Како да се готви beelyashi со месо
Беelyаши се паштети со месо кои првично доаѓале од Казан. Обично тие се пржат во тава со сончогледово масло и се полнат со разни видови мелено говедско месо, но има опции за готвење и тесто без квасец во рерна.
Тие се прилично лесни за правење во домашната кујна и ќе бидат далеку покорисни од оние што се продаваат на штандовите на станиците или студентските мензи. Ова јадење е многу задоволувачко. Значи, кога ќе изедете парче или две, ќе почувствувате целосна заситеност на телото.
Препорачливо е да додадете зелена боја или малку зовриена вода во филот.
| Брашно - | 700 гр |
| Јајцето - | 1 парче. |
| Вода - | 500 мл |
| Квасец „Саф момент“ - | 1 пакет |
| Сол - | по дискреција на готвачот |
| Мелен пипер - | 1 лажичка. |
| Свинско месо - | 350 гр |
| Мисиркино месо - | 300 гр |
| Лак - | 2 глави |
| Растително масло - | 200 мл |
| Шеќер - | 1 лажичка. |
| Свежи зелени - | пакет нагоре |
| Време за готвење: 150 минути | Калории на 100 грама: 220 Kcal |
Разредете сув квасец во половина чаша малку топла вода, додадете шеќер и лажица брашно. Измешајте сè и оставете да нарасне додека не се формира специјална капа за квасец.
Измешајте ја преостанатата вода и изладеното јајце, истурете ја пијалакот со квасец, сол и истурете го брашното на парчиња. Кога масата станува доволно стрмна, преместете ја на мазна површина и замесете меко, не лепливо тесто. Ставете го во сув контејнер, покријте го со сад и оставете го стрмен за еден час.
Исечете парчиња во измиено и сушено месо. Ние го чистиме кромидот и ги исекуваме на четвртини. Ние ги прескокнуваме подготвените производи преку електрична мелница за месо, наизменично месо и кромид за да го направиме полнењето порамномерно. Додадете зелена боја, сол и бибер по вкус.
Истурете го растителното масло во тенџере и загрејте го. Исцедете мали парчиња тесто од вкупната смеса и расукајте. Ставете го полнењето во центарот, поправете ги рабовите и оставете мала пукнатина. Сите ние формираме беelyаши според овој принцип.
Потопете ги полупроизводите во добро загреано масло и пржете ги додека не се подготвени. Направете го тоа внимателно и полека - маслото може да се распрсне на вашите раце и да остави длабок изгореник. Ние извадиме со скимер и ставаме кујнски хартиени крпи.
Можете да користите еден вид месо, но со комбинирање на двата фил ќе добиеме уште повкусна варијанта.
Ако немате свежи билки, можете да користите замрзнати или суви. Ова ќе додаде и дополнителен вкус.
Вкусно месо беelyаши на кефир
Ако не сакате да користите тесто од квасец, можете да го замените со полесна варијанта - на кефир.
- Брашно - 600 гр;
- Јајце - 2 парчиња;
- Кефир - 450 ml;
- Сол - по вкус;
- Шеќер - 0,5 лажиче;
- Крем - 100 ml;
- Пилешко филе - 600 гр;
- Растително масло (нормално) или маснотии - 200 ml;
- Сода - 1 лажиче;
- Мелен пипер - по вкус;
- Свежи зелени - еден куп.
Измешајте сол, јајце и шеќер во мешавината на кефир. Истурете го кршеното брашно во мали делови, мешајќи ја мешавината постојано. Количината на брашно може да варира: мора да се осигура дека тестото станува еластично и податливо.
Ние мешаме зелена и крема во сецкано пилешко - тоа го прави повеќе сочно.
Тестото развлечете го во колбас, исечете го на парчиња и печете колачи. Ние го преклопуваме полнењето на средина и целосно ги преклопуваме рабовите. Потопен во масло, загреан, се доби ефект на длабоко пржење. Пржете до пријатна кафеава боја. Извадете и изладете.
Како да направите ќебиња со мелено месо во рерна: чекор-по-чекор рецепт
Застапниците за правилна исхрана го користат методот на готвење белци во рерна. Не бара толку масло како класичната верзија.
- Брашно - 450 гр;
- Кефир - 400 ml;
- Прашок за пециво - 1 лажиче;
- Маргарин или намаз - 150 гр;
- Јајце - 1 ЕЕЗ;
- Сол, зачини - по вкус;
- Мелено свинско и говедско месо - 650 гр;
- Yолчка од јајце - за подмачкување;
- Супа од месо - 350 ml.
Ставете го меленото месо во длабок стаклен сад, додадете малку сол, додадете зачини и добро измешајте така што и двата мелница за месо да станат едно.
Истурете ја смесата со кефир во смесата со брашно и добро измешајте. Ние се тркаламе на мазна, сува површина и месете тврдо тесто, без напор. Покријте со сад и оставете да се одмори половина час.
Расукајте долга колбас, исечете ги на парчиња и рачно формирајте пелети. Во средината принудуваме полнење, ги спојуваме рабовите и оставаме мал прозорец. Активирајте ја електричната печка во режим на печење на 180 ° C. Подмачкаме плех за печење со путер, преместуваме полу-готови производи. Лажица внимателно истурете топла супа во секоја дупка. Печете натопете еден час.
Рецептот за мрзливи белци: брз и лесен
Името на садот зборува за себе: многу брз и некомплициран начин да се разгалите себе си и вашите најблиски со Беelyаш.
- Мелено говедско месо - 350 гр;
- Кефир - 250 ml;
- Сол - по вкус;
- Растително масло (нормално) - 150 ml;
- Кромид - 2 парчиња;
- Пипер - по вкус;
- Јајце - 1 ЕЕЗ;
- Сода - 0,5 лажиче.
Исчистете го кромидот и исечете ги на мали коцки. Пареа во сончогледово масло до про transирен. Додадете мелено месо, зачини и добро додадете малку сол, месете и пржете додека не се свари половина.
Во кефир возиме јајце, сода и додаваме мелено брашно. Конзистентноста ќе биде како палачинка. Ставете го меленото месо со кромид на рамна чинија и оставете малку да се излади.
Во загреано масло со лажица, торта одозгора - малку наполнете и истурете го тестото одозгора. Пржете од сите страни до златно убава боја. Отстранете ја хартијата на кујнскиот ролна или салфетката за да оставите вишок масло.
За овој рецепт важно е да користите посно месо, телешко или во нашиот случај говедско месо, за да не бидат многу масни беelyашите.
Рецепт за пита со месо со фотографии и препораки чекор по чекор за готвење. Прочитајте совети за правење пломби и правење тесто.
Пилешко со компири и ананас во рерна ќе ве изненади со нивниот нежен вкус и сочност. Рецепти кои вреди да се испробаат.
Како да направите маскарпоне дома за пица или разни десерти. Детален чекор-по-чекор рецепт, препораки и совети.
Корисен совет
- Важно е да се знае дека беelyаши треба прво да се шири во тавата со дупка свртена надолу, така што филот е добро испечен;
- Кога пржете храна во тава, постојано истурајте лажица во растителното масло, така што станува посочно.
- По отстранувањето на готовиот печење од електричната печка, покријте го со крпа и оставете го да стои;
- Шеќерот е задолжителен дел од тестото, токму тој дава толку убава кафеава боја при пржење;
- Постојат неколку неконвенционални пломби за ова јадење - филе од треска и дива патка. Во обете верзии, пецивото е вкусно и прилично вкусно;
- Нема потреба да истурате премногу масло во тавата. Треба да биде доволно за целосно покривање на белците;
- Свеж жив квасец може да се користи наместо сув квасец.
Добар апетит за вас, домаќинства и гости!