промешајте повторно;
5. Со посебна чинија, ставете го сосот, до чипс, посипете го на чинија и послужете го саканиот човек.

Гуакамоле: рецепт од ејми Оливер

Овој шармантен готвач е познат по своите експериментални, вкусни и многу брзи рецепти. Тој излезе со овој неверојатен сос од гвакамоле.

• свеж коријандер - 1 мал куп;
• зелен кромид - 2 глави;
• Чили пипер - 1 под;
• Авокадо - 1 парче;
• Цреша домат - 4 домати;
• Вар - 2 мали;
• Маслиново масло - 1 лажица масло. Лажица;
• Сол и бибер по вкус.

1. Скршете го коријандер, зелен кромид и прашок црвен пипер со прав од црвен пипер во процесор за храна. Измешајте неколку минути со средна брзина;
2. Сега свртете се кон авокадо. Отстранете ја лушпата и компресирајте ја коската. Месото од авокадо сами го ставаме во комбајн, отфрлајќи ги кожата и коските;
3. Додадете ги моите цреши домати и во комбинатот. И повторно се мешаме;
4. Преполовете ги лиметите и веднаш исцедете го сокот во садот со комбајнот. Сок од вар му дава на сосот пријатна киселост. Додадете уште една лажица путер. И повторно се вклучуваме неколку секунди;
5. Сега, сè што треба да направите е да додадете сол и бибер во вашата гвакамоле.

Прочитајте како да направите зачинет ориз со јајце на кинески, кој е кој, и Кинезите знаат да го готват овој производ.

Треска во тесто - рецепт што ќе стане вашето омилено јадење од риба, пробајте!

Крофни на Рјаженка - гответе со нас!

Мексикански сос од гвакамоле

Ова е многу жешко гуакамоле.

• Авокадо - 2 парчиња;
• Домат - 2 парчиња;
• Кромид - 1 голем;
• Лук - 1 чешне;
• Конзервирана пиперка - 3 парчиња;
• Вар - 1 парче;
• Сол - половина лажичка;
• Бибер - на врвот на ножот.

1. Исечете го авокадото, извадете ја коската, внимателно отстранете ја пулпата со лажица и преклопете ја во сад со високи острици;
   
2. Притиснете чешне лук во маса;
3. Браун домати, извадете ја кожата, ситно исецкајте и ставете во сад;
   
4. Конзервирана црвена пиперка, многу ситно исечкана и додадете;
   
5. Исечете вар на два дела и исцедете го сокот во идниот сос;
   
6. Измешајте добро и зачинете со сол и бибер;
7. Мексиканска гвакамоле подготвена!
   

Што се служи сос?

Во класичната верзија, сосот гуакамоле се конзумира со чипс од пченка (начос), се притиска со пиво и се јаде вар. Но, не преминувајте само над оваа опција. Сосот е многу разноврсен и одговара на скоро сè. На пример, можете сами да направите чипс од ерменски лаваш. Посипете малку со путер и печено во рерна. Може да потопите само пржен леб. Оние што ја следат тежината се погодни како бесквасен леб. Можете да користите моркови, целер, пиперки, па дури и ротквица.

Добро е да се служи гвакамоле со месо, ориз или помфрит. Сосот Гвакамоле е совршен за морска храна и риба одделно. Како полнење за tartlets, за ширење сендвичи или канапе. Овој стартер е добро прилагоден за пиво со пријателите или како додаток на кое било јадење.

---