Како да се готви класичен плескавица

Луѓето го објаснија името на вкусната шницела од пилешко со крцкава кора и нежен крем сос внатре. Некој го поврзува името на шницелот со големиот руски принц Дмитриј Пожарски. Се вели дека принцот Дмитриј многу го сакаше ова срдечно јадење и ниту една вечера не можеше без тоа.

Малите деца, кога ќе слушнат како мајка им готви омилени плескавици, мислат дека нивното име е поврзано со крцкава кора што неизбежно резултира со готвење сад.

И навистина, тие го именуваа месото деликатес во чест на сопствениците на таверната во малото гратче Торжок, кое беше помеѓу Москва и Санкт Петербург. И нејзиното презиме беше: Пожарски.

Чести гости во оваа институција беа познати луѓе: благородни гранди, писатели и истакнати воени лица. Така, тие ја донесоа веста во главниот град дека има мала таверна на патот кон Москва, каде готват вкусна шницела од мелено пилешко.

Состојки број на

бело пилешко (гради) -	450 гр
црвено пилешко (сочен дел со пилешки нозе) -	450 гр
долг леб -	3 парчиња
Крем 10% -	210 мл
Сол -	вкус
Пипер -	награда
Путер -	150 гр
Сијалици -	2 парчиња.
Путер -	да пржат
Време за готвење: 60 минути	Калории на 100 грама: 120 Kcal

За да ги задоволите најблиските со негување ќофтиња и да организирате вистински празник на стомакот за целото семејство, треба да замрзнете мало парче путер. Кога маслото е доволно тврдо, исечете го на мали парчиња.

Измијте ги парчињата пилешко под млаз вода и исечкајте ги со нож. Искусните готвачи не препорачуваат користење мелница за месо за мелено месо, бидејќи ова мелено месо прави многу вреден сок од месо.

Кромидот се сече на мали парчиња и се става во тава со загреано масло. Не е препорачливо да се пржат кромидот додека не поруменат, бидејќи на пожарникарите им требаат лесно омекнати парчиња кромид

Трошете ги парчињата леб и омекнете ги во ладен крем. Во месото додадете кромид, мек леб, стапчиња од путер, сол и малку бибер. Темелно измешајте сè и формирајте мали овални пакувања.

На загреана тава намачкајте варени огнени топки и пржете од двете страни. Пренесете ги во плех за печење и печете ги во рерна половина час.

Предреволуционерен рецепт

црвено пилешко - 800 гр;
Бел леб - 3 парчиња;
Крем 30% - 210 ml;
Сол по вкус;
Путер - 170 гр;
Сијалички - 3 парчиња;
Масло за готвење.

Содржина на калории во едно парче 100 гр: 140 kcal.

Многу домаќинки сонуваат да готват плескавица по стариот предреволуционерен рецепт што некогаш го користела Дарија Пожарскаја. За да ја направите вашата идеја реалност, исечкајте го пилешкото на мали парчиња со остар нож.

Обичните коцки кромид се пржат во голема тава со врело масло. Важно е да се отстрани кромидот од оган и да не се претерува. Во никој случај не смее да се превари.

Леб поделен на еднакви делови. Потопете малку во кремот. Вториот се свитка во мала торба и се става во замрзнувач. Маслото е претходно исечено на решетки и се замрзнува. Отстранете го путерот и додадете во месото со кромид.

За половина час, инсистирајте на добиената маса во фрижидер. Истурете топла вода во сад со голем дијаметар. Обликувајте пити и прво испуштете ги рацете во вода.

Ставете го садот со лепливи ќофтиња во фрижидер уште 10 минути. Подгответе ја тавата за пржење ќофтиња однапред. Загрејте доволно масло на неа. Ставете го шницелот и пржете додека златната кора не стане апетитна.

Прочитајте како да направите коктел Маи Таи Чил - тоа е најдоброто решение за топол летен ден.

Обидете се да готвите вкусни рецепти од тиквички полнети со пилешко филе.

Сос за котлет од доматна паста - густ и богат, тоа ќе биде одличен додаток на гарнитурата и месото.

Како да готвите оган од плескавици според рецептот на Јулија Висоцки

Пилешко без коски - 800 гр;
долг леб - 3 парчиња;
Млеко - 460 ml;
Путер - 70 g;
Сијалички - 2 парчиња;
Масло за готвење
Сол по вкус.

Калории во едно парче 100 гр: 120 kcal.

Рецептите на Јулија Висоцкаја не се сомневаат во професионалците за подготовка на срдечни и вкусни јадења. За вечера оган плескавици варени според нивниот рецепт сигурно ќе ги воодушеват најблиските.

За да ги сварите, прво натопете ги парчињата долг леб во свежо млеко. Преку мелницата за месо двапати мелено месо и неотпакувани парчиња леб. Месете мелено месо.

Топете го путерот во микробранова печка или мала лажичка и истурете го во подготвената мешавина од месо. Земете чисти шницели, превртете ги во крекери и пржете додека не станат крцкави.

Ставете варени пити на сад за печење и ставете парче замрзнат путер на секоја пита. Не чувајте го листот за печење во рерна повеќе од 10 минути на температура од 200º. Послужете топли пити.

Корисен совет

Искусните домаќинки не користат готов фил кога готват рифови од пожарникари. Со него тие не се многу сочни. Ве советуваме да купите цела пилешко месо што ќе се користи за отстранување на кожата и за отсекување на парчињата од градите и нозете.
Плескавицата е највкусна кога месото се сече на мали парчиња.
Можете да користите блендер за да готвите пломби. Со негова помош, месото се сече ситно без да се претвори во каша.
Мелење месо со мелница за месо е најмалку префериран метод.
Лебот за натопување во крем или млеко треба да биде нешто посебно: прилично густо и не премногу воздушно. 'Ржан леб или багета не се погодни за готвење оган на хамбургери.
Понекогаш, наместо крекери, користам лесно солена крекера, распарчена на мали парчиња, за мелење шницел.
Цврст путер или маргарин не може да се користи за подготовка на котлети.
Единственоста на оригиналниот рецепт на хамбургери е недостаток на јајца при готвење мелено месо.
Крем за поставување леб може да се замени со млеко со многу маснотии.
Понекогаш водителката користела телешко месо при подготовка на мелено месо. Шницелите се вкусни, но оригиналниот рецепт за котлети од пожарникарството вклучува употреба на пилешко.

Мирисна пилешка шницела е секогаш ценета. Тие може да се сервираат со разни придружни јадења, да се зачинуваат со сосови и да не се користат. Па дури и аспирант домаќинка може да ги готви, користејќи го вистинскиот состав на состојки и следејќи ги чекорите на омилениот рецепт.