Како да не се досадувате во кујната кога готвите (скоро) секојдневно
Прочитајте Следно
Предвидувања за економија и пост-коронавирус. Интервју со г. Адријан Василеску, консултант за стратегија во БНР
Бидејќи сме во изолација, забележувам дека сè повеќе влегуваме во кујната и готвењето стана една од главните активности на сите. Iе ти ја кажам ли шегата за трансформациската моќ што ја има коронавирусот? 🙂 Не го велам тоа за никој да не се чувствува повреден. Сепак, јасно ми е дека кога ќе излеземе од кризата, скоро сите ќе можеме да работиме во ресторани. Еве го одговорот за занаетите на иднината.
Конечно, за мене, оваа ситуација не донесе многу промени во поглавјето за кулинарство, со оглед на тоа што порано готвев многу дома. Но, сфаќам дека понекогаш готвењето изгледа како екстремен спорт, претворајќи се во скучна работа кога треба да го извршите мајсторски двапати на ден. Секако, ми недостасува и излегување, од време на време, на порција вкусни тестенини или одење на појадок во градот пред да снимам на телевизија. Само што, без оглед дали мерките се олабавени или не на 15 мај, се сомневам дека рестораните и кафулињата ќе се отворат прерано. За среќа, многу од нив сега доставуваат дома, па кога сакате, можете да ги искористите услугите за достава за да се препуштите на вашите омилени јадења.
Патем, додадовме во оваа статија подолу нови извори од кои можете да нарачате. Само кликнете на него.
Што се однесува до состојбата со готвењето во кујната, мислам дека мала промена на перспективата може да ја претвори оваа активност во супер забава. Без досада или недостаток на инспирација, особено ако имате некаква сигурна помош.
Вклучете го вашето семејство во процесот
Бидејќи сме заедно 24 часа на ден, момчињата станаа најдобрите готвачи што секој може да ги има во кујната. Пред некое време ви кажав дека им реков дека им готвам што сакаат со еден услов: да се согласат и да го побараат мојот точен рецепт ден претходно, за да нема повеќе дебати за тоа кој, што сака или што готвиме денес.
И работите сега се многу поорганизирани. Откако ќе го имаме рецептот, еден подготвува состојки, друг го сече зеленчукот, другите филм (ставам и неколку рецепти на ИГТВ) или се грижи за доброто расположение на „персоналот“ во кујната. Има толку многу приказни и шеги што е невозможно да не се забавувате многу додека ставате храна на масата. И тоа е едно од најдобрите моменти да се поврзете со вашето семејство!
Ставете музика и танцувајте!
Музиката никогаш не недостасува во нашиот дом, особено во кујната. На крајот на краиштата, зошто да не согорите неколку калории додека чекате да се готви зеленчукот или рибата да се готви во рерна?
За да ја завршите работата, одвојте половина час на ден за да составите плејлиста за готвење. Савој тартуф од Битлси, јагода замав од Колдплеј или истурете малку шеќер врз мене од Деф Лепард се одличен избор! И се чини дека не треба да се исклучи ниту Бегството (Песната на Пиња Колада) од Роберт Холмс, ниту брилијантното летно вино од Вил Вало, особено што доаѓа летото и ќе треба да ја пресоздадеме неговата атмосфера на релаксација и веселба дури и ако, веројатно, само на балконот!
Започнете со мали чекори и излезете од вашата зона на удобност!
Ако досега не сте биле многу често во кујната, не грижете се: изолацијата ни покажа на сите дека можеме да ги надминеме нашите гастрономски граници! Без оглед на нивото на обука. И, се разбира, не сакате да јадете само тестенини со сос од домати на полицата и помфрит за остатокот од ограничувачкиот период.
Ако порано ги запишувавме рецептите на мајки и баби на тетратка чувана со светост, сега понудата на совети и трикови чекор по чекор е многу поширока. Практично, за секој можен рецепт имате десетици варијанти и методи достапни на мрежата. Многу од нив дури и видео, за да можете да го репродуцирате секој чекор без грешка. Наједноставните јадења се оние во рерна, ретко можете да дадете шикс ако најдете време да готвите и постојано да ја проверувате храната.
Лично, обожавам да готвам рецепти од книги за готвење, и во моментот сум за loveубен во серијата на авторката Дијана Дијана и во просторот на Отоленги, затоа што обајцата нудат сезонски рецепти и одредени критериуми што навистина го прават вашето готвење пријатно и достапно.
Идеи за ужинка и топли пијалоци за хигиен викенд дома
Потоа, друга тајна е да откриете комбинации на ароматични билки, зачини и облекување, така што вашата храна ќе добие сензационален вкус. На крај, не заборавајте на вашата листа за купување: пред да започнете ново јадење, проверете дали ги имате сите состојки!
Почитува пропорции и постојано се прилагодува
Според мое искуство, кога строго следите рецепт, тој ретко излегува како што е направен од оригиналниот автор. Затоа, најдоброто нешто што можете да направите е да го задржите односот на пропорциите (на пример, ако сакате да направите двојно количество торта, да ја зголемите и двојната тежина) и да се прилагодите според вашите желби.
Ако сте нетолерантни на лактоза или сте посни, можете да користите и растително млеко за палачинки и тие да излезат навистина добри (оној со кокос им дава многу пријатна арома). Ако сакате да избегнете шеќер, мед или природни сирупи (јавор, агава, на пример) се многу добри алтернативи. Истата работа се случува кога станува збор за посериозни јадења: ако има состојки кои не ви се допаѓаат, пронајдете ги комбинациите што ви одговараат.
Изберете јадења што се прават брзо
За да избегнете да поминете цел живот во кујната, кога да, дури и на најтрпеливата личност му е здодевно, барајте рецепти кои се лесни и брзи. Особено затоа што, многу пати, имате други работи што треба да ги правите во текот на денот: работа, зООМ состаноци, различни задачи низ куќата. Дел од тестенини се прават брзо, како и салатата. Одете на 4-5 состојки за ручек и оставете ги посложените јадења за вечера или викенд. Додека се готови, може да гледате и епизода од омилената серија или интервју на YouTube.
И ако ви треба дополнителна инспирација во кујната, погледнете ги моите рецепти во делот ХРАНА овде. Кој знае што излегува!
Ова беа мои трикови за готвењето во изолација да не стане досадна скучна работа, сè додека трае! Ти? Што друго готвивте? Како се забавуваше?
Фото: Алекс Рожиану, Шминка: Едит од Едит
Пријавете се на нашиот билтен
Бидете известени за ексклузивните понуди секоја недела!