Која храна во СЦД
Овде давам краток преглед на тоа која храна е дозволена во специјалната диета со јаглени хидрати (СЦД) и што друго треба да се земе предвид.
Како прво, сепак, следнава важна забелешка:
Би сакал да истакнам дека ова резиме во никој случај не ја заменува книгата на Елејн Готшал.
Секој што сериозно сака да го испроба СЦД треба да го стори тоа
Бидете сигурни да ја прочитате книгата бидејќи таму има многу важни
Дополнителни информации што не ги содржи тука сите
може да претставува.
Но, сега до деталите за СЦД:
Во суштина, СЦД се потпира на елиминирање на сложените јаглехидрати од исхраната.
Можете да прочитате зошто е тоа така овде.
Прости јаглехидрати, од друга страна, генерално може да се консумираат во неограничени количини, така што телото е соодветно снабдено со јаглехидрати.
Прво следат списоците на дозволена и забранета храна. И двете списоци ги нудам како намалена верзија за печатење - многу практична, на пример со
да одам на шопинг, пријатели и членови на семејството
да се даде или да се обеси во кујната.
Инструкции за
Производство на лактоза
јогурт
Дозволена храна на СЦД
Зеленчук: артишок, модри патлиџани, карфиол, боранија, брокула, крес, грашок, свежи билки, краставица, боранија, кеale, лук, зелка, тиква, моркови, пиперки, печурки, бриселско зеле, цвекло, целер, аспарагус, спанаќ, сите видови Марула, домати, тиквички, кромид
Сè што е свежо или замрзнато без додаден скроб или шеќери.
Овошни портокали, јаболка, кајсии, ананаси, авокадо, зрели банани (на кожата мора да има кафени точки), сите видови бобинки, круши, урми (без додаден шеќер или сируп), грејпфрут, цреши, киви, свежи кокосови, незасладени Осушен кокос, кумкват, лимес, мандарини, манго, дињи, нектарини, портокали, папаја, праски, сливи, караница, суво грозје (што е можно потемно), грозје, сливи, лимони
Сè што е свежо, сурово, варено, замрзнато или сушено, во секој случај без додаден шеќер. Конзервираното овошје е дозволено само ако е зачувано во сопствениот сок и не содржи додаден шеќер. Користете мед или чиста сахарин (аптека) само при зачувување на овошје.
Мешунки, сув бел грав и леќа
но само по приближно 3 месеци најрано SCD и
само подготвена на следниов начин: натопете во вода преку ноќ, истурете ја натопената вода, исплакнете под млаз вода и вриејте додека не омекне
Месо кое било свежо и замрзнато месо без неовластени адитиви како што се скроб, прав од сурутка, сахароза, декстроза, шеќери, итн.
Пушено месо само ако шеќер никогаш не се користел за време на пушењето
Користете нетретирано месо ако е можно.
Прочитајте ги списоците со состојки многу внимателно!
Рибајте ја целата свежа или замрзната риба и морска храна без неовластени адитиви,
Конзервирана риба во масло или вода без неовластени адитиви,
Пушена риба само ако шеќер никогаш не се користел за време на пушењето
Јајца сите свежи јајца
Ореви сите непечени ореви, кикирики во лушпа печени по 6 месеци, путер од кикирики без неовластени адитиви
Мешавини со солени ореви не се дозволени, бидејќи тие обично се обложени со слој скроб за време на печењето.
Но, оревите лесно можат сами да се печат во рерна.
Особено на почетокот на диетата или со дијареја, јаткастите плодови треба да се лупат и мелат, доколку ги има, и да се консумираат што е можно помалку.
Костени, но само ако се подготвени како суви мешунки (натопете преку ноќ, истурете вода што впива, исплакнете, варете додека не омекнат)
Семиња семе од сончоглед, семки од тиква, афион, семе од сусам
само тестирајте го многу внимателно три месеци откако ќе се смират последните симптоми!
Млечни производи путер,
Домашен SCD јогурт без лактоза, домашен кварк SCD без лактоза, домашна павлака без лактоза,
домашен сладолед СЦД,
Чедар, Хаварти, Ементалер, Апензелер
повремено се дозволени следниве видови сирење:
Планинско сирење Allgäu, раклет, Асијаго, Тилситер, сино сирење, Gorgonzola, Brie, Camembert, Edam, путер сирење, Esrom, Bonbel, Gouda, Лимбургер, Монтереј Mек, Минстер, Пармезан (рендан пармезан само без додатоци), Port du Salut, Provolone, Roquefort, Стилтон
Внимание: измиеното урда не е дозволено спротивно на изјавата во германскиот превод на книгата за СЦД. Како што се покажа потоа, миењето не ја отстранува лактозата. Наместо тоа, исцеден јогурт без лактоза може да се користи во сите рецепти.
Масти и масла Путер, чиста кокосова маст, маслиново масло, сончогледово масло и сите други масла, вклучувајќи пченкарно масло и масло од соја. Ленено масло само ако се чува во фрижидер.
Оцет сите видови оцет без шеќер, без балсамичен оцет
Зачини Сол, бибер, сите зачини, но нема мешавини на зачини и нема тилчек
Пијалоци: вода, слабо кафе, слаб црн чај, чај од нане, до 2 чаши зелен чај на ден, свежо исцеден сок од овошје и зеленчук од дозволените сорти;
Купени сокови: само чисти сокови со отпечаток „Без додаден шеќер“, сок од грозје или круша дури и без овој отпечаток, без мешани сокови
суво вино, повремено џин, жито, виски (скоч и бурбон), вотка, бел рум, бела текила
Кокосово и бадемово млеко може да се испроба по 6 месеци
Засладувачи мед и чиста сахарин (аптека)
Разно Geелатин, сода бикарбона, кисела краставици и маслинки без забранети адитиви како што се шеќер и сл. - Прочитајте ги етикетите многу внимателно! Сенф без забранети адитиви (обично врелиот сенф, може да се заслади со мед ако сакате поблага), мајонез Кечап само домашен, видете Е броеви/адитиви овде.
Дозволени Б броеви/адитиви се на пр. Б.
Е 270 (млечна киселина), Е 300 (аскорбинска киселина),
Е 322 (лецитин), Е 330 (лимонска киселина),
Е 422 (глицерин, глицерол), Е 954 (сахарина)