Како да направите супа од говедско месо
Од Родика Дирзу, четврток, 12 декември 2019 година, 14:05 часот Последно ажурирање во четврток, 12 декември 2019 година, во 14:38 часот
Тоа е највкусната супа, по вкус на сите. За да успеете, потребни ви се некои тајни на готвачите и нашиот рецепт. Откријте како да направите супа од говедско месо за сите да уживаат.
Како да се готви месо за супа од говедско месо
Гответе ја супата на тивок оган за подобар вкус и изглед.
Месото прво се вари на висока топлина за брзо да се пени, што е коагулираната крв во месото.
Пената мора да се отстрани, бидејќи ги претставува токсините елиминирани со вареното говедско месо за супа
Како да направите супа од говедско месо. Други трикови
Секоја супа е добра да содржи коски кои даваат добар вкус. Кон крајот, тие можат да се отстранат за полесно да се јаде супа.
Домати или сок од домати се ставаат на крајот, кога месото и зеленчукот се скоро варени.
Говедската супа се служи топла со кисела павлака и лута пиперка.
Како да направите супа од говедско месо. Рецепт
Состојки за супа од говедско месо:
- 1 кг говедско месо (прегратки и гради или врат)
- 3-4 моркови
- еден корен од магдонос и еден корен од магдонос
- малку целер
- 200 гр боранија и 200 гр грашок (замрзнат)
- 3 компири
- 4 домати
- ариш врска
- еден куп лисја од целер
- 500-1000 мл борш
- 2 лажици масло
- 5 л вода
- сол
- пипер
Да служи: крем по вкус.
Како да се подготви супа од говедско месо
Измијте го месото, исечете го и варете го во ладна вода со малку сол, на силен оган. По патот се пени. Откако ќе престане да се пени, направете мал оган.
Во меѓувреме, исечете го зеленчукот на коцки: морков, корен од магдонос, пашканат, целер. Кромидот ситно исецкајте го. Ставете го маслото во тава и пржете ги кромидот и корените додека не станат транспарентни: на овој начин зеленчукот ќе има многу поинтензивен вкус.
Кога е подготвена, ставете над речиси варено месо. Поклопете ја супата од сол и бибер и потоа ставете компири, грашок и боранија на коцки, кои ќе зовријат побрзо.
Месото може да се дебонира. По 15 минути, проверете го зеленчукот дали врие. Ако зеленчукот зоврие, ставете ги доматите директно во супа и потоа вклучете го бавниот оган.
По неколку минути, извадете го, оставете го да се излади, излупете, исечкајте ја пулпата и ставете го повторно во тенџерето. Ставете ја сварената борша, во зависност од тоа колку сакаме да биде кисела и оставете ја да зоврие уште малку. Вкус, повторно совпаѓајте со сол и црн пипер.
Исклучете го огнот и додадете ги исецканите зеленило. Послужете со крем.
Фото: Шатерсток
Погледнете ги и најдобрите рецепти за супа од говедско месо