Како да проверите дали е јајце свежо; br; 4 едноставни трикови
Бидејќи во овој период кокошките се многу дарежливи и носат јајца во изобилство, има многу јајца во домаќинствата и поголема е склоноста кон консумирање. Да не го заборавиме фактот дека се ближи празникот Велигден, уште една причина повеќе да се внимава на јајцата. Мора да бидеме многу претпазливи за нивниот квалитет и свежина.
Јајцето е целосна храна што не треба да изостанува во нашата исхрана. Пред да конзумираме јајца, мора да го провериме нивниот рок на траење. Дури и да е така, понекогаш не сме сигурни дали јајцето е сè уште добро за јадење.
Еве како да бидете сигурни дека вашите јајца се свежи
Кутијата обично го покажува датумот до кога јајцето треба „да се јаде“. Периодот на потрошувачка на јајце не смее да надмине 28 дена од датумот на кој е поставено. Дополнителна проверка може да се изврши со почитување, доколку е отпечатено, на препорачаниот датум за продажба, по што јајцата повеќе не треба да бидат на полицата. Сепак, има уште период од седум дена, па дури и повеќе, препорачан на купувачот за потрошувачка на јајца. Ова е типичен пристап за проверка на свежината на јајцата. Ако, сепак, ви требаат повеќе (конкретни) докази, затоа што не верувате во напишаното на полето или затоа што не сте сигурни дали ги чувавте јајцата правилно, можете да користите традиционални методи.
Ако ситуацијата дозволи, купете јајца директно од изворот!
Фото: Пиксабеј
Датумот на истекување на јајцата купени од супермаркетот се споменува не само на пакувањето, туку директно на лушпата од јајцата. Корисно е ако мислиме дека обично ја фрламе амбалажата и ги чуваме јајцата во фрижидер. Сепак, се случува да купуваме јајца од пазарот и во овој случај датумот на истекување не е пријавен никаде. Како да откриете дали, по неколку дена од купувањето, јајцата се уште свежи и затоа се јадат?
Рок на траење на јајцето
Теоретски, од моментот на положување, јајцето има рок на траење од 28 дена. Сепак, во пракса, подобро е да го консумирате за 15-20 дена за да зачувате што е можно повеќе негови хранливи својства. Општо, колку подолго трае, толку помалку јајце треба да се користи сурово или подготвено со брзо готвење. Пожелно е да се готви јајцето во рерна или со продолжено печење во тава.
Како да чувате јајце?
Јајцата треба да се чуваат во фрижидер, во посебниот оддел и со врвот свртен надолу. Ако јајцето е распукано или искасано, за ваша безбедност, најдобро е да го фрлите. Постојат мислења дека не се препорачува миење јајца, бидејќи постои ризик да се отстрани природниот заштитен филм на јајцето, што спречува штетни бактерии да влезат во него. Добро е ако јајцата доаѓаат од супермаркет. Меѓутоа, ако сте ги купиле директно од изворот или од пазарот, се препорачува да ги исчистите јајцата пред да ги ставите во фрижидер, токму поради хигиенски причини и да спречите одредени болести. Доволно е да се исчисти кората со парче влажна или сува хартија со четка или абразивен сунѓер, кој очигледно мора да се измие многу внимателно пред следната употреба.
Еве 4 едноставни начини да проверите дали вашите јајца сè уште можат да се јадат:
1. Тест на вода
Ставете го јајцето во голема чаша полна со вода, во која додадовте две лажици сол: ако јајцето потоне, тогаш е навистина свежо и можете да го готвите како што сакате. Ако остане на средина од чашата, сигурно не треба да се фрли, но не е доволно свеж за да се јаде меко варено. Подобро направете омлет. Ако, пак, плови, престанете да размислувате: фрлете го!
Зошто се случува ова? Бидејќи, во внатрешноста на јајцето, во неговиот долен дел, има воздушна комора која има за задача да го заштити ембрионот: со текот на времето, тој се шири како резултат на воздухот, овозможувајќи на тој начин јајцето да плови.
2. Тест за жолчка
Скршете го јајцето во чинија: ако жолчката има форма на купола и е совршено врамена од белката, јајцето е многу свежо.
Скршете го јајцето и проверете ја жолчката!
Слика од ds 30 од Pixabay
Ако жолчката е рамна и белката, јајцето не е свежо, но може да се користи во јадења, добро сварени, во форма на: омлет, морско оревче, во состав на тесто. Ако, пак, жолчката се расфрла во белката и е нетранспарентна, тогаш јајцето не може да се користи.
3. Протресете го јајцето и слушајте го!
Ако го тресете јајцето и слушнете бучава слична на „так-так“ или дожд, тоа значи дека жолчката од јајцето повеќе не е врамена од белката, затоа не е свежа. Исто така, се препорачува да не го јадете варено меко, но можете да направите пита или омлет.
4. Тест на светлина
Овој трик е да го тестирате јајцето наопаку под директен извор на светлина (свеќа, фенерче со не премногу силна светлина): ако воздушната комора во лушпата е многу проширена, јајцето е истечено; напротив, ако видите мала воздушна комора, јајцето е свежо. Тоа е повеќе „научна“ метода, таа се заснова на мерење на воздушната комора во основата на лушпата од јајца, чија дебелина се зголемува со текот на времето. Максималната ширина не смее да надминува 6 mm. Во свежо јајце, жолчката е компактна и не се движи, бидејќи нема воздушни меури. Во старо јајце, жолчката почнува да се движи внатре, помогната од присутните воздушни меури.
Затоа, секогаш кога се сомневате во свежината на јајцето, прво тестирајте го!