Како да направите сок од морков за зимата дома, опции за подготовка на мешавина од сокови
Методи на конзервација
- Брзо уништување.
- Пастеризација (или стерилизација).
Кога се користи методот на топла мозоци, сокот се загрева добро, се филтрира и се става на оган. Откако ќе зоврие сокот, оставете го да зоврие неколку минути, истурете го врз претходно стерилизираните стаклени контејнери и превртете го. Банките со сокови се вртат и завиткуваат.
Методот на пастеризација се разликува по тоа што не смее да се вари сок од морков - се загрева само 2 пати. По првото загревање, сокот се остава да се олади. И по втората - истурете на горните брегови, за да не оставите празнина под капакот и стерилизирајте 20 минути.
Вкусен сок од морков за зима дома ќе излезе само од употреба на свеж, зрел зеленчук (тие не се надредени). Овошјето не смее да содржи траги од штетници и пукнатини. Морковот е добар за миење, чистење и отстранување на тешкиот дел.
Да користите сок од морков:
- мелница за месо (ќе мора да вложи физички напор и да одвои време);
- Соковникот е механички (процесот на вадење сок е исто така рачен, но не толку долг и се врти многу полесно отколку мелењето со месо);
- електричен соковник (сон на сопственикот, бидејќи тој мора да стави само зеленчук, остатокот ќе го стори уредот).
Стерилизиран сок од морков
Најчесто, сокот од морков се добива со помош на соковник и, ако го нема во домаќинството, сокот може да се „извлече“ и со помош на мелница за месо и преса. За да виткате сок од морков за зима, добиен од соковник, потребни се моркови и шеќер (по вкус).
- Поминете исечени моркови низ соковникот и оставете го добиениот сок.
- Отстранете го сокот од морков со газа трајно во тенџере.
- Вклучете бавен оган и добро загревајте го филтрираниот сок, без да оставите да зоврие. направете го тоа двапати.
- Додадете шеќер, измешајте и истурете во конзерви.
- Банките со сок се стерилизираат 30 минути, а потоа се стркалаат.
Сок од морков со целулоза
Со помош на миксер можете да подготвите вкусен сок со тестенини. Овој рецепт за подготовка на зимски сок од морков се разликува од класичниот метод на зачувување по тоа што содржи вода.
- моркови - 2,5 кг;
- вода - 2 л;
- шеќер - 200 гр.
- Земете го зеленчукот добро варен, исчистете го и јадете со мешалка (наместо мешалка можете да користите голем ренде).
- Додадете вода во сецканиот морков (лесно) и варете додека зеленчукот не биде лесно прободен со вилушка. Формирана за време на подготовката на пената за отстранување.
- Готвење моркови подготвени малку ладени и претепани со миксер.
- Одделно, подгответе го сирупот од шеќер и вода (100 гр на 1 литар). Наполнете го со паста од морков и оставете го да врие уште 5 минути.
- Истурете ги резервоарите (стерилизирани), плута.
- Оставете да се олади.
Чувајте сок од морков треба да биде на темно место не повеќе од една година.
Сок од морков, варен во шпорет со сок
Ако треба да подготвите природен сок од морков за зимата, можете да го направите во шпорет. Но, мора да запомниме дека бидејќи сокот подготвен на овој начин има висока концентрација, подобро е да го разредете со вода пред употреба. Како што веќе беше споменато погоре, сокот ќе излезе апсолутно природен, бидејќи за монтажа се земаат само моркови.
- Измијте го соковарку пред употреба со топла вода, варете го цревото.
- Истурете во дното на водата и оставете да зоврие.
- Потоа ставете сецкани моркови и затворете ја машината за сокови. Оставете го цревото да се затвори.
- Подготовката на сокот трае помеѓу 30 и 70 минути.
- Подготвениот сок се истура топло врз конзервите и се затвора.
Мешавина од сокови
За да се разреди вкусот на сокот од морков и да се направи помалку заситен, може да се меша со друг зеленчук или овошје. Многу вкусен е сокот од морков-јаболко. Мешавина од морковско цвекло е само коктел од витамини за зголемување на хемоглобинот. Кога пиете сок, разредете го со вода за да го елиминирате остриот вкус.
Сок од морков и јаболко
- моркови - 1 кг;
- јаболка - 3 кг;
- шеќер - 1 лажица масло.
- Јаболката и морковот беа исчистени, преместени низ соковник.
- Истурете ги двата сока во тавата, додадете шеќер.
- Ставете го измешаниот сок да зоврие и оставете да врие 5 минути.
- Исклучете го огнот, истурете го сокот во стерилизирани тегли и свртете го.
Сок од репка морков
- моркови - 1 кг;
- Цвекло - 1 кг (може да биде малку помалку, но не и повеќе);
- шеќер - по вкус.
- Цвеклото и морковот се чистат и извртуваат преку мелница или мелница за месо.
- Измешајте ги соковите и додадете малку шеќер.
- Ставете ја смесата да зоврие и варете ја „тивко“ 4 минути.
- Истурете во стаклени контејнери, превртете се.
Сок од цвекло од соја во мешавина - видео
Сок од морков и тиква
Морковот придонесува и за слабеење. Мешавините се подготвуваат врз основа на сок од морков, со чија помош вишокот тежина се исцедува побрзо. Таквите сокови се консумираат и свежи и конзервирани, по можност наутро на празен стомак 10 дена. Овие вклучуваат сок од морков и тиква.
- моркови - 1 кг;
- тиква - 1 кг;
- шеќер - 150 гр;
- вода - 1 предмет;
- лимонска киселина - 10 гр.
- Исецкајте зеленчук (моркови - на ренде, тиква - ситно сецкан).
- Истурете моркови и тиква во тенџере, додајте вода и вриејте додека не омекнат.
- Завршен зеленчук за мелење, користејќи сито, во хомогена состојба.
- Истурете ја добиената мешавина во тенџере, оставете да зоврие.
- Истурете шеќер, лимонска киселина и варете 5 минути, намалувајќи ја топлината.
- Готовиот сок се става во стаклени контејнери, пред-стерилизира и се стркала.
Вреди да се напомене дека, и покрај придобивките што ги носи, постојат ограничувања на потрошувачката на сок од морков. Па постојано пијат сок не може, во спротивно може да има главоболки, столици, дури и повраќање.
Неограничен внес на сок од морков предизвикува промени во бојата на кожата (пожолтување).
Земете сок од морков е подобар во форма на закуска помеѓу појадок, ручек и вечера. Пијте во мали курсеви со прекини и непосредно пред консумирање во чаша сок додадете неколку капки маслиново масло или растително масло или малку крем. Ова ќе му помогне на сокот подобро да се вари и да ги даде своите витамини.