Како да подготвите лигњи - пржени со лук и лимон

Состојки лигњи со лук и лимон

• 1 кг (бебе) замрзнат каламр
• 4 компири
• лимон
• 50 гр путер
• 2-3 лажици маслиново масло
• 1/2 лута пиперка
• 1/2 капија или црвена пиперка
• 5-6 чешниња лук
• оригано
• пиперка
• сол
• пипер
• рузмарин (за компири, не ставајте лигњи)

Како да се подготват лигњи во тавата

I. Пиперката се сече на хулиени, а лукот се крши со нож. Растопете го путерот во тава или вок, кога ќе почне да џучи, додадете ја пиперката и лукот и оставете го да се стврдне со нотка на сол скоро 1 минута.

II. Потоа додадете лигњи, одмрзнати, измиени и исцедени добро.

III. Leaveе го остави својот сок, ќе го вари во тој сок околу 5 минути, а потоа исцедете го сокот и ставете го повторно да се загрее.

IV. Откако добро ќе го исцедите сокот, ставете го маслиновото масло во тавата/бришење, оставете го да се загрее и потоа додадете ги лигњите. Продолжете на висок оган мешајќи така што да добие златна боја од сите страни (2-3 минути). Зачинете со оригано, сол и свежо мелен пипер, уште 30-40 секунди на оган, потоа исцедете го сокот од лимон и уште 40-50 секунди на оган по што е подготвен за сервирање.

V. Ги варев компирите во нивната кожа, по што ги исчистив, ги притиснав со прстот, ставив парче путер на средина и ги зачинив со сол, бибер, црвен пипер и рузмарин. Послужете лимонска лигња до неа.

---