Како да подготвите диетален хумус - Здравствена доза
Откако ќе го пробате овој рецепт, ќе сакате секогаш да го подготвувате. Хумусот е многу вкусен. Вреди да научите како да го подготвите за да ги импресионирате вашето семејство и гости на масата.
Хумусот стана познат како еден од омилените мезе во вегетаријанска и веганска диета. Но ова јадење специфично за арапската кујна го ценат луѓе од целиот свет, од медитеранските земји до Блискиот исток. Научете како да направите хумус од редовите подолу.
Се чини дека оригиналниот рецепт доаѓа од Антички Египет. Иако нема убедливи докази кои го поткрепуваат ова тврдење, сигурно е дека терминот хумус на арапски јазик значи „наут“.
Генерално, хумусот се служи како гарнир или предјадење. Обично се јаде со лепак, но е исто толку вкусно со тост, сиров морков или друг зеленчук.
Како да се подготви хумус во "лесна" верзија
Иако хумусот е лесен препарат, многу луѓе сакаат да знаат како да го направат уште „диетален“. Целта е да се намалат состојките што можат да предизвикаат зголемување на телесната тежина без да се жртвува вкусниот вкус на рецептот.
Еве како да направите хумус во исхраната.
Состојки (за 3 или 4 лица)
- Сок од половина лимон
- 1 лажичка сол (5 g)
- ¼ чаша топла вода (50 ml)
- 2 лажици тахини (паста од сусам) (30 гр.)
- 2 чешниња лук
- Маслиново масло (по потреба)
- 2½ чаши зовриена леблебија (500 гр.)
- 1 лажичка мелен ким (5 g)
- 2 лажици маслиново масло (30 ml)
- За украс: сецкан магдонос или црвен пипер
- Зачини по избор: ким и коријандер
Начин на подготовка
- Купете варени наут и истурете ги во сад со топла вода. Важно е водата целосно да ги покрива леблебиите. Оставете го да отстои во вода барем еден час, додека не се одлепи лушпата.
- Сега ќе започнете да го подготвувате хумусот. За почетници, исцедете ги леблебиите за да ги одделите од излупената кора и фрлете ја скоро целата вода (чувајте мала количина).
- Скршете ги наутите со вертикален миксер и мелете го лукот.
- Исцедете половина лимон и додадете го сокот преку наут (лимонот не треба да биде многу голем).
- Додадете ги сите состојки во садот и повторно измешајте со средна брзина додавајќи малку маслиново масло.
- Откако е подготвен, вкусете го препаратот и зачинете го дополнително доколку е потребно.
- Украсете и послужете.
Како да направите паста од сусам (тахини)
состојки
- 1 нотка сол
- 2 лажици семе од сусам (30 гр.)
- 1 лажица вода (15 ml)
- 1 лажица маслиново масло (15 ml)
Начин на подготовка
- Исплакнете го семето од сусам со вода. Многу е важно потоа добро да ги исцедите.
- Доколку не се пржат, ќе мора да ги пржите во тава на силен оган. (Треба да ги пржете за да добиете поинтензивен вкус).
- Ставете го семето во сад. Потоа додадете маслиново масло, вода и сол и матете ја смесата. Повторете го процесот додека не добиете фина паста.
Треба да се напомене дека тајната на овој рецепт е маслиновото масло. Колку помалку масло ставате, толку подобро. За да го одржите хумусот свеж, треба да го чувате во фрижидер (до 3 дена). Бидејќи не содржи конзерванси, препаратот ќе се амортизира по овој интервал.
Ако преферирате зачинет вкус, можете да додадете 2-3 лажици лута пиперка во прав или пиперка. Некои луѓе дури претпочитаат да додадат мелен црн пипер. Сè зависи од вашите преференции и вкусот што сакате да го добиете.
Сега знаете како да подготвите хумус во исхраната. Не двоумете се да го пробате ова едноставно и вкусно јадење што можете да го послужите во кое било време од денот. Сигурно ќе ги воодушевите пупките за вкус. И, со малку вежбање, вашиот рецепт ќе работи подобро и подобро.