Како да се гарантира безбедноста на храната Нестле
Како да се гарантира безбедноста на храната
Квалитетот и безбедноста на производот се наш врвен приоритет. Еве само некои од чекорите што ги преземаме за да се осигураме дека производите на Nestlé што ги купувате се безбедни за потрошувачка.
Материјали
Нашиот пристап кон безбедноста на храната го опфаќа целиот синџир на снабдување, почнувајќи од земјоделците и добавувачите. Ние ги следиме строгите процеси на набавки и ревизија за да осигураме дека избираме безбедни, висококвалитетни суровини. Ова вклучува дефинирање на спецификациите за материјалите што ги користиме и спроведување проверки за да се осигура дека тие секогаш се во согласност со најстрогите прописи и најновите научни достигнувања. Ако материјалите не се во согласност, ние не ги прифаќаме.
Процеси на производство
ИСПИТУВАЕ НА ВОДА: Обезбедување на безбедност на квалитетот на водата што се користи во фабричките процеси.
Сите наши производни единици, без оглед на нивната локација во светот, се дизајнирани да обезбедат дека нашите производи се произведени според највисоките стандарди за квалитет и безбедност. Ова вклучува спречување на контаминација на производи со туѓи тела, управување со алергени и контрола на паразити. Нашите фабрики се изградени според прецизни спецификации, вклучувајќи чисто и безбедно снабдување со вода, филтрирање на воздухот и сите материјали што ќе дојдат во контакт со храна, со цел да се осигура дека материјалите, опремата и производствената околина се сите дизајниран за производство на безбедни производи.
Ние внимателно управуваме со протокот на состојки и производи во и од нашите фабрики за да обезбедиме правилно раздвојување на суровините и подготвената храна. Нашите фабрики се опремени со наменски области, опрема и прибор за разни состојки за да се спречи контаминација. Ние ги следиме овластените практики за чистење и санитација во секоја фаза од производството, а нашите вработени се обучени за целосно усогласување со принципите на добра хигиена на храната.
обработка
Нашите рецепти и техники за обработка се научно формулирани за да се гарантира максимална безбедност на готовите производи. Ние произведуваме производи во количини кои обезбедуваат точна и постојана доза на хранливи материи, со цел да се избегнат штетните ефекти што произлегуваат од прекумерна или недоволна доза. Ние, исто така, ја обработуваме храната на оптимални температури за да ја зачуваме нејзината хранлива вредност, истовремено отстранувајќи ги опасните микроорганизми и избегнувајќи развој на хемиски загадувачи.
ИНСПЕКЦИЈА НА ПРОИЗВОДОТ: Проверка на квалитетот и униформноста на производот.
Пред серија производи да ги напушти нашите фабрики, таа мора да помине тест за „позитивно одобрување“ за да ја потврди безбедноста на производите за потрошувачка. Во Нестле годишно спроведуваме над 100 милиони тестови за да се потврди усогласеноста на производот со внатрешните и надворешните стандарди, вклучително и за штетни соединенија или микроорганизми во материјалите што ги користиме, околината во која работиме, но и во нашите производи.
Ние не ги тестираме производите за да видиме дали се безбедни. Ние го правиме тоа за да го потврдиме ова. Имаме толку многу строги, интегрирани контроли за да се осигури безбедноста, така што кога ќе стигнеме до последните фази на тестирање, веќе сме крајно уверени дека готовиот производ е безбеден.
Пакување и транспорт
Откако производите ќе ја напуштат фабриката, ќе се погрижиме да стигнат до својата дестинација во оптимални услови. За ладилни или замрзнати производи, ова значи и гарантирање на складирање и транспорт на правилна температура.
ПАКУВАЕ: Тестови за да се потврди дека пакувањето на производите се врши во безбедна и оптимална состојба. Пакувањето игра витална улога во обезбедувањето на нашите производи безбедно да допрат до потрошувачите. Пакувањето исто така вклучува јасни информации за тоа како да се подготви, чува и користи производот, како и информации за состојките и сите ризици од алергија. Уверуваме дека рокот на траење е точен, така што потрошувачите ќе разберат кога производот го надминал оптималниот рок на траење и кога веќе не е безбеден за потрошувачка. Ова исто така помага да се избегне создавање непотребен отпад.
Пакувањето исто така помага да се обезбеди следливост во нашите фабрики. Ние користиме уникатни кодови на серии, кои го означуваат точниот датум на производство на производот, состојките содржани и потеклото на тие состојки.
Справување со ризици
Воспоставивме систем за рано предупредување кој ни помага да ги идентификуваме оние сигнали што можат да станат проблематични. Колку побрзо ги идентификуваме потенцијалните проблеми, толку подобро можеме да ги спречиме или управуваме со нив.
Безбедноста на храната никогаш не е статичен процес. Очекувањата постојано се менуваат, како и нашите регулативи и знаења. Затоа постојано ги подобруваме нашите процедури и ја споделуваме нашата експертиза во безбедноста на храната со остатокот од индустријата, надворешните власти и потрошувачите.
Поврзани написи: