Како да нарачате вино во ресторанот - надгледувано пиење
Кое вино треба да го порачам во ресторанот?
Како правилно да прочитате список со вина и да добиете совет.
Рекламирање - Оваа статија е реклама, иако неплатена, затоа што поставив врски или препорачав производи
Таму седите во ресторанот, си порачавте храна и сега келнерот сака да знае што сакате да пиете и ви рече: „Вино!“ Одлично! Келнерот сигурно ќе преврти со очите и ќе праша изнервиран дали е бело или црвено, стакло или шише и така натаму. Сета оваа непријатна глупост може многу лесно да се заштеди.
Бидете сигурни дека претходно знаете што сакате и разговарајте со сите други на масата. Ако имате намера да пиете повеќе од три чаши вино (приближно 0,2л), дефинитивно вреди да нарачате шише (0,75л). Чашите секогаш се пресметуваат на таков начин што домаќинот заработува повеќе отколку ако го стави шишето на масата за вас. Во случај на цели шишиња, изборот е обично поголем, со повисок квалитет, не мора секогаш поскап и често тие имаат подобар однос цена-перформанси.
Треба да имате јасна идеја за тоа колку сте подготвени да потрошите на шише. И колку ќе пиеш. Нема срам во изборот по цена, особено кога виното се послужува повеќе како гас за жед и го пиете белото вино што е можно постудено и со коцки мраз. Тогаш најдобро е да ги побарате најевтините Совињон Блан, Лугана или Граубургундер што можете да ги најдете на менито и да започнете со тоа. Овие вина имаат вкус на нешто дури и со пет коцки мраз и вашиот буџет не е оптоварен многу. Во лето, исто така, може да се зголеми.
Во секој случај, треба да одвоите неколку минути за да го проучите списокот со вина. Пронајдете го најевтиното и најскапото бело и црвено вино. Барајте работи што ги знаете, нешто како сорта на грозје, производител, име, регион на вино, што било друго. Како е структурирана списокот со вина? Веројатно поделена на бела и црвена, а потоа се распаѓа според потеклото. Забележете како ви се даваат опции во понискиот опсег на цени, во средниот и во горниот опсег.
Прашањето за цената
Ако ви се допаѓа одредено вино, било да е тоа одредена сорта на грозје или вино од одреден регион, проверете што нуди списокот со вина во вашиот буџет - и подолу. Слободно изберете две или три вина и прашајте го келнерот или уште подобро сомелиерот за нив. Тој треба да може да ви каже нешто за вкусот и стилот на виното и да ја олесни вашата одлука. Ако се обиде да ви продаде нешто скапо - и кој било добар сомелие ќе го стори тоа - само искрено кажете дека е прескапо за вас. Работи секој пат.
И, колку треба да чини виното сега за да биде добро? Тешко, но валидно прашање. Во зависност од пресметката на сопственикот, шишето треба да чини најмалку 20 евра. Ако пресметката е фер, добивате рачно изработено вино кое е релативно едноставно по вкус, но задоволувачко. Оваа категорија се движи околу 35 €. Покрај тоа, постојат вина кои се многу побарувачки, поинтензивни и покомплексни по вкус. Може да очекувате повеќе од 50 €. Ако навистина сакате да пиете масни, темни, црвени вина со полно тело, треба да го разгледате овој опсег на цени. Од 80 € можете да најдете големи имиња, од 100 € специјални работи и од 120 € вина за изложба. Сето ова тешко дека има смисла во нормален ресторан. Дури и во продавниците со starвезди, списоците со вино се малку повеќе од порнографија за сомелиери, нергови за вино и досадни милионери.
Категоријата на почетно ниво до 35 € е јасно доволна за секојдневна употреба. За посебна пригода веќе не треба да нарачувате две чаши шампањ. Кога има добри момци.