Што е чај Dianhong, што е дефиниција за чај, стоковна наука, наука за храна

Содржина

  • Чај Dianhong
  • инфузија
  • Варијанти на Дјанхонг
  • Резиме и кратки информации
  • отече

стоковна

Чај Dianhong (cn.: 滇紅 茶, пинјин: Dian hóng chá) е многу квалитетен кинески црн чај (наречен црвен чај во Кина) што понекогаш се користи во разни мешавини на чај и се одгледува во кинеската провинција Јунан. Главната разлика помеѓу Дајанхонг и другите кинески црни чаеви е количината на фини пупки од лисја или „златни врвови“ што се присутни во сувиот чај.

Чаевите одгледувани во Јунан пред династијата Хан (од 206 п.н.е. до 220 г. н.е.) обично биле исцедени во форма, слично на чајот од пу. Зборот дијан (滇) е кратко име за регионот Јунан, додека хонг (紅) значи „црвен (чај)“. Соодветно на тоа, овие чаеви понекогаш едноставно се нарекуваат Јунан црвено или Јунан црна назначен. Сепак, имињата понекогаш се збунувачки поради други видови чај направен во Јунан.

инфузија

Инфузијата на чај Dianhong има златно-кафеава боја со слатка, нежна арома и без адстрингенција. Како што се намалува квалитетот на сортите Dianhong, инфузијата станува забележливо потемна, а понекогаш и многу горчлива.

Варијанти на Дјанхонг

Постојат различни сорти на чај Dianhong, кои се разликуваат во инфузијата и цената поради различните оценки на лисјата и сортирањето на врвовите на лисјата.

Скршен Јунан, en.: Скршен Јунан, cn.: 滇 紅碎茶, Pinyin: Dianhóng suì chá:
На Скршен Јунан е ефтин чај кој содржи неколку златни пупки и обично има горчлива инфузија. Овој чај може да се препознае по главно црните исушени лисја со само неколку златни совети. Инфузијата има темно-црвено-кафеава боја. Неговиот вкус понекогаш може да биде силен како оној на варен чај од путер.

Јунанско злато, en.: Yunnan Gold, cn.: 滇紅 工夫茶, 滇紅 Pinyin: Dianhóng gongfu chá:
На Јунанско злато е чај Dianhong со помалку златни пупки и потемни листови од чај. По цена и вредност е слично на тоа Јунан чисто злато Инфузијата има црвена боја, што е различно од другите црни чаеви. Покрај тоа, чајот има жива сладост што не е толку интензивна како онаа на Јунан чисто злато.

Јунан чисто злато, en.: Yunnan Pure Gold, cn.: 金 芽 滇紅 茶, Pinyin: Jinya dianhóng chá:
Чајот Јунан чисто злато се смета за најдобар вид варијации на чајот Dianhong. Се состои исклучиво од златни врвови, кои обично се покриени со фина коса. Гледано од далечина, исушениот чај изгледа светло портокалов. Инфузијата од овој чај е светло црвена и покажува нежна арома и сладок вкус. Лисјата се црвено-кафени по инфузијата.

Златна игла, en.: Златна игла, cn.: 金针 茶, Pinyin: Jinzhen chá:
Чајот Златна игла е чиста црна сорта на Дјанхонг. Неговите лисја имаат златна боја и имаат килибарски сјај.

Резиме и кратки информации

  • Чајот Dianhong е чај, црн чај
  • Чајот Dianhong доаѓа од Јунан, Кина

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.