Како да направите сок од коски - читања на мама
Мислам дека ќе биде време да ви кажам како да направите сок од коски дома, за да имате што повеќе корист од здравствените придобивки што ги носи.
Она што ни треба:
1. Голем сад за цедење, лопатче од пена, газа.
2. Говедско, пилешко, овчо, коза, риба, школки, итн. Можете да користите сурови коски со или без месо на нив, па дури и коски оставени од друга храна. Можете да ги ставите коските цели или да ги скршите на помали парчиња. Добро е да се знае дека коските што содржат најмногу желатин се коските на нозете и главата. Исто така, ако сакате да направите сок од пилешки коски, можете дури и да зовриете цела кокошка, која ќе ја исечете (само исечете ги вратот и крилјата).
3. Ладна вода само колку да ги покрие коските.
4. Оцет од секаков вид - јаболко, вино, бело, црвено, балсамико, итн. Додадете околу две кафени лажички во една четвртина од литар вода. Ако немате оцет, можете да го замените со лимон.
5. По избор можете да додадете различен зеленчук, или исечен или целосен, како што се целер, морков, кромид, лук, магдонос, магдонос итн.
Како да продолжи:
Ставете ги коските во големо тенџере и додадете доволно вода да ги покриете со оцет, оставете ги да седат заедно околу еден час, па ставете ги да зовријат. Со шпатула задолжително отстранете ја пената и другите нечистотии што се креваат на површината, а потоа намалете ја топлината и оставете да се крчка на следниов начин: помеѓу 6 и 48 часа, ако имате коски од пилешко и помеѓу 12 и 72 часа, доколку имате говедско коски. Колку подолго време за готвење, толку побогат ќе биде коскениот сок и ќе има подобар вкус.
Ако сакате да го намалите времето за готвење, можете да ги скршите коските на помали парчиња. За да го подобрите вкусот, можете да додадете зеленчук и половина час пред истекот на времето за готвење. Исто така, за дополнителен вкус, на крајот на готвењето (околу 10 минути пред тоа), можете да додадете магдонос, кој покрај вкусот ќе и даде на супата дополнителен минерал.
Можеби сте се запрашале зошто треба да додадете оцет кога врие коски. Постои многу едноставно објаснување за ова: оцетот помага да се извлече калциум и други минерали кои на крајот ќе се најдат во супа од коски. Минералите толку неопходни за нашето тело не се вари лесно. Во стомакот, во присуство на хлороводородна киселина, се одвива процесот на варење и вадење на есенцијални минерали од храната што сме ја консумирале.
Слична реакција се јавува кога правиме сок од коски. Потребна е киселина за да се отстранат минералите од коските и за ова мора да користиме оцет (оцетна киселина) или евентуално лимон (кој содржи лимонска киселина). Хемиската реакција со која се извлекуваат минералите е киселинско-базна реакција, во која оцетот е кисел дел, а минералите основен. Затоа е важно да ставите оцет во зовриени коски.
Откако ќе се излади, исцедете ја супата преку сито или газа за да ги отстраните коските, зеленчукот или дури и некои нечистотии оставени во сокот. Ако имате парчиња месо во сок, можете да ги одделите и да ги користите во супи, салати, чорби итн.
Коскениот сок може да се чува во фрижидер до пет дена или во замрзнувач неколку месеци. Може да се користи за правење супи (додавање зеленчук, јуфки, кнедли) или супи од зеленчук или месо, во кои додавате малку борш, сосови за разни јадења, чорби, традиционални мали јадења, ориз итн., Или можете употреба и едноставно како да консумирате лековит чај.
Сега кога го знаете рецептот, сè што треба да направите е да го пробате
Ако ви се допадна тоа што го прочитавте и сметате дека може да биде корисно, подарете им на пријателите и споделете за да можат да дознаат.