Како да направите совршена мартини - машка академија
Кога е најдобро време за мартини? Некогаш! Секогаш подготвувањето мартини вклучува чувство на мир и среќа. Мартини е пијалок кој зрачи со стил и елеганција. Мартини е софистициран пијалок, а појавата на мартини на големите екрани само го потврди ова. Пронајди како да се направи совршена мартини, и на овој начин веројатно уште повеќе ќе ја разберете и восхитувате на мистеријата на ејмс Бонд.
Малку историја
Некои луѓе тврдат дека мартини бил првиот коктел во историјата. Другите не се согласуваат со оваа изјава. Без оглед на вистината, мартини е пијалок кој е потврден подолго време. Легендарните шанкери на оваа планета отсекогаш сметале дека мартини е „крал на коктелите“.
Мартини дебитираше во 19 век. Тој беше благороден потомок на коктелот Фенси inин, кој вклучуваше мешавина од холандски џин од смрека, курасао направен од овошје од лараха (цитрус што го има само во холандските колонии) и познатиот горчлив Бокер, кој имаше година на „раѓање“ во 1828 година. Во овој коктел се користеа зачини Касија и кардамон, плус капка кора од портокал. Долго време, Бокерс беше единствениот горчлив што се користеше во коктелите.
Во денешно време, модерната мартини е многу посува и, генерално, е „посериозен“ пијалок отколку што беше на почетокот. Луѓето сè уште го сакаат. И, има долг список на познати обожаватели на овој коктел: американскиот претседател Френклин Рузвелт, писателот Рејмонд Чендлер, Винстон Черчил, американскиот комедија актер ВЦ Филдс и, се разбира, неопходниот лик Хомер Симпсон.
Што содржи мартини
Кога станува збор за состојките, мартини е еден од наједноставните коктели, вклучувајќи неколку работи. Пропорциите, сепак, се многу важни за да се репродуцира идеалната арома на мартини. Рецептот е едноставен за правење и запомнување.
состојки:
- 60 мл џин
- 15 ml сув вермут
- 15 ml сладок вермут
- Лимон или маслинки за гарнир
Инструкции:
Ставете ги течните состојки во шејкер, заедно со коцки мраз и добро измешајте, а потоа исцедете ги во оладена чаша коктел, оставајќи го мразот во шејкерот. Додадете искривена кора од лимон или 1-2 зелени маслинки. Никогаш и двете.
Повеќе детали за состојките
За почетниците, краткиот список на состојки се чини јасен и добро утврден, но постојат неколку начини да бидете иновативни и да уживате во варијациите за да направите совршен коктел.
Мраз
Кога има само две или три вистински состојки, мразот станува неопходен. Мразот прави повеќе од ладење на мартини - многу работи се случуваат зад „затворените врати“. Треба внимателно да користите мраз за да бидете сигурни дека тој го лади пијалокот и не го разредува. Не користете кршен мраз, како во маргарита. Потребни ви се коцки за да направите совршена мартини.
Inин или вотка?
Можете да користите џин или вотка, и двете се во ред. Тоа само зависи од вашите преференции, но идејата е да избегнувате ефтини марки кога подготвувате крал на коктели.
Ако џин е вашиот омилен пијалок, изберете бренд како Бомбај, Бифтер или Танкери. Секој добар џин работи одлично, па можете да експериментирате. Чистиот профил на мартини ви овозможува да експериментирате со секаков вид џин, бидејќи не се натпреварува со други вкусови. Професионалци обично користат лондонски сув џин бидејќи има посилна арома на смрека.
Што се однесува до водката мартини, таа стана многу популарна во 90-тите, дури и надминувајќи ја популарноста на џин мартини.
вермут
Вермут, пак, игра витална улога во подготовката на совршена мартини. Вермут е збогатено вино, со коријандер, морско оревче и други билки и зачини, измешано со смрека и кора од портокал. Откако ќе се отвори, чашата вермут треба да се чува ладна најмногу три месеци.
Вермут го дава името на мартини, на пример, го прави сув или полусув. Ако сакате мартината да биде сува, користете барем половина од количината на вермут со сооднос 6: 1 во споредба со џин. Ако сакате да биде помалку суво (влажно), односот е 3: 1. Ако воопшто не сакате да се исуши (екстра влажно), односот е 1: 1.
Можете исто така да експериментирате со вермут, за да ја пронајдете идеалната комбинација. Добра идеја е да започнете со познати брендови, како што се Cinzano, Carpano, Vya или Noilly Prat. Откако откривте што ви се допаѓа, можете да се обратите и на помалку познати брендови од мали производители.
гарнитури
Можете исто така да експериментирате со декорација на пијалокот. Како што реков, класичните украси се однесуваат на тенка кора од лимон или зелена маслинка (или две). Познавачите велат дека маслинката најпрво се пренесува преку маслото во кое е ставено, а потоа полека се внесува во чашата, за да не се наруши мешавината од џин и вермут. Можете да додадете две или три капки од ова масло (што ги зголемува вкусовите), во овој случај да се справите со валкана мартини.